# 開餐廳甫一年 33歲主廚驟逝 

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Published: 2024-12-08
Source: 獅城新聞

![開餐廳甫一年 33歲主廚驟逝 ](https://www.shicheng.news/images/image/1755/17553858.avif?0)





（新加坡訊）在精緻餐飲領域從業17年，33歲主廚一年前自立門戶，在牛車水開設高級西餐廳，不料昨日卻驟然離世。

《新明日報》報導，這名英年早逝的廚師是廖智富，得年33歲。他是新加坡精緻餐飲Hevel餐廳的創辦人之一兼主廚，該餐廳去年11月在丹戎巴葛一帶的恭錫街（Keong SaikRoad）開業。

他的遺孀哈麗絲（30歲）前日在克力路（Craig Road）設立的靈堂接受採訪時說，家人也是前天早上接獲噩耗，一時難以接受他的離世。對於具體死因，家屬目前不願透露，遺體將於下周一出殯，隨後送往火化。

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恭錫街的Hevel餐廳預計將休業至下周二。

哈麗絲形容丈夫是一名優秀且敬業的廚師，從16歲時就投身餐飲業，憑藉勤奮與努力在競爭激烈的行業中闖出一片天。

「他的餐廳去年11月才開業，我們上個月才剛做周年慶。他一直希望通過Hevel將平價的精緻餐飲帶給更多人，也不願埋沒一些有才華的年輕廚師，努力發覺並培養他們。他為這個目標奉獻了一切。」

Hevel的總經理兼合伙人米格爾說，廖智富的驟逝讓團隊措手不及，目前餐廳的未來規劃尚未明朗。他透露，餐廳將暫時休業至下周二，希望能在周三恢復營業。

「餐廳失去了主廚，我失去了摯友。他對於餐廳來說像一名父親、一名老師，也是主心骨。他傾注心血研發的每一道菜都是寶貴的遺產，我希望能延續他的心愿，將餐廳繼續經營下去。」

米格爾感慨，廖智富放棄穩定的工作，選擇創業，開設Hevel對他而言是一場「豪賭」。

在創辦Hevel之前，廖智富曾擔任本地私人俱樂部曼荼羅俱樂部（Mandala Club）的主廚，並與日本米其林二星名廚成澤由浩（Yoshihiro Narisawa）及星廚加甘·阿南德（Gaggan Anand）等國際烹飪巨匠合作駐店，在精緻餐飲中占有一席之地

今年初才與妻子步入婚姻殿堂，妻受訪時哽咽表示：「上次和朋友們見面時，還是在婚禮上」。

哈麗絲眼中的丈夫是一名「完美主義者」，對自己熱愛的事業精益求精，即便是休息日，店內也常能看到廖智富忙碌的身影。

憶述起與丈夫的點滴，哈麗絲透露丈夫下班後總是很疲憊，大多都是自己為他下廚。

廖智富今年1月時與哈麗絲步入婚姻殿堂，哈麗絲在受訪時數度哽咽說：「看到這麼多朋友前來弔唁我丈夫，我突然意識到，大家上次齊聚一堂，還是在我們的婚禮上。」

廖智富在升任Mandala Club的主廚前，隻身投入到香港與日本的米其林餐廳學烹飪，如香港的Spoon by Alain

Ducasse、日本東京的Terra，以及新加坡的Cure by Andrew Walsh。

Hevel的總經理米格爾說：「我們的團隊規模很小，但他始終堅持，為的就是實現大家共同的夢想。他年輕有為，前途原本一片光明。」

餐廳將營業至明年一月，之後再另行通知。

Hevel餐廳今午在社交媒體上發布聲明，宣布將營業至明年一月，之後會另行通知。

貼文中寫道：「沒有言語能夠表達我們對廖智富突然離世的悲痛。他是一位仁慈的導師、稱職的丈夫，也是我們親密的朋友。全體職員正與家人一起度過這一艱難時刻。」

餐廳也在貼文中感謝社區在這一困難時刻給予的關愛與支持。