# 業者：食客未趕在堂食收緊前聚餐 生意已跌至少一成 

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Published: 2021-09-26
Source: 獅城新聞

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社區病例攀升，公眾謹慎行事，受訪餐飲業者反映，食客沒有趁著堂食人數下周收緊前，趕在這周末聚餐。有業者生意已跌了至少10％。

餐飲集團Han's總監符永宏昨天（9月25日）接受《聯合早報》訪問時說，上個周末，位於春葉一帶的餐館早晨7時起，食客就陸續抵達，人潮不斷。今天的人潮流動卻很緩慢，生意比上個周末少了10％至15％。

他提到，到了上午11時30分的周末用餐高峰，餐館最多只有六成滿。「兩個星期前，到了這個時間，餐館已坐滿，外頭還有人龍。」

符永宏說，社區病例破千後，生意至今已跌了兩成。「湯申－東海岸地鐵線第二階段上個月啟用後，我以為我們終於看到曙光，沒想到，現在又是烏雲密布。過去幾天，我們就在想政府會不會再次收緊措施，而不希望看到的事情終究發生了。」

他透露，之前高警戒解封階段，每桌堂食人數限制兩人後，餐館的收入跌了三成。「我想這次可能會跌得更多。過去幾輪，病例沒這麼多，而且政府公布的信息也比較多，公眾比較有底，知道哪些地方可去，哪些地方要避免，但現在只有病例數字，大家有很多問號，更不感外出。」

符永宏坦言，雖然送餐已普及化，但對於較偏僻的餐館，作用不大。「在商場，送餐員可以同時接不同餐館的單子，但春葉比較偏，送餐員不怎麼來這裡。之前收緊防疫措施時，我們的送餐訂單只比平時多了2％至3%。」

為減緩冠病的社群傳播，我國將從下周一起收緊安全管理措施，社交聚會與餐館堂食人數將從五人減少至兩人，為期一個月。餐館堂食仍舊只對完成疫苗接種、檢測呈陰、冠病康復者以及12歲以下兒童開放；小販中心或咖啡店用餐者沒有這個限制，人數上限同樣是兩人。

本地老字號潮州發記餐館負責人李長豪說，今明兩天，餐館每天有10到12桌客人。「這些顧客早就預訂了座位，只有兩三桌是因措施即將收緊，打算到餐館用餐。其中一桌四人原打算下個星期到餐館慶生，但受堂食人數限制影響，提早在這個周末慶祝。」

他指出，儘管下來仍允許每桌兩人堂食，但中餐館的生意還是難做。「兩個人點了一條鯧魚後，也不吃下其他菜肴。而且中餐要做外賣生意也有挑戰，燒豬帶回家會好吃嗎？蝦棗在餐館吃是脆脆的，送到家裡已不脆，也出油。」

李長豪預計，防疫措施收緊的這一個月，生意預計會下跌一半，損失至少5萬元。「之前還能讓員工清假，但這麼多輪後，員工的假都清完了。」 

何婉芝（36歲，顧問）過去兩周已減少外出。她說：「現在的疫情真不能開玩笑，好像到處都有病例，一不小心就會中招。就當我盡社會責任也好，怕死也好，我不會趕在收緊前的周末外出。」

她也提到，在家辦公較長一段時間，之前為方便，經常叫外賣，一周會點約三四次。「看到帳單後真的嚇一跳，每個月送餐的費用約500元，這不是長久之計。下來我會買新鮮食材，自己煮，節省開支。」

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