# 老字號糕餅店推陳出新 寓意新鮮年糕受歡迎 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/KzY0p
Published: 2023-01-20
Source: 獅城新聞

## 老字號糕餅店推陳出新 寓意新鮮年糕受歡迎



![老字號糕餅店推陳出新 寓意新鮮年糕受歡迎 ](https://www.shicheng.news/images/image/1714/17142367.avif?1679318944)





年糕是過年少不了的糕點，糕餅商家加大賀年糕點的銷售力度，當中就包括充滿吉祥寓意的年糕。為了維持市場競爭力，不少老字號業者也紛紛推陳出新，融入新奇元素或推出低糖選擇，讓民眾都能健康快樂迎新年。

位於橋南路的這家傳統中式糕餅店，中午迎來不少顧客趕在農曆新年前辦年貨。除了年餅，也有民眾購買年糕，當作祭拜貢品或是自家享用。

顧客說：「我們每年都會吃我媽媽炸的年糕，從小吃到大的。很多這種傳統是流傳下來的，所以自然就會來這邊買。」

另一名顧客說：「現階段還沒有想買年糕，但是我知道我爸媽通常他們自己會採購那些年糕，但是我自己本身是不會買。」

店家延續了傳統年糕的做法，還推出了18公斤重的巨型定製年糕。不過業者表示，年糕銷量年比仍下降兩成。

東興糕點運營總監方慧明說：「今年因為過年是1月的第三個星期，太短了那個時間，對好多消費者是轉不過來的。另外就是開放了，可以出國旅行了，他們寧願省一點買東西，然後用那個錢去旅行。」

另一家商家則推出錦鯉年糕。業者說,寓意年年有餘的設計，絢麗的顏色和清香的芒果口味，適合一家大小，也希望吸引更多年輕顧客購買。

五穀豐禮餅大師利永滔說：「（需求）增加了15%，今年的企業跟大訂單很多，我們覺得幾年來都沒人送禮了，今年開始有送回去了。所以我們拚命加班，人手不足，我們都趕得都很夠嗆。」

冠病暴發前糕餅店一般會在春節期間租下20個快閃攤位。但為了應對租金和通脹等成本壓力，今年則縮減至三家，並轉戰網絡平台擴大銷售。