# 新加坡 美食里隱藏的知識點 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/KzO8v Published: 2023-03-10 Source: 獅城新聞 新加坡的美食琳琅滿目，數不勝數。從米其林星級餐飲和國際菜肴，到本地廚師打造的豐富美味以及經典的小販美食，這裡匯聚的各類佳肴讓您一飽口福。 但是，要想成為一名合格的吃貨，就要拿出你們的小本本記下以下這些知識點~ **知識點 1** **沒有搭配半熟雞蛋和咖啡的咖椰吐司，是不完整的！** ![新加坡 美食里隱藏的知識點](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172867.avif?1679312404) **咖椰吐司 Kaya Toast** 咖椰醬質感豐富，由椰奶、雞蛋、糖和斑蘭葉混合蒸熟而成。一層是入口即化的咖椰醬，一層是厚厚的黃油，再加上被炭火烤得嫩焦的麵包薄片，每一口都被甜蜜包圍~。 典型的新加坡早餐吃法是咖椰吐司搭配半熟的雞蛋和一杯咖啡，為忙碌的清晨充滿電~ 👉 亞坤咖椰吐司(Ya Kun Kaya Toast） 推薦理由：擁有國民早餐神級地位的亞坤已經擁有70多年的歷史，被稱為「新加坡的吐司傳奇」。 👉 土司工坊（Toast Box） 推薦理由：土司工坊是新加坡本土新秀吐司品牌，在海外市場也擁有超強人氣 **知識點 2** **正宗的「獅城國菜」辣椒螃蟹，通常是由泥蟹製成噢！** ![新加坡 美食里隱藏的知識點](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172868.avif?1679312404) **辣椒螃蟹Chilli Crab** 據說嘗過這道辣椒螃蟹，才不枉到過新加坡~ 做辣椒螃蟹用的泥蟹個大、肉嫩、味道鮮美，滿足著吃貨的味蕾。和螃蟹一起翻炒的醬汁，也是這道菜的精華所在。由辣椒和番茄醬調製而成的醬汁香辣又酸甜，讓人一口就愛上！ 👉珍寶海鮮（Jumbo Seafood） 推薦理由：珍寶海鮮的辣椒螃蟹備受食客歡迎，被稱為獅城最正宗的辣椒螃蟹之一。 👉 無招牌海鮮餐館（No Signboard Seafood） 推薦理由：無招牌海鮮餐館是一家擁有超過三十年歷史的新加坡海鮮老店，以白鬍椒螃蟹最為知名。 **知識點 3** **新加坡著名小吃「馬來夾料麵包」，因外形和西式漢堡有些相似，又被稱為「約翰麵包」** ![新加坡 美食里隱藏的知識點](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172869.avif?1679312403) **馬來夾料麵包Roti John** 馬來夾料麵包是新加坡的一款著名小吃，一般由碎肉、洋蔥和蛋等搭配製成，「豪華版」的馬來夾料麵包則會夾著龍蝦肉，為你的一天續上能量值。 👉芽籠士乃（Geylang Serai） 推薦理由：芽籠士乃是新加坡年代最為久遠的馬來人聚居區之一，是品嘗傳統馬來菜肴的必去之地 **知識點 4** **如何在新加坡優雅地點 Kopi？這可是門學問** ![新加坡 美食里隱藏的知識點](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172870.avif?1679312403) 許多新加坡人在生活中都少不了 Kopi。早上喝上一杯香濃咖啡，一天的生活才算開始。與大多數咖啡館裡使用的咖啡豆不同，Kopi 使用的是羅布斯塔(Robusta) 咖啡豆。這種豆子在烘烤過程中加入了糖和人造黃油，使咖啡的香氣更加濃郁~ Kopi 地道點單解析 - Kopi: 黑咖啡加煉乳 - Kopi O: 黑咖啡加糖 - Kopi C: 黑咖啡加糖和淡奶 - Kopi C kosong: 黑咖啡加淡奶 - Kopi O kosong: 黑咖啡不加糖 - Kopi gah dai: 黑咖啡多加煉乳 - Kopi siew dai: 咖啡少放煉乳 - Kopi pok: 黑咖啡加煉乳，咖啡粉少水多 - Kopi gau: 濃咖啡加煉乳 - Kopi peng: 冰咖啡加煉乳 - Kopi gu you: 黑咖啡加牛油和煉乳 **知識點 5** **新加坡的「原味福建菜」—莆田餐廳，有著一個神奇醬料！** ![新加坡 美食里隱藏的知識點](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172871.avif?1679312402) **新加坡吉真那路店** 莆田的辣媽醬由3種不同辣度香度的鮮辣椒，東南亞風情的蔬果和上等蝦醬新鮮製作而成，糅合了「辣、甜、麻、酸、香、濃」六大滋味，成為餐廳的代表味道之一。 ![新加坡 美食里隱藏的知識點](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172872.avif?1679312402) 莆田餐廳最初在新加坡創立，就靠著這一瓶醬料征服了口味較挑剔的本地人。醬料入口先是一陣清新，隨之而來是香而不沖的蒜香，緊接著酸度與辣意在唇齒間蔓延，用來涼拌和做菜都相當提味，因此在全球各地都有眾多粉絲！ 以上信息及圖片來源於新加坡旅遊局 ![新加坡 美食里隱藏的知識點](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172873.avif?1678357505)