# 新加坡必吃美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/LBNPX Published: 2020-01-27 Source: 獅城新聞 看過那麼多的建築，又遊玩了那麼多的地方，現在就去看看美食的。 相信融會多元種族文化的新加坡，使其成為馬來、印度、中國及歐美等各族美食的彙集地，而「娘惹菜」則是新加坡集大成而衍生出的自家創作菜肴。 01 **喇沙** 最具代表性的娘惹美食，起源於馬來西亞的麵食料理，在咖喱湯汁中加入椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅和油豆腐等食材製成湯頭，然後再加入細白的米粉製成。味道鮮、嗆、辣俱全，是夏日的最佳開胃菜。 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215884.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳：**結霜橋叻沙 Sungei Road Laksa **前往方法：**花拉公園站（NE8，Farrer Park）步行約 3 分鐘可達 02 **辣椒螃蟹** 新加坡最具創意的一道國菜，最吸引人的之處就是它調配的特色醬汁，醬汁令螃蟹掉腥味，香辣中帶著微甜，配上鮮甜的蟹肉，真讓人停不下嘴！ ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215885.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳：**珍寶海鮮樓辣螃蟹 Jumbo Seafood **前往方法：**克拉碼頭站（NE5，Clarke Quay）C 出口，左轉沿新加坡河岸直走。 03 **咖喱魚頭** 新加坡本土自創的咖喱魚頭是文化大熔爐的縮影。相傳源於印度餐館某位廚師將原欲丟棄的魚頭拿來烹煮，不知不覺就明了這道馳名佳肴。它融合了南印度典型的咖喱香料，是華族的一道美食。 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215886.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳：**Muthu’s Curry **前往方法：**小印度站（NE7，Little India）E 出口右轉，沿跑馬路（Race Course Rd）走即可抵達。 04 **咖椰烤麵包** 一份咖椰烤麵包、兩個半生熟蛋沾上醬油、搭配一杯咖啡，是新加坡本地人最愛的早點。咖椰醬是用椰漿、雞蛋和班蘭葉調製而成，把傳統的土司麵包放在炭火上燒烤，烤好後蘸上一層咖椰醬和牛油，一口咬下去香甜酥脆，十分滋味。 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215887.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳：**亞坤早餐店總店 Yakun **前往方法:** 牛車水站（NE4，China Town）A 出口，直走到底馬里安曼興都廟左轉，接著直走到路口過馬路可看見天橋，過天橋走到底即達。 05 **海南雞飯** 新來到新加坡，怎麼能漏掉最具代表性的海南雞飯？源自中國的海南，在新加坡種族複雜的環境下，進化成了今天獨具風味的新加坡海南雞飯。 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215888.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳：**天天海南雞飯 **交通方式：**地鐵「Tanjong Pager站」走B出口，位於「Maxwell Food Centre」內 06 **羅惹** 它是一種混合了蔬菜、水果和油條的新加坡本地色拉，覆有厚厚的黑色醬汁，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味。醬汁是一道羅惹成敗的標誌，其醬汁由釀造的蝦醬、糖、青檸和辣椒醬做成。必須以甜酸辣調製出開胃的混合醬料。 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215889.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳:** 老鴻生囉喏– 新加坡如切路德明熟食中心 **前往方法:** 「Paya Lebar 站」 07 **炸榴槤** 喜歡榴槤的朋友一定要嘗嘗這個新加坡特色炸榴槤，廚師先把榴槤冰凍起來，然後放進高熱的油鍋快炸，就成為一道好像雪糕軟綿綿但榴槤香十足的炸榴槤了。 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215890.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳：**Majestic Restaurant **前往方法:** 乘搭地鐵往 Outram Park 站（ EW16 ），再步行約五至十分鐘。 08 **豬肉麵** 榮獲米芝蓮一星的平民餐廳就是吊橋頭大華豬肉麵，只憑一碟新加坡地道美食豬肉粿條面就賣到街之巷聞，吸引世界各地的吃貨前來。除了大家熟識的炒棵條之外，也推薦您嘗一嘗粿條湯和肉脞麺。 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215891.avif?1589858052) 圖片| 源於網絡 **推薦餐廳：**吊橋頭大華豬肉麵 **前往方法：**靠近地鐵 Lavender 站出來步行約15分鐘 ![新加坡必吃美食](https://www.shicheng.news/images/image/1621/16215893.avif?1589858052)