# 美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/LBmLX Published: 2019-10-02 Source: 獅城新聞 **新加坡** **必吃美食盤點** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942696.avif?1589859872) **新加坡是美食的天堂！** 從久負盛名的小販行家精心烹制的特色美食，到備受讚譽的本土大廚打造的創意美味，更有米其林星級餐廳的美味佳肴...... **每一餐都讓您有獨特的體驗、舌尖的享受** 新加坡的多元種族和文化，為當地帶來多姿多彩的美食佳肴，而每一種佳肴都有著獨一無二的口味和香氣。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942697.avif?1580396410) 超全美食攻略 **辣椒螃蟹** **辣椒螃蟹** 新加坡最偉大的烹飪發明 在所有蟹類料理中獨占鰲頭 辣椒螃蟹其實並不辣，番茄的酸甜為螃蟹提鮮，甜中帶辣，蟹肉保留了海鮮的鮮甜爽嫩，蟹肉厚實又彈牙，是讓你吃一次就難忘的味道。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942698.avif?1589859872) 新加坡的蟹肉做法很特別。特調的醬汁是整道菜的靈魂。它由辣椒、番茄醬、蛋液一起調製成，再和螃蟹連肉帶殼在一起爆炒。襯托出蟹肉的鮮甜原味，讓人唇齒留香。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942699.avif?1589859872) 夾一口，緊實的蟹肉混著醬汁，辣中帶甜，酸中帶鮮，好吃到舔手指。一般還會配一碟煎過的小饅頭，蘸一蘸爆炒過的醬汁吃，完全索命～ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942700.avif?1589859872) 餐廳推薦 珍寶海鮮樓 地址：20 Upper Circular Road, #B1-48,The Riverwalk, Singapore 058416 珍寶有好幾家分店，克拉碼頭的是老店，味道更正。東海岸那一家，螃蟹非常大隻，肉質也特別新鮮。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942701.avif?1589859872) 珍寶海鮮的招牌是黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹。黑胡椒螃蟹屬於比較乾的做法，微辣，蟹鉗很大肉很飽滿。辣椒螃蟹是那種甜辣醬濕煮而成。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942702.avif?1589859872) **咖椰吐司** **咖椰吐司** 咖椰醬是吐司的靈魂，椰漿、香蘭葉、雞蛋、棕櫚糖熬制 焦香酥脆的吐司，夾著濃郁香甜的咖椰醬，加上奶香順滑的黃油，咬一口咸香四溢。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942703.avif?1589859872) 吃咖椰吐司時，要配三劍客的另外兩位成員：拉茶和半熟蛋。將雞蛋打入碗中，加幾滴醬油、撒上胡椒粉攪拌均勻，用吐司蘸著吃才能用醬油的咸鮮襯托出吐司的香甜。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942704.avif?1580396411) 美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一層是入口即化的橄欖綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942705.avif?1589859872) 明明是毫不起眼的食材，卻讓新加坡的老百姓吃了幾輩子仍樂此不疲。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942706.avif?1589859871) 餐廳推薦 亞坤咖椰烤吐司（牛水車店） 地址：18 China Street, #01-01, Singapore 049560 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942707.avif?1589859871) 亞坤總店開於1944年，可以說是咖椰吐司的鼻祖之一。至今還沿用著炭火烤麵包的傳統製作手法，如果想嘗試一次最地道的坡式早餐，不妨來這家打個卡。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942708.avif?1589859871) 入鄉隨俗，不妨試試本地人的傳統吃法，將咖椰吐司蘸上溫泉蛋，細加品嘗，然後啜上一口香濃咖啡，看新加坡的中央商業區在晨曦中迎來繁忙的一天。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942709.avif?1589859871) **海南雞飯** **雞飯** 新加坡國菜，南洋風味。 香氣撲鼻，令人食指大動。 海南雞的得名，是源於早年海南的移民者們，把白飯配雞肉的做法，結合新加坡的飲食特色，演變出了南洋風味的新加坡海南雞飯。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942710.avif?1589859871) 真正做得好的雞肉，肉質鮮、嫩、滑，但內里又是不帶血的。雞皮則是緊繃有韌勁的，咬起來有彈性。寫到這兒我忍不住咽了一大口口水。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942711.avif?1589859871) 很多人覺得雞肉是海南雞飯的重點，但其實海南雞飯的飯才是區分90分和滿分雞飯的標準。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942712.avif?1589859871) 地道的雞油飯，是把炒香的生米，用佐料、雞湯和雞油蒸煮出的。米飯光滑香潤，粒粒分明，不配菜都可以干下兩碗。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942713.avif?1589859871) 新嫩多汁的雞肉，加上香而不膩的雞油飯，再配上專用的蘸料：黑醬油，姜蒜蓉、辣椒。嘖，好吃到想舔筷子。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942714.avif?1589859871) 餐廳推薦 天天海南雞飯（麥士威爾美食中心） 地址：#01-10 Maxwell Food Centre,Singapore 069120, ,Singapore 很多人應該都知道天天海南雞飯，人氣超旺，每次去不排隊排個半小時是吃不上的。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942715.avif?1589859871) 不過口味完全對得起等待，白雞和燒雞都做得非常好吃，點名表揚它家的自製辣椒醬。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942716.avif?1589859871) **叻（le）沙** **叻沙** 混合細滑椰漿與辛辣香料 金黃綿柔的湯汁 叻沙跟印度咖喱有些相似，比咖喱更有椰子香氣，也更甜些。這是最地道的老南洋風味，一定要來品嘗。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942717.avif?1589859871) 叻沙以辛辣湯頭為基底，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。完美的融合東南亞菜的熱情似火，和中餐的謙卑低調。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942718.avif?1589859871) 配料和湯底成正比一樣猛。新鮮的蛤、蝦，彈嫩的魚餅、增加汁水感的豆芽、口感很像台灣花枝丸的豆腐條、全熟切半的雞蛋、剪開的粗米粉，頂頭撒上增添香氣的碎咖喱葉，一碗下肚快成仙了~ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942719.avif?1589859871) 餐廳推薦 328 加東叻沙 地址：51 E Coast Rd, Singapore 428770 328加東叻沙，是新加坡最有名的叻沙餐館之一。進門滿牆都是店主和明星的合照，梁朝偉、林俊傑都是這家店的鐵粉了。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942720.avif?1589859871) ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942721.avif?1589859871) 湯頭濃郁的叻沙會讓味蕾特別滿足，層次豐富的味道，混合的食材，一碗滿足身體所需。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942722.avif?1589859871) **椰漿飯** **椰漿飯** 辛香可口的辣椒醬配上香濃米飯 搖身變為色香味俱全的招牌美食 椰漿飯擁有完美的混合風味，經過奶香椰子浸泡的米飯不僅香，還非常軟糯，米粒不黏顆顆分明又能做到嚼動的同時有年糕般回彈的感覺，太妙了~ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942723.avif?1589859871) 炸雞是必點的配菜，外皮酥脆，內里嫩滑，一口米飯一口炸雞，吃好喝好，長生不老 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942724.avif?1589859871) 其它小食閉眼點就行，蔬菜都炒的帶點生，尤其喜歡秋葵和豇豆，Q脆Q脆的超下飯。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942725.avif?1589859871) 餐廳推薦 榜鵝椰漿飯中心 地址：238 Tanjong Katong Road,Katong 這家店是快餐店模式，點餐時就一張油皮紙放在餐盤上，米飯和菜盛在紙上，看起來很本地日常，但味道做的非常非常有名。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942726.avif?1589859871) 要注意的是它只在下午五點半到凌晨兩點半之間營業，只能當晚飯或是夜宵。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942727.avif?1589859871) **肉骨茶** **肉骨茶** 跟「中藥燉排骨」大似相同， 但多了幾分胡椒的辛辣暢快。 所謂肉骨茶，就是用排骨、藥材和香料加水文火煨制而成的，胡椒味比較重，對保溫杯里泡枸杞的姐妹們來說，滿足口腹之慾的同時還能養生，一舉多得。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942728.avif?1589859871) 熬煮入味的湯底，是原汁原味的香醇，初入口可能會有點藥味，但馬上又有一種回甘蔓延到舌尖。熱氣騰騰地下肚，再蘸點小米辣黑醬油，咬一口肉質細嫩鬆軟的排骨，立刻驅散熱帶海洋氣候的濕氣，讓你通透暢快又不膩味。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942729.avif?1589859871) 而且，答應我，點肉骨茶一定要配油條！它倆簡直比炸雞和啤酒還要般配。把油條浸泡在湯里吸滿汁水後落肚，這一頓完美了～ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942730.avif?1589859871) 餐廳推薦 松發肉骨茶 地址：#01-01，11 New Bridge Road Singapore 059383 周一歇業 最經典是配著油條吃。先喝一口湯，之後把油條浸入，再喝一口混合油條香味的湯汁，然後夾塊排骨，蘸著醬油辣椒調料送進口中，最後喝一口茶，滋味妙不可言。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942731.avif?1589859871) 新加坡是一個多元化的城市，飲食文化自然也是多元化的。除了以上的本土餐飲，其實在新加坡的大街小巷也能吃到許多特色鮮明的獅城小吃 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942732.avif?1589859871) 超全美食攻略 **印度煎餅** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942733.avif?1589859871) 外酥內軟的印度煎餅 每次品嘗都十分過癮 南印度圓麵餅 由加了酥油（印度澄清黃油）麵糰 飛拋拉伸製成，通常搭配魚或羊肉咖喱享用 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942734.avif?1589859871) 若有機會光顧多幾家煎餅攤位 您還將發現各家煎餅質感不盡相同 有的黏軟，有的酥脆 不過大多數煎餅都給人軟中帶脆的口感 **炒蘿蔔糕** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942735.avif?1589859871) 與名稱不符的是 炒蘿蔔糕不帶一絲胡蘿蔔的橙色 而是分為黑色（加甜味黑醬油炒制） 或白色（原汁原味）兩種 口感細膩滑嫩，美味可口 幾乎可以在每個小販中心找到 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942736.avif?1589859871) **福建** **炒蝦面** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942737.avif?1589859871) 這道菜以豬骨和蝦頭 熬制的濃香高湯浸面 新鮮上選的食材 和汁濃味醇的煎炒滋味 吸引了絡繹不絕的八方食客 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942738.avif?1589859871) 令人垂涎的麵條料理 由黃色麵條和粗米粉組成 加以多汁的大蝦、魷魚、五花肉條 雞蛋和香脆豬油渣（可選） 享用時，佐以參峇辣椒醬 和一點酸柑汁，清新提味 **羅惹** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942739.avif?1589859871) 羅惹在馬來口語中意為「不拘一格的混合」 而且實至名歸 其食材反映出新加坡文化的多樣性 將風味濃烈的不同食物和諧美味地融合在一起 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942740.avif?1589859871) 它是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地色拉 拌入濃郁醬料，綴以碎花生 和芬芳的姜花末提味 酸甜可口，令人慾罷不能 **本地小吃大排檔** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942741.avif?1589859871) ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942742.avif?1580396412) **舌尖邂逅** 對於吃這回事，新加坡人非常熱衷 而熟食中心已成了新加坡人 生活中不可或缺的支柱 要了解新加坡的飲食文化 就不得不體驗**熟食中心（food centre）** 幾十攤道地的本地美食、小吃都聚集於此 是城市草根文化的縮影 聚集著最濃烈的生活氣息~ **馬來西亞美食街**位於聖淘沙島海洋館和環球影城之間，裡面有各色各樣的東南亞風味美食，海南雞飯、椰漿飯、叻沙、肉骨茶等，可以自行選擇想吃的窗口排隊購餐。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942743.avif?1589859871) **忠忠熟食中心**在本地人心中就有無法取代的位置。麻雀雖小，卻五臟俱全，每晚熙攘非凡，坐無虛席。很多饕客都在這裡吃了二三十年。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942744.avif?1589859871) Chomp Chomp Food Centre 忠忠熟食中心 20 Kensington Park Rd, Singapore 557269 14:00 - 00:30 周一歇業 **麥士威熟食中心**是新加坡最聚人氣的美食場所之一。100個零散的攤位聚在一起，著名美食攤有 「天天雞飯」以及 牧羊人派和魔鬼咖喱等歐亞美食。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942745.avif?1580396412) Maxwell Food Centre 麥士威路熟食中心 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184. 8:00 - 2:00 **老巴剎**已經有近兩百年歷史了！地處中央商業區，這裡不僅有本地熱門小吃，還能找到北印度、韓國、菲律賓、日本、越南等各國街頭美食，是海內外食客愛去的熟食中心。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942746.avif?1580396412) 老巴剎 Lau Pa Sat 18 Raffles Quay, Singapore 048582. 部分攤位每天24小時營業 **要說新加坡的美食真是三天三夜也說不完，除了以上這些本地人都愛的美食，還有一些高端精緻的米其林餐廳同樣值得一去** Odette **國家美術館內的高顏值餐廳** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942747.avif?1589859871) 這家餐廳在《Wallpaper》雜誌上獲得了2017最佳設計餐廳，主廚是Julien Royer連續二年獲得米其林兩星的新一代明星主廚 ，呼聲非常高，未來拿到三星是可以預料中的事。 餐廳隱匿於新加坡國家美術館內，充滿亞洲風味的現代法國料理，每一道菜均展現了完美精緻的風格及獨特細膩的滋味。 Waku Ghin **亞洲最佳50餐廳之一** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942748.avif?1589859871) etsuya是Waku Ghin的主廚，他曾獲得過亞洲著名的食客俱樂部2015年的終身成就獎。這家餐廳是他的心血結晶，在現代日本料理加入些許歐洲格調是該店的一大特色。 每個房間有一個廚師，會推出本季的最好的菜單，比如腌制好的牡丹蝦、海膽、魚子醬，芥末醬油柑橘，然後被護送到甜點和咖啡的餐廳。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942749.avif?1589859871) 體驗美食 是了解一座城市的最快方式 特色地道的當地美食 不僅是舌尖上味蕾的刺激 還是對一個地方民俗風情的感受 融入當地 吃在當地 能讓一段旅程更深刻！ [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4MDE5MjQ1MQ==&mid=2247483728&idx=1&sn=9ee3e547c9797dbbc81f86b15b93bcad&chksm=cf79bffcf80e36eac844aba55c84b9f2f4a9cafaec3ec087ceab6208df8ee191e9e62a2d9ab9&scene=21#wechat_redirect) ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不謝](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942750.avif?1589859871)