# 蔣先生「九龍冰室」茶餐廳, 經典粵式菜 

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Published: 2022-07-26
Source: 獅城新聞

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古惑仔里的九龍冰室?

這家店實際上更像一家復古風格的中餐館，這間蔣先生茶餐廳提供了香港街頭小吃和一些經典粵式菜色。

兩層格局的餐廳甚至還在地下室設有一個三合會風格的「地下酒吧『。這樣的建設風格完全是由老闆Aaron Tan所設計。蔣這個招牌更是受到中國電影的啟發而起；我們這些年紀夠大的人可能還記得90年代的黑道經典《古惑仔》，蔣先生就是洪興的龍頭老大。

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底層餐廳是仿照舊式廣式茶餐廳裝修，但因為它還太新了，更讓人覺得更有現代感。在地下室的樓下，由於較高的天花板，令人驚訝覺得廣闊的同時也不會感到壓迫感。

不拘一格的家具和電影風格的裝飾相結合營造出一種更加輕鬆、無憂無慮的氛圍。再看下去就可想而知夜裡的熱鬧了。

打響頭炮的是主廚招牌XO炒蘿蔔糕($9.80)。炒得焦香的蘿蔔糕再配以XO醬的咸香，讓我吃上一口就愛上！這道菜的最佳搭檔非黑啤酒莫屬。

荔枝糖醋黑豬肉($14.80)，我從未想過肉能搭配荔枝一起料理，這完全就是個奇妙的組合。糖醋的酸甜綜合了豬肉的油膩，這讓豬肉吃起來更爽口。另外，荔枝以其飽滿多汁的甜味為這道菜增添了令人驚訝的質感。

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蝦米炒四季豆($12.80)看起來賣相普通，但往往越簡單的菜品越能吃出廚師的功夫。在這道菜中廚師也沒讓我覺得失望。但大蝦紅油抄手($14.8)就沒有符合期待了。這道菜吃起來偏甜，偏酸和偏辣的味道更能突出這道菜的特色，但值得稱讚的是蝦肉非常新鮮且有彈性。

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這裡的午餐菜單也很超值，多數菜品都落在$6左右。其中，讓我最驚艷莫過於咖喱牛腩飯($7.80)。咖喱里的胡椒味很強勁，持續在口腔內徘徊。

另外，牛腩也燉得很軟爛，輕輕用舌頭一推就融在口裡，菜心的搭配也能很好地起到解膩的作用。這道菜絕對值得推薦。

營業時間：上午 11.30 至下午 2.30，下午 5.30 至晚上 10.30（周一除外）

Img: Jiang 蔣先生 Cantonese Tapas