# 喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/LBpWn Published: 2020-10-20 Source: 獅城新聞 喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過新開業的Avenue 87！在這裡，你不僅能品嘗到正宗的新加坡美食，具有特色的亞洲美食也能讓你感到驚喜。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517329.avif?1619429130) Avenue 87的兩名創始人兼主廚的Glen Tay和Alex Phan畢業於新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院，Glen Tay曽擔任過Ultraviolet的行政總廚，Alex Phan也是Park Hotel Clarke Quay的行政總廚。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517330.avif?1619429130) Avenue 87開業後，一切食材以新加坡為主，菜式分為4道菜和6道菜，建議前來吃飯的食客，以自己的人數以及飯量進行合適的選擇，這樣可以避免不必要的浪費。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517331.avif?1619429130) 在正餐開始前，餐廳會贈送食客們兩道開胃小菜，分別是Chicken Chips和Kueh Pie Tee，其中Chicken Chips適合作為零食享用，Kueh Pie Tee的口感層次分明，每一口都讓人印象深刻，回味無窮。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517332.avif?1619429130) 菜品的第一道是三文魚料理，以三文魚為主食材，加入水晶梨、酸奶油、橘子腌裙帶菜、大豆芥末格蘭尼達、以及越南宣紙餅乾製作而成，使得整個冷盤更加的清爽美味。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517333.avif?1619429130) 第二道湯品選用了新鮮的鱸魚，加入大蒜、紅蔥頭、生薑、芫荽莖、白鬍椒、姜魚仔和水一起用大火煮滾的高湯，味道特別的清香。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517334.avif?1619429130) 第三道是以章魚為主要食材的Octopus，搭配上自製的叄峇辣椒醬、青金桔汁，咸香適中，非常適合下飯。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517335.avif?1619429130) 主食的第一道是以小羊排為主的Baby Lamb Rack，先以越南風味的製作方法進行腌制，煎煮後再送進烤箱以180ºC將其烤熟，蘸上以新加坡無刺蜂蜂蜜製作而成的甜味菊香醬料，更是非常的美味。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517336.avif?1619429130) 為了讓食客有更好的體驗，餐廳會為小羊排搭配兩道小菜，比如小菜Nasi Lemak和Baby Potatoes with Coriander Pesto，搭配小羊排味道更好。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517337.avif?1619429130) Pre-dessert是一道甜點前夕美食，是使用希臘酸奶、自製燕麥片、西瓜、以及蜂蜜製成，特別的酸甜可口。 ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517338.avif?1619429130) 飯後甜點有兩種，其一是Coconut，是以木瓜、菠蘿、椰子，三種熱帶水果以及焦糖製作而成，其二是Pisang No Goreng這是一道構思16年的甜點，絕對的驚喜~ Avenue 87 地址：47 Amoy Street 時間：11：30am – 2：30pm、5：30pm – 10pm（Mon – Fri），5：30pm – 10pm（Sat） 電話：9838 8401、6970 5491 電郵：info@avenue87.sg ![喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過Avenue 87](https://www.shicheng.news/images/image/1651/16517339.avif?1619429130) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNDMwMDE1OQ==&mid=2247486159&idx=1&sn=6f7c1266e665580315fb357bf0cd2fb2&chksm=fa2e30dfcd59b9c94bcf69b7855a7d1bae41558676fb44f83401589e3692e297b38dc9b250b0&scene=21#wechat_redirect)