草根影響力新視野 圖文 鍾藝
新加坡並不大，從旅遊資源上來說也略顯貧乏，但是這塊狹小的國土卻能每年吸引數以千萬的遊客探訪，中國遊客更是對新加坡旅遊體驗度讚譽有加。多元的文化、安全的社會環境、豐富的吃喝玩樂體驗讓新加坡極好的降低了自然資源缺乏對旅遊帶來的負面影響，成為亞洲國家中家庭游、閨蜜游、情侶游的必選項。
在吃和買這兩個方面，新加坡有絕對的話語權。不過，作為一個對吃格外執著的人，我更願意花時間和精力去研究新加坡的美食，致力於在紛雜的食物里找到真正能引起味蕾共鳴的饕餮。
新加坡吃什麼？無外乎就是各式海鮮——尤其以辣椒螃蟹為盛。不過，在新加坡有成千上萬個食肆標榜著自己「最正宗」，到底哪一個才是能代表新加坡美食的真面目？下面的兩個推薦你不要錯過。
吃海鮮大餐的不二選擇——Marina Square Pan Pacific Hotel Edge餐廳
俗話說「新加坡無鮮不歡」，在新加坡不酣暢淋漓的吃一頓海鮮大餐怎麼能過癮？雖然對於大多數遊客來說，新加坡的餐飲消費較貴，特別是海鮮類，但其實就同等級的餐廳來說，新加坡的性價比比中國一線城市要高，同等價格能吃到更多「對味美食」。位於Marina Square的Pan Pacific Hotel的海鮮自助就是這樣的餐廳，雖然單價在500元人民幣左右，但是能享受到在國內難以找到的純粹海鮮party。
這裡所有的餐品都是一等一新鮮，從生蚝到海蝦，從三文魚到帝王蟹，不僅品類繁多，而且烹飪手法多樣。你能想到的略高於常規的海鮮在這裡都能吃到爽，能把海鮮吃到灑脫和肆意，這實屬上等享受。更重要的是，在你盡情徜徉於各式海鮮的時候，還能有不限量的高品質葡萄酒相伴。進入餐廳，食客就能卸下所有防備，唯一需要擔心的只有肚子不夠大的問題。約上三五好友，在這裡花上一晚上的時間，品味被海洋美食包圍的一分一秒，才不枉來過一次海鮮之都新加坡。
辣椒螃蟹還選珍寶？你out了！
辣椒螃蟹絕對是新加坡之行的必選項，沒有吃過正宗的辣椒螃蟹等於白來新加坡。不過哪裡才能吃到最正宗的辣椒螃蟹？絕對不是在中國遊客耳熟能詳的大餐館裡。珍寶、無名，這些餐廳的味道是還不賴，但是距離新加坡本地人心目中的No.1還有距離。想要體驗最純粹的本土美食，必須「」走進居民區、貼近老百姓」，位於新加坡波那維斯達公交站的螃蟹師傅才是品嘗純正新加坡辣椒螃蟹的好選擇。螃蟹師傅之所以值得推薦的原因是超高的性價比，雖然就餐環境不算優雅，但在保證絕對好味道的同時，價格親民，人均消費差不多只有那些「久負盛名」餐廳的65%左右。
在這裡，你能品嘗到多種口味的螃蟹，鹹蛋黃炒蟹、白鬍椒炒蟹、黑胡椒炒蟹、螃蟹米粉等等，蟹肉緊實鮮美，湯汁順口而豐腴，勝與絕大多數做螃蟹的餐廳，更重要的是平實的價格能讓你大快朵頤。除此以外，麥片蝦也是不二之選，外裹的麥片被煎炸的酥脆清香，海蝦鮮而不膩，兩者的相互作用讓味蕾被瞬間抓住，相比於香港等地流行的避風塘炒蝦，它更讓我留戀。在螃蟹師傅你還有很多菜式可以選擇，可能它們沒有說上述兩道菜那麼奪目，但是也足夠讓你心滿意足。
相信每個人的心目中都有對一個地方的心頭好，也許跋山涉水、不辭辛勞的前往只是為了一道菜，一家店，一個味道。把我的兩個心頭好分享給你，希望在新加坡你能玩的更加盡興，吃的更加開心。
