# 新加坡百年牛肉麵要關門了！！抓緊時間來一碗吧 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Kq9Gw Published: 2019-05-05 Source: 獅城新聞 **[新加坡](https://www.sgcn.com/)百年牛肉麵要關門了！！抓緊時間來一碗吧！！** 今天，小編為大家帶來了一家在新加坡有百年歷史的牛肉麵老店！ 但是不幸的是這家店馬上就關門了！！ ![新加坡百年牛肉麵要關門了！！抓緊時間來一碗吧](https://www.shicheng.news/images/image/1518/15184703.avif?1589868650) （圖片來源網絡） 相信新加坡很多朋友對於這家店並不會陌生！這家擁有108年歷史的老店， 當年從福南街的一個小攤鋪做起，過後雖然數度搬遷，但顧客總還是聞香而至。 然而，第四代傳人陳巧如（44歲）5月2日卻在店面的面簿貼文，宣布福南街牛肉麵將在7月11日正式結束營業的消息。 ![新加坡百年牛肉麵要關門了！！抓緊時間來一碗吧](https://www.shicheng.news/images/image/1518/15184704.avif?1585055363) （圖片來源網絡） 15年前從父親陳漢祥（73歲）手中接過攤位的陳巧如說，時至今日，她仍堅持用手工準備食材。除了牛肉丸之外，其餘的食材和辣椒等佐料都是他們親手製作。 這一堅持，保留了好味道，但其過程過於依賴人力，在員工越來越難請的情況下，陳巧如已經吃不消。 「有人說我固執，因為我堅持手工準備食材，也正因為我這一堅持，牛肉麵才能保留原有的古早味。聘請外國員工的限制多，人手難請是我結束老招牌的主要原因之一。」 ![新加坡百年牛肉麵要關門了！！抓緊時間來一碗吧](https://www.shicheng.news/images/image/1518/15184705.avif?1589868650) （圖片來源網絡） 她說，過去很多人都建議她以機器取代人工，但自己選擇保持傳統，讓顧客享用他們用心做出來的牛肉麵。 「最後一間店面的租約在7月11日結束，我們因此選擇在當天結業。」 福南街牛肉麵稱自家的牛肉麵有3大優勢：獨家配方熬制24小時的醬汁、獨家採用13種材料秘制的辣椒醬、厚度和鮮嫩度極其考究的手工切片牛肉。 小編給大家送上地址，大家有時間再關門之前去嘗嘗吧！！ 一定要在7月11日之前哦！ 460 Alexandra Rd, #02-24 最近的地鐵站：Labrador Park 營業時間 周一至周五: 10am – 9pm 周末及公共假期 11am – 9pm ![新加坡百年牛肉麵要關門了！！抓緊時間來一碗吧](https://www.shicheng.news/images/image/1518/15184706.avif?1589868649)