# 新加坡特色鹹蛋黃菜品和零食，讓你在鹹蛋黃的味道里無法自拔

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/LRAoR
Published: 2019-07-28
Source: 獅城新聞

[新加坡](https://www.sgcn.com/)特色鹹蛋黃菜品和零食，讓你在鹹蛋黃的味道里無法自拔

在新加坡，鹹蛋黃可以說是一個一說就讓人為之瘋狂的重要元素之一。

不管是食品還是零食，只要加上鹹蛋黃都好吃！然而，想吃吃不到才最痛苦。

如何自製鹹蛋黃呢？

配料：鹹蛋黃、橄欖油

方法：

1.烤箱預熱 150 ℃，將鹹蛋黃烘烤 12分鐘左右，至其出油。

2.用料理機將烤好的鹹蛋黃與橄欖油混合成醬狀。

![新加坡特色鹹蛋黃菜品和零食，讓你在鹹蛋黃的味道里無法自拔](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15653929.avif?1585053438)





(圖片來源網絡)

注意：

1.橄欖油可以用玉米油等味道更淡的油代替

2.做好的鹹蛋黃醬的質感在很大程度上取決於所加油的量，如果油加得少，

會是粉粉的感覺，隨著油量的增加，就更接近醬狀。在混合的過程中，

油要一點一點地加，直到調整到自己喜歡的狀態。

3.在製作的過程中也可以根據自己的喜好加一些別的調味料，比如白鬍椒粉等。

4.一般8顆蛋黃搭配30ml油可以做出100ml的醬。

新加坡鹹蛋黃菜品

「鹹蛋螃蟹」黑胡椒、辣椒螃蟹是新加坡必吃的國民菜肴，

![新加坡特色鹹蛋黃菜品和零食，讓你在鹹蛋黃的味道里無法自拔](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15653930.avif?1589860944)





(圖片來源網絡)

近幾年出了新寵，就是將鹹蛋黃和螃蟹作為結合，成為很多人愛點的螃蟹菜肴。

鹹蛋大蝦

擔心螃蟹吃起來麻煩，不要緊，蝦兵蟹將不分離，除了鹹蛋螃蟹，你還可以選擇鹹蛋大蝦。

![新加坡特色鹹蛋黃菜品和零食，讓你在鹹蛋黃的味道里無法自拔](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15653931.avif?1589860944)





(圖片來源網絡)

鹹蛋豬肋排

雖說是豬肋排但是基本上不帶骨，濃稠適中的鹹蛋醬包裹著金黃的豬肋排，咬一口就是滿口的肉與鹹蛋黃，好幸福。

除了結合了鹹蛋黃的新加坡菜式，還有很多鹹蛋黃零食也是超級美味！

其中最火的就是鹹蛋黃薯片和鹹蛋黃魚片，

![新加坡特色鹹蛋黃菜品和零食，讓你在鹹蛋黃的味道里無法自拔](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15653932.avif?1589860944)





(圖片來源網絡)

鹹蛋黃魚皮人氣最旺的莫過於Irvins了，有人把它稱呼為零食界的愛馬仕。

看了這麼多鹹蛋黃食品，口水已經止不住了，趕緊去買包薯片解解饞！

![新加坡特色鹹蛋黃菜品和零食，讓你在鹹蛋黃的味道里無法自拔](https://www.shicheng.news/images/image/1565/15653933.avif?1589860944)