# 坡的年，是囤年貨、是搶頭香、是撈魚生

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/KzYJq
Published: 2023-01-23
Source: 獅城新聞

**牛車水**

小時候就聽大人說，中國人喜歡漂泊。我覺得好奇怪：還有人會喜歡離開自己的家嗎？長大後才明白，這個「喜歡」不是我以為的「喜歡」，這個「喜歡」，更多的是無奈。但無論他們最終選擇了落葉歸根或四海為家，無論他們最終的身份是華僑還是華人，他們都為後人留下了寶貴的遺產：Chinatown——唐人街。 出國旅行，尤其是歐美國家，我一定會去唐人街，為了我的華人胃。

新加坡也有Chinatown，但不能簡單地翻譯為「唐人街」。這裡，Chinatown只有一個名字：牛車水。 

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（疫情前的牛車水）

初來乍到，不容易記住這三個名詞的排列順序：水牛車？水車牛？還是別的什麼？後來明白「車」在這裡用作動詞，牛「車」水就是牛「用車拉」水，跟廣東話「我車你過去」就是「我開車送你過去」之意一樣。早期牛車水聚集大量廣東人，所以「牛用車拉水」簡化為「牛車水」就順理成章水到渠成，再好記不過的了。以致後來在國外，我常會跟老公孩子們說「今天我們去牛車水吃中餐」，他們都會笑我：是唐人街啦！你以為在新加坡啊？ 

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（牛車水的年味 / 疫情前） 

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（牛車水的年味 / 疫情前） 

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（牛車水的年味） 

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（牛車水的年味） 

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（牛車水的年味） 

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（27年前阿紅第一次在新加坡過年，驚艷於牛車水濃濃的年味，在余東旋街留下倩影 / 攝影ZW）

我去過好些唐人街，各有獨特之處，但牛車水絕對是其中的佼佼者。且不說那被完好保留下來的充滿古早味卻乾淨整潔的舊街，以及色彩斑斕令人讚嘆不已的舊南洋騎樓，單是農曆新年和中秋節這兩個華人最重要的節日，來牛車水走一走街，會讓人有回到童年的錯覺，對年節又有了憧憬和渴望：余東旋街和橋南路橫跨馬路的祝語花燈，寶塔街和鄧波街的大紅燈籠和滿天星，還有佇立在裕華國貨前的巨型輪值生肖或嫦娥玉兔花燈，不管白天看還是晚上看都各自精彩。每年農曆新年和中秋節這兩季花燈，既要符合人們的傳統理念，又要創新突破，是極難的！至於市民們偶爾的吐槽，就當作是進步的推動力好了。 

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（2014年農曆馬年） 

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（2017年農曆雞年） 

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（2017年農曆雞年） 

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（2018年農曆狗年） 

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（2018年農曆狗年） 

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（2019年農曆豬年） 

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（2020年農曆鼠年） 

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（2020年農曆鼠年） 

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（2020年農曆鼠年） 

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（2020年農曆鼠年）

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（2017年中秋節） 

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（2017年中秋節） 

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（2017年中秋節） 

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（2018年中秋節） 

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（2018年中秋節） 

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（2018年中秋節） 

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（2018年中秋節）

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（2020年中秋節） 

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（2020年中秋節） 

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（2020年中秋節）

疫情下，牛車水花燈愈戰愈勇，88頭金牛花燈早早就來報到了，回到原本屬於它們的舞台。但與祖輩們不同的是，金牛花燈無需再出大力流大汗頂著烈日拉著車到處送水了，它們披著漂亮的錦袍往大街中間路堤上一站，亮閃亮閃的，神氣極了。 

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（2021年農曆牛年）

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（2021年農曆牛年）

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（2021年農曆牛年）

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（2021年農曆牛年）

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（2021年農曆牛年）

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（2021年農曆牛年）

一如既往，花燈在年前就早早亮起，點燃了新年的喜悅。但今年為了避免賞燈之人太多發生群聚，相關部門宣布除夕夜牛車水不會亮燈。所以年二九那晚，我和老公做了一件不符合我們年齡的事。那天我值完班已是晚上11點，本應回家休息，不過我倆卻不辭勞苦地往牛車水去看花燈，興致正高時，花燈「刷」一下全熄，一看手錶，凌晨12點整。

除夕到了。

**搶頭香**

時光飛逝，歲月如梭，在新加坡不知不覺過了第27個除夕夜。頭十多年的除夕夜，在家吃完年夜飯就要出去工作：要麼是回播音室主持節目（那時候播音沒有電腦化，歌曲還是靠播放CD甚至黑膠唱片，所以一定要DJ實時主持），要麼是到一些倒數活動現場主持節目或表演。後來離開了電台，可以自己支配時間了，年除夕團圓飯後，都會跟老公到福海禪寺敲鐘祈福，然後去四馬路觀音堂搶頭香。這些習俗已成為我家辭舊迎新不成文的約定了。 

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（福海禪寺 / 疫情前）

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（四馬路觀音堂過年熱鬧情景 / 疫情前）

其實說到搶頭香，我們明知自己沒有那個本事，如一些信眾能在零時廟宇一開門就衝進去將自己的香插進香爐。我們引用玄學家的說法安慰自己：只要是自己在新的一年裡的第一炷香，都算是「頭香」。所以按照自己的進度，趕在新的一年到來前先去敲鐘祈福，再在凌晨1點多趕去四馬路觀音堂搶頭香。儘管夜深了，觀音堂內外香菸繚繞、人頭攢動，小販們兜售著鮮花和香，寺廟工作人員手持揚聲器不時地高聲指引，也有警察在一旁維持秩序，信眾們魚貫進入觀音堂敬香或請香。人們把點燃的香火高舉過頭，眼睛被熏得流出淚水，擁擠中看不到腳下的路，就是被簇擁著往前走，心中默念著美好願望。

我常有這樣的想法：沒有在年除夕到過廟宇的人，如何能體會過年的熱鬧啊？ 

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（四馬路觀音堂 / 疫情前） 

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（四馬路觀音堂 / 疫情前） 

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（韭菜芭城隍廟的光明燈）

不過今年感受不到這個場景，因為寺廟或縮小了活動規模或取消了這些公開活動，我們就只能待在家裡看電視特備節目守歲了。看到十點新聞報道：過去周末人流不多，所以牛車水今天傍晚7點亮燈，給人們一個驚喜。我嘟囔了一句：是因為風水吧？早知這樣我們去逛逛就好了......

**學校**

對於孩子們來說，上學除了學習知識外，在學校過節才真的好玩！每年學校都有幾大節日讓他們翹首以盼：農曆新年、種族和諧日、國慶日、教師節和兒童節。

所有節日中，農曆新年最熱鬧：孩子們除了可以穿上自己漂亮的旗袍唐裝上學，還可以在禮堂聽老師講解年的來歷、新年習俗。孩子們學會了新年為什麼要穿紅色的衣服，年初一為什麼不能掃地，不小心打破了東西為什麼馬上要說「歲歲（碎碎）平安」......然後就觀賞老師和同學們呈現的表演——為了這場表演，大家不知排練了多久。講究的學校這時請來醒獅團表演采青，強大的鑼鼓喧囂聲讓許多老師和學生捂著耳朵，但臉上都笑開了花。之後必不可少的環節，就是一位身強力壯的男老師穿著財神爺的服飾，從舞台上跳將下來派發糖果給孩子們，掀起一片歡騰；最後全體師生大合唱《恭喜恭喜》，異族孩子要記住整段歌詞可不容易，不過最後兩句「恭喜恭喜恭喜你呀，恭喜恭喜恭喜你」卻牢記於心，總會大聲地唱出來，臉上滿滿的自豪。 

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（年除夕學校舉辦慶祝活動 / 疫情前）

我猜呀，除了吃喝玩樂取代了上課外，孩子們喜歡農曆新年還有另外一個原因，就是今天老師們都穿得特別好看：為數不多的男老師穿著或素雅或喜慶的唐裝，風流倜儻，玉樹臨風；女老師們則身著或艷麗或典雅的旗袍，花枝招展，笑臉盈盈，平日的嚴肅矜持一掃而空，怎能讓孩子們不愛呢？ 

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（孩子們年除夕在學校做的手工——年桔） 

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（孩子們猴年除夕在學校學畫猴子）

2021年很特別，老師和孩子們雖然也是旗袍唐裝上陣，但在禮堂表演的節目取消了，孩子們以「班」為單位，戴著口罩，如平時上課般靜靜地坐在自己的座位上，聽老師講解新年習俗，《恭喜恭喜》不能開口唱只能聽了；舞獅采青活動也取消了，財神爺老師則挨班挨戶給孩子們拜年分糖果。唯一不變的是每位老師一如既往自掏腰包，早早就把糖果或巧克力裝在紅包封里，年除夕時發給學生；學校也為每個孩子準備了兩個柑子帶回家，祝小朋友和家人新年大吉大利。 

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（老師包給小朋友的糖果紅包） 

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（紅包里是各種糖果和金幣巧克力）

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（紅包里裝滿了老師的愛）

**撈起**

有一樣過年習俗，是來到新加坡後才知道的，就是「撈起」。一般用廣東話來讀，諧音「樓（1）嗨（2）「。 

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（撈起）

這是南洋獨特的新年習俗，據說是1960年代幾位星洲大廚創造出來的年菜，原本是在年初七人日時享用的。主要食材包括蔬菜瓜果絲和魚生，吃的時候拌上薄脆、胡椒粉、桂皮粉、香油、酸柑、甜酸梅醬等等，每一樣添加物都對應著一句祝語。每人一雙筷子將所有食材高高撈起，口中念念有詞說些吉祥話，期待來臨的一年能撈個風生水起。 

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（人們在撈起）

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（撈起的吉祥話）

隨著人們生活越來越好，撈起不光是在年初七才進行了，過年期間什麼時候想撈就撈。但今年若是在外用餐，撈魚生時還得按規定戴上口罩，誰都不准在撈起的時候說話，因為一講話口中的飛沫就會四處亂飛，可能傳播病毒。但不說吉祥話怎能喜慶？因此一些音視頻軟體應運而生，人們安靜地撈魚生，手機播放出錄好的各種吉祥話，」Huat Ah「之後，大家就摘下口罩，用公筷把食物夾進自己的碗里，大快朵頤起來。

**采青**

在新加坡，醒獅采青從來就沒有從各種慶典活動中缺席過。自從爆竹禁令頒布後，采青更站穩了江湖霸主地位。論鑼鼓喧天，采青要是稱第二，就沒有什麼活動敢說第一了。 

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（醒獅踩在梅花樁上 / 疫情前）

不管是獅頭獅尾還是敲鑼打鼓的，醒獅團里清一色年輕小伙，用不盡的精力使不完的勁。即使坐在小型羅厘趕往目的地的途中，帥哥們也會一路有節奏地敲著鑼打著鼓，」咚咚咚鏘，咚咚咚鏘」，好像遠遠地就通知人們：「我們來了！我們來了」，把濃濃的新春氣氛灑滿一地。 

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（鑼鼓手們總有使不完的勁兒 / 疫情前）

農曆新年是醒獅團最忙碌的季節：寺廟、商場、酒店、工廠、辦公室、學校、小販中心、巴剎、鄰里中心、政府組屋、私宅等等等等，都少不了醒獅們英姿颯爽的身影。 

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（偶遇醒獅采青@新加坡美術館 / 疫情前） 

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（偶遇醒獅采青@白沙浮購物中心 / 疫情前） 

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（偶遇醒獅采青@聖淘沙 / 疫情前）

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（醒獅采青@總統府 / 疫情前） 

獅城的獅子們有著高超的武藝，除了高踩梅花樁、騰飛摘取利是外，還能用嘴接住拋過來的桔子，最後從口中吐出一個「旺」字或馬票幸運號碼做為整場表演的壓軸，看得觀眾們如痴如醉，報以如雷的掌聲。

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（醒獅用嘴接住桔子的一剎那 / 疫情前）

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（醒獅口中吐出的「旺」字 / 疫情前）

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（醒獅口中吐出的「旺」字 / 疫情前） 

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（醒獅采青後留下的馬票「真字」 / 疫情前）

我的隔壁鄰居吳太太家也有請醒獅表演的習慣，我常常躲在自家大門後，從大門貓眼看上兩眼，沾沾喜氣。

不過疫情當下，醒獅采青的場所大大受限，往年總能在這兒或那兒偶遇醒獅采青，今年一次也沒看見。

有一天早上睡醒，聽到遠處飄來「鏘鏘鏘，鏘鏘鏘」的鑼鼓聲，趕緊跑陽台上聽個仔細，卻發現那是樓下清潔工友掃地的聲音：刷刷刷，刷刷刷......

**拜年&紅包**

在新加坡拜年是最不用費腦筋、最舒服自在的，人們根本用不著絞盡腦汁去考慮該買便宜的還是貴重的禮物送人，只要兩個柑子就可以搞定了。

去親戚朋友家拜年，或者開工時大家互相拜年，左手一隻柑子，右手一隻柑子，兩手並在一起，恭恭敬敬地交給對方，口中再配搭幾句吉祥話，祝對方大吉（桔）大利，就算是拜年了。當然，講究一點兒的話，可以送上一盒黃梨撻或蜜蜂窩或別的年餅，就非常體面了。 

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（拜年用的柑子和桔子袋）

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（肉乾、黃梨酥和蝦米卷等是農曆新年不可或缺的零食）

紅包，也用不著大費周章，給小朋友8~18塊錢的壓歲錢是市價，送紅包的人樂呵呵，收紅包的人也樂呵呵。

一些人喜歡隨身多帶幾個紅包，在外用餐封個紅包給侍應生，或者在商場看到清潔工友或保安等，封個紅包給他們，大家就是圖個高興吉利。

今年我們沒有去任何親戚朋友家拜年，因為不想浪費別人家的」名額「。

此話點解？原來疫情下，政府規定每家人一天只能接待不超過8位來賓，以及不超過兩戶人家，所以算到來每個家庭能招待的人數有限，我們就不去添堵了。 

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（刊登在《聯合早報（2021年1月17日）》上的新春拜年指導原則）

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（疫情下，小區電梯口貼著新年防疫條例） 

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（叔公家小狗與我互相作揖恭喜 / 疫情前）

這個農曆新年我們沒有去叔公家拜年，小朋友有他們自己的安排，我們兩個老的就去牛車水看花燈，去春到河畔看花燈，去星耀樟宜看花燈賞年花，去濱海花園賞年花，去旅遊景點打卡，短短几天假期還不太夠用呢！ 

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（疫情中濱海花園賞年花）

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（疫情中濱海花園賞年花） 

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（疫情中濱海花園賞年花） 

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（疫情中濱海花園賞年花） 

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（疫情中濱海花園賞年花） 

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（疫情中濱海花園賞年花） 

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（疫情中濱海花園賞年花） 

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（疫情中濱海花園賞年花） 

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（疫情中星耀樟宜賞花燈）

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（疫情中星耀樟宜賞花燈）

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（疫情中星耀樟宜賞花） 

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（疫情中星耀樟宜賞花） 

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（疫情中打卡@螺旋橋 / 攝影ZW）

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（疫情中打卡@牛車水余東旋街 / 攝影ZW） 

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（疫情中打卡@樟宜侏羅紀連道 / 攝影ZW） 

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（疫情中打卡@濱海花園 / 攝影ZW）

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（疫情中打卡@星耀樟宜星空花園 / 攝影ZW） 

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（疫情中打卡@裕廊湖公園 / 攝影ZW） 

**總統府**

坐落在在烏節路盡頭的總統府，平日裡守衛森嚴，但每年的年初二都會敞開大門，對公眾開放，任何人都可以排隊進場。 

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（總統府大門上的標誌）

有一年我在排著隊呢，幾位外國遊客路過問是怎麼回事，我告訴他們今天是總統府開放日。他們商量了一下，走了。我真後悔當時沒有仔細講解並遊說他們也進來參觀參觀。 

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（人們排著隊等待進入總統府 / 疫情前） 

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（阿紅與老公在總統府拍照留念 / 疫情前）

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（人們坐在總統府草坪上休憩 / 疫情前） 

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（人們在總統府中漫步 / 疫情前） 

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（總統府的大草坪 / 疫情前） 

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（總統府軍樂隊表演 / 疫情前）

年初二去總統府參觀也是我和老公的新年活動之一，如此虔誠當然是因為有所斬獲。2016年大年初二，我們在總統府閒庭信步，突然看見總統副官向我們走來，問要不要跟總統一起看醒獅采青？當然要啊！就這樣，我們站在陳慶炎總統伉儷後面，一起欣賞舞獅采青，我們也因此上了當天晚上的電視新聞，也上了第二天各大報紙，真有點兒受寵若驚了。

過了兩年，也是年初二參觀總統府，人山人海中，我們兩公婆有幸跟哈莉瑪總統握了手，回家後好久沒捨得洗手。 

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（公眾熱情地簇擁在哈莉瑪總統身邊 / 疫情前）

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（人山人海中阿紅有幸與哈莉瑪總統握手 / 疫情前）

疫情後的年初二，總統府沒有對公眾開放，今年邀請了20位來自弱勢群體的朋友和他們的看護，到總統府「包容性花園」參觀，並受到總統接見。

**春到河畔迎新年**

「春到河畔迎新年」是新加坡的一項大型農曆新年慶祝活動，英文叫River Hongbao，已有35年歷史了。往年都是在濱海灣浮動舞台舉行的，今年因疫情的關係移師到空間更大的濱海花園舉行。 

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（疫情前的春到河畔迎新年，如果用「人潮洶湧」來形容，您不會有意見吧？） 

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（疫情下，春到河畔迎新年移師濱海花園）

雖然規模縮小了很多，也實施人流管控，每天只允許2000人按照指定時間入場；沒有了往年熱熱鬧鬧的小吃攤位、禮品攤位和遊戲攤位，更沒能邀請國外表演團體來演出，但今年的財神爺花燈甚是年輕英俊，十二生肖花燈也沒讓人們失望，還增加了一些活動如放蓮花燈祈福等。主辦機構在疫情下再難也不放棄傳承中華文化的精神，大家心裡暖暖的。 

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（春到河畔迎新年2021 / 英俊的財神爺） 

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（春到河畔迎新年2021 / 鼠 / 牛） 

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（春到河畔迎新年2021 / 虎） 

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（春到河畔迎新年2021 / 兔）

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（春到河畔迎新年2021 / 龍） 

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（春到河畔迎新年2021 / 蛇）

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（春到河畔迎新年2021 / 馬） 

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（春到河畔迎新年2021 / 羊） 

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（春到河畔迎新年2021/ 猴）

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（春到河畔迎新年2021 / 雞 / 狗）

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（春到河畔迎新年2021 / 豬） 

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（春到河畔迎新年2021） 

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（春到河畔迎新年2021）

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（春到河畔迎新年2021） 

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（春到河畔迎新年2021） 原本2月16日是活動最後一天，但徇眾要求延期到20日。儘管如此，入場券也秒殺了。 對了，這些活動都是免費的。 **妝藝大遊行** 不過要說新加坡最大型的新年群眾表演活動，非」妝藝大遊行「Chingay Parade莫屬。 

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（圖片取自 Chingay 2021 offical website）

這個活動也是有典故的。據說那年政府對新年燃放爆竹的習俗下了禁令，以各種族人民集體參與、鑼鼓喧天的遊行表演取而代之。隨著妝藝大遊行的落幕，整個農曆新年的慶祝活動就基本結束了。人們也漸漸收了心，投入忙碌的工作和學習中了。

往年，我們只要站在遊行隊伍經過的地點，就能看見一輛輛不同主題的漂亮花車從眼前緩緩開過，還有表演者們組成不同的方隊，穿著亮麗的民族服裝，在沿街觀眾面前載歌載舞。精彩的舞龍舞獅踩高蹺，各種表演應有盡有。其中不乏來自國外的表演團體，就是一場色彩繽紛的文化饗宴。

今年的妝藝大遊行改在線上進行，是49年來頭一遭。觀眾們沒有了早早站在馬路邊「霸位」的必要，整場表演規模也小了很多。雖然有些遺憾，但我們仍心存感激。 

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（圖片取自新傳媒8頻道） 

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（圖片取自 Chingay 2021 offical website） 

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（圖片取自 Chingay 2021 offical website） 

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（圖片取自 Chingay 2021 offical website） 

![坡的年，是囤年貨、是搶頭香、是撈魚生](https://www.shicheng.news/images/image/1714/17143783.avif?1679318640)





（圖片取自 Chingay 2021 offical website） 

![坡的年，是囤年貨、是搶頭香、是撈魚生](https://www.shicheng.news/images/image/1714/17143784.avif?1679318640)





（圖片取自 Chingay 2021 offical website） 

![坡的年，是囤年貨、是搶頭香、是撈魚生](https://www.shicheng.news/images/image/1714/17143785.avif?1679318640)





（圖片取自 Chingay 2021 offical website） 

![坡的年，是囤年貨、是搶頭香、是撈魚生](https://www.shicheng.news/images/image/1714/17143786.avif?1679318640)





（圖片取自 Chingay 2021 offical website） 

![坡的年，是囤年貨、是搶頭香、是撈魚生](https://www.shicheng.news/images/image/1714/17143787.avif?1679318639)





（圖片取自Chingay 2021 offical website） 這就是我們的年，簡單卻隆重，淳樸且溫馨。

感謝每一位平凡如你我的人，認真地做著每件平凡的事，讓我們安心順利地度過鼠年，開心愉悅地迎接牛年。 2021的農曆新年，註定將成為人們的集體回憶。 

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（疫情下的浮爾頓酒店農曆新年雷射秀） 

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（疫情下的濱海金沙藝術科學博物館農曆新年雷射秀）

註：2021年2月26日，農曆正月十五元宵節。

（本文原標題《坡的年》，發布於「獅城阿紅」公眾號，感謝授權新加坡眼轉載）