# 加了參峇辣椒　 炒飯5元變7元 

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Published: 2021-06-04
Source: 獅城新聞

（新加坡3日訊）要求在鹹魚炒飯中加參峇辣椒卻需多付兩元（約6令吉）？有顧客認為價格不合理，攤販表示，參峇是特製辣椒，單是兩公斤蝦米就要80元（約240令吉），價格會更貴一些。

一名食客日前到勿洛北3街第511座的熟食中心的煮炒檔口購買鹹魚炒飯，事後轉念想要加三峇，變成三峇鹹魚炒飯，結果價格從5元（約15令吉）變7元（約21令吉）。對此，食客不願光顧，在面簿貼文討論該價位是否合理，引起熱議。

![加了參峇辣椒　 炒飯5元變7元 ](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16702880.avif?1622724662)





紀火平表示鹹魚炒飯和三峇炒飯都是應顧客要求的餐點。 

記者走訪煮炒檔時，發現菜單上沒有鹹魚炒飯和三峇炒飯。老闆紀火平（63歲）受訪時表示，上述炒飯都是「隱藏餐點」，不在菜單上，除非顧客特別要求點餐。

紀火平表示，一般的雞丁炒飯、揚州炒飯等只需3.50元（約10.50令吉），但特別的炒飯就難免會貴一些，加上他們所使用的三峇，非一般給顧客外帶的辣椒，都是親自調配的。

「三峇醬用了兩公斤的蝦米，成本就已經要80元，這還不算大蔥、辣椒等材料，之後還需翻炒一小時，需耗兩三個小時製作。」

他表示，特製的三峇醬一般是用於炒海鮮和菜，因此多加兩元並不貴。

紀火平說，他當小販超過40年，碰過不少提出無理要求的顧客，例如要加料但不願給多錢的情況，對這些顧客已習以為常，不會太介意。

![加了參峇辣椒　 炒飯5元變7元 ](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16702881.avif?1622724662)





紀火平指三峇是他們親手特質。

## **不收打包費用**



紀火平表示對貼文的顧客有印象，對方聽聞鹹魚三峇炒飯要7元，抱怨了一聲太貴就離去。

他指出，顧客點餐時，自己都會明確告知價格，若顧客覺得可以接受，願意支付額外的費用，自己才會開始烹煮，絕不會「先斬後奏」。

他也表示，如今外帶盒子的價錢也在增長，但他們卻不從顧客身上徵收打包費用。