# 濕熱天怎麼調理？新加坡11 家地道燉湯，祛濕降火一碗到位
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Published: 2026-08-15
Source: 獅城新聞
全島 11 家口碑燉湯——從 80 年祖傳山瑞湯到米其林必比登的炭火砂鍋，從 $3 燒臘搭配到 $15 人參黑雞湯，便宜貴价全島覆蓋。
記住一句話：新加坡的湯，越老越有味道 🍲
**01** **陳生成山瑞補品**
80年祖傳老店，散養雞 + 人參招牌
新加坡最古老的草藥湯老店之一，每天凌晨 3 點用過濾水準備，慢燉數小時提取風味。
**招牌：**人參黑雞湯 S$15（含整根人參 + 黨參北芪）、蟲草花櫻花雞湯 S$15。
配菜推薦芋飯 S$1.60、玉豆腐 S$10、鮮蝦卷 S$12/6件。
**營業時間：**每天 11:00 - 20:30
**地址：**29 Lorong Bachok, Singapore 387791
**02** **寶中寶**
牛車水炭火砂鍋，附贈養生茶
傳統炭火砂鍋燉煮，使用蓮藕、枸杞等滋補食材，價格親民。
每單附贈養生茶（人參甘草茶，助降火）。
**推薦：**蘋果雪梨排骨湯 S$4.80（員工推薦）、人參草藥雞湯 S$6.30、黑豆豬尾湯 S$5.30。
**營業時間：**周三至周六 10:00 - 19:00，周日 9:00 - 19:00，周一、周二休息
**地址：**335 Smith Street, Chinatown Complex # 02-003, S050335
**03** **阿2老火湯**
米其林必比登推薦，家的味道
米其林必比登推薦，經營超過十年。這家店是創始人陳先生的唯一一家分店，其他分店為朋友所開。
提供8種粵式湯品，湯味就像奶奶的手藝。
**推薦：**蓮藕花生排骨湯 S$5（作者外婆拿手）、佛跳牆 S$7（魚鰾 + 仿鮑魚 + 雞腿）、十全人參雞湯 S$5.50 - S$6。可搭南瓜飯 S$0.80（僅收現金）。
**營業時間：**周日至周五 14:00 - 20:00，周六休息
**地址：**6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks # 01-141, S150006
**04** **廣東燉湯·蒸魚**
萬豪酒店前廚師，性價比之王
Chef Ericson Ng，11 年前萬豪唐坊酒店 Wan Hao 前 Junior Sous Chef，主打 14 - 15 種燉湯，多數僅 S$4。
**推薦：**木瓜燉排骨湯 S$4（含整朵蟲草花）、ABC 排骨湯 S$4、姜蒜醬油蒸魚腩、鹹蛋豬肉餅蒸飯 S$4（淋花雕酒超香）。
**營業時間：**周五至周三 12:00 - 21:30，周四休息
**地址：**69 Geylang Bahru, Geylang Bahru Market # 01-27, S330069
**05** **阿成老火湯**
銀鍋燉煮，含佛跳牆豪華版
湯品在銀鍋中熬制，高端定位。
從前 Woodlands Centre Road Food Centre 搬來 Marsiling，The Office Chef 推薦。
**推薦：**佛跳牆 S$8.50（干魷魚 + 魚鰾 + 仿鮑魚 + 雞腿）、十全人參雞湯 S$7/S$7.50、獨特橄欖飯 S$1、白飯 S$0.50、南瓜飯 S$1。
**營業時間：**周四至周日 11:30 - 14:00 & 16:00 - 20:00，周一至周三休息
**地址：**12 Woodlands Street, Marsiling Mall Hawker Centre # 01-03, S738623
**06** **戚師傅**
前酒店行政主廚，餐廳品質
前新加坡萬豪唐坊酒店獲獎粵菜餐廳的行政主廚，餐廳品質擺盤。
兩夫妻經營（Chef 備料炒，老婆接單），排隊長但值得。
**推薦：**蟲草雪耳雞腿湯 S$9（含多種中草藥的高級之選）、ABC 排骨湯 S$5.50、人參玉竹雞腿湯 S$7、蒸魚腩（季節價）。
**營業時間：**周三至周六 10:30 - 15:30，周日至周二休息
**地址：**14 Haig Road, Haig Road Market & Food Centre # 01-36, S430014
**07** **良偉腊味飯**
$3 燒鴨湯，搭配 $2 叉燒飯
從 1986 年在 Hougang 開檔到現在，叉燒飯 S$2、燒鴨飯 S$3 起，便宜到哭。
7 - 10 種燉湯多數 S$2.50 - S$3，中午前即售罄。
**推薦：**花生排骨湯 S$3、蘿蔔排骨湯 S$3、粵式酸菜鴨翼湯 S$3、S$2 叉燒飯 + S$2 燒肉飯。
**營業時間：**周六至周三 11:30 - 19:00，周四、周五休息
**地址：**44 Holland Drive, Holland Drive Market # 02-36, S270044
**08** **瓮中寶**
陶罐慢燉，菜名年輕化超有趣
陶罐燉煮的草本滋補湯，每份湯附額外草藥包增強風味，從 2011 年做到現在。
**推薦：**補血黑雞湯 S$8、開胃豬肉湯 S$7.50、芋飯 S$0.70（含蘑菇蝦米）、參須雞湯、清熱蓮藕湯。
**營業時間：**每天 10:00 - 20:00
**地址：**22 Sin Ming Road, # 01-244, S570022
**09** **興興老火湯**
全島多家分店，免費續湯！
8 家分店遍布全島（AMK Hub / Tiong Bahru Market 等），最多 8 種無味精草本燉湯，慢火熬制。
最大賣點：可免費續湯！
**推薦：**西洋菜排骨湯 S$7.90（"人生喝過最美味版本之一"）、十全雞湯 S$9.90（含黨參枸杞紅棗大雞腿）、蓮藕排骨湯 S$5.50。
**營業時間：**每天 11:00 - 21:30
**地址：**全島多家分店（如 9 Bishan Pl, # 04-01 Junction 8, Singapore 579837等）
**10** **顏記盅仔飯小廚**
湯 + 蒸飯套餐 S$3.80，超值！
隱藏在 Chinatown Complex 二樓，Tk 老闆娘的隱藏寶藏店，燉湯 + 蒸鍋飯完美組合。
**推薦：**冬瓜排骨湯 + 飯 S$3.80、黃瓜排骨湯 + 飯 S$3.80、臘腸蘑菇雞蒸鍋飯 S$3.80、鹵豬腳 S$6、藥膳雞腿 S$6。
**營業時間：**每天 10:00 - 21:00
**地址：**335 Smith Street, Chinatown Complex # 02-025, S050335
**11** **蒸得好**
22年老店，第二代經營
與米其林必比登 Ar Er Soup 同址，第二代攤主經營，22 年燉湯 + 蒸菜老店。
提供7種雙燉湯，一定能滿足您的胃口。
**推薦：**玉米胡蘿蔔排骨湯 S$4.50、蒸蛋肉餅 S$2.50、蓮藕蒸肉餅 S$4、菜園蒸菜系列。
**營業時間：**周一至周五 11:30 - 14:30 & 17:00 - 20:00，周日 12:00 - 14:30 & 17:00 - 20:00，周六休息
**地址：**6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks # 01-110, S150006
價格僅供參考，以實際為準