# 新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/KzE2V Published: 2022-02-01 Source: 獅城新聞 人在新加坡，特別講究入鄉隨俗。新加坡的華人其實都非常注重春節的傳統習俗，像和家人一起吃年夜飯、祭祖、除舊迎新、拜年發紅包等，這邊的華人都依然每年還在繼續。 就跟著小獅的腳步，一起走進尋常華人家庭，跟他們一起辭舊迎新吧！ ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888691.avif?1643637661) 以上圖源：8 world **「年前打掃，除舊迎新」** 這一點是我們華人幾千年來，流傳下來的風俗。 大家都會在年三十之前，儘量將家裡的各處邊邊角角，徹底的打掃乾淨。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888692.avif?1643637661) 這裡面也有「除舊迎新」的好彩頭和寓意。代表了在新的一年裡，掃除厄運，迎接好運的意思。 過年打掃也要遵守規矩，到了大年初一初二就不要做任何打掃了，新的一年，這樣做會「掃走好運」。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888693.avif?1643637661) **本地零食，傳統美味** ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888694.avif?1643637661) **黃梨撻** Pineapple Tarts 黃梨，寓意著「旺來」；也是新加坡春節必不可少的一款點心。Pineapple Tart其實就是鳳梨酥，而新加坡華人習慣把鳳梨或菠蘿稱為黃梨。 黃梨撻也是新加坡的著名手信之一。它表皮酥鬆，內在充滿黃油的香味，又包著清香、酸甜可口的菠蘿餡，咬一口叫人十指大動，會吃的停不下來哦。 黃梨在福建話中的發音是Ong Lai，與「運來」諧音，更象徵著一年的好運氣。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888695.avif?1643637661) ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888696.avif?1643637661) **肉乾** **Bak Kwa** Bak Kwa是閩南話里肉乾的意思。 在新加坡有華人的地方就不難尋找Bak Kwa。 對於新加坡華人來說，過年必不可少的就是香甜的煙燻豬肉乾，它在華人心中的排名是很靠前的！ 好吃的肉乾也是很有講究的。不但要有燒焦的邊緣，而要嚼起來甜而不膩。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888697.avif?1643637660) 每到過年前，新加坡一些肉乾店前面就會大排長龍，比如赫赫有名的林志源。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888698.avif?1643637660) 以上圖源：shicheng news 林志源肉乾非常注重品質要求，作為傳統小吃，林志源肉乾是節慶不可或缺的應景食品。林志源肉乾在春節期間總是賣斷貨，所以想買的話，要提早訂購。 美珍香也是新加坡土生土長、家喻戶曉的本地品牌。喜歡傳統口味的小夥伴，美珍香完美滿足了對經典切片豬肉乾的所有渴望，絕對不踩雷！他家還有不同層次辣味的肉乾，味道也是頂呱呱的！ **最吉利蘆柑** ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888699.avif?1643637660) 蘆柑在新加坡的傳統習俗里象徵著吉利。無論是拜年，還是在家時，備上蘆柑都會顯得格外喜慶。 吃蘆柑，買蘆柑都是新加坡過年時最平常卻也最吉利的習俗。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888700.avif?1643637660) ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888701.avif?1643635383) **春節特別年餅** 每到新加坡農曆新年臨近，在超市裡看到最多的就是各種各樣的年餅：大罐小罐大桶小桶,保證什麼大小的都有。 **蜂巢餅** 過年必吃的年餅之一屬蜂巢餅，外型像蜂窩，用特定模型，沾加了糖的麵糊放入油炸，脫模後炸至酥脆。在四季如夏的東南亞，這些華人新年才會出現的年餅顯得格外珍貴。 **蛋卷** 也被稱為加必糕、娘惹雞蛋卷。這是新加坡從峇峇娘惹時代傳給華人的製作方法，在華人新年裡進一步發揚光大，充滿蛋香味的蛋卷除了捲筒狀還有扇形的，在許多華人眼裡是古早味的必吃年餅! 不容錯過... ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888702.avif?1643637659) 以上圖源：8 world **蝦米卷** 咸香辣酥脆的蝦米卷是中和甜味零食的好搭配。 這款蝦米卷，原材料里真的含有蝦米。蝦米卷裡面還有辣椒、紅蔥等調料。 用春卷皮把這些食材都包起來後，再經過油炸，便誕生了這樣一道爽脆可口的特色小吃。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888703.avif?1643637659) **芽菇片** 芽菇片同樣也是一個春節才能看到身影的零食。 它的原材料是慈菇，慈菇去皮切片後再油炸，出爐後便是春節限量版美味啦～ ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888704.avif?1643637659) **角仔** 角仔是由麵粉、花生碎、芝麻、白糖、蛋黃製成的迷你甜版「咖喱角」。 家裡長輩見小朋友貪吃的時候都會提醒不可貪多，畢竟角仔含糖量和含油量都蠻高的，怕「熱氣」。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888705.avif?1643637659) 以上圖源：Nestia **新加坡人年夜飯上的最愛** **1. 撈魚生** 新加坡人新年美食中極具當地特色的習俗：撈魚生。 年夜飯的頭道菜都是「魚生」，「魚生」代表著吉祥、富貴，是以生魚片為主要食材，配上各色蔬菜絲和水果絲，再加上花生、腰果等乾果，以白芝麻、五香粉拌勻。 在吃的時候，全家人一邊用筷子將各種食材高高挑起，一邊叫喊「撈起」，寓意新年好運連連、步步高升。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888706.avif?1643637659) **2. 好運盆菜** 在新加坡過年，年夜飯總是吃得頗有氣勢，新加坡人過年的海鮮是用盆來裝的。 就問豪氣不豪氣！ 新加坡年夜飯的門面擔當，當然少不了一大盆好料鋪滿的盆菜,和發財魚生一樣,盤菜的食材也是樣樣好彩頭! ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888707.avif?1643637658) 鮑魚代表年年有餘；枝竹寓意知足常樂； 花菇表示東成西就；魚片又名財源滾滾； 大蝦讓你哈哈大笑；海參更有心想事成；蘿蔔：令人鴻運當頭。 味道更是鮮甜可口，入口就欲罷不能… **3.過年愛吃火鍋** 新加坡人的年夜飯很多都吃火鍋。華人對於火鍋的熱愛，在任何節日裡都不可或缺。 吃火鍋，也源於華人的「圍爐」傳統：全家團聚吃團圓飯的習俗。 不過現代社會愛吃火鍋，更因為吃火鍋很方便，而且食材豐富，吃多少下多少，不會浪費。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888708.avif?1643637658) 以上圖源：shicheng news 過年時候的火鍋會和其他節日的火鍋不一樣。 餐桌上會看到特別大的蝦或特別大的鮑魚之類的。本地人愛說吃好料，春節的好料肯定是必不可少的。 **4.腊味五香也受歡迎** 福建人過年必吃五香肉卷,在新加坡團圓飯吃五香還有「五福臨門」的好兆頭。 五香肉卷是由5種不同的香料製作出來的，味道真的頂呱呱。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888709.avif?1643637657) 新加坡人在新年期間會在家中自備腊味飯，在飯上鋪各式腊味，待飯煮好再淋上腊味油和醬油和醬汁。 腊味飯在新年期間也寓意著「袋袋黃金」的好意頭。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888710.avif?1643637657) 另外，在新加坡人的傳統上，過年過節都要吃雞，一桌豐盛的團年飯，少不了雞肉菜肴。雞諧音「吉」，寓意大吉大利。 年夜飯也一定要有魚，因為年年有餘（魚），而且最好是整條魚一起上桌，有頭有尾。 ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888711.avif?1643637657) 以上圖源：nestia 新加坡是一個華人社會，春節是一年中最熱鬧的節日。 突然發愁「每逢春節胖三斤」，在新加坡也一樣躲不過了... ![新加坡人的年夜飯什麼樣？一起來看看](https://www.shicheng.news/images/image/1688/16888712.avif?1643635385)