# 昆蟲食品業者：本地引進的產品 須在受管制養殖場飼養 

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Published: 2024-07-12
Source: 獅城新聞

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左圖為黃粉蟲，右圖則為泰國的蟋蟀養殖場內的環境。（圖：受訪者葉耀威提供）

新加坡食品局批准業者可在本地進口、生產和出售16種被評估為安全可食用的昆蟲。不過，不少民眾仍對其衛生和安全性存有疑慮。受訪昆蟲食品業者表示，本地引進的昆蟲食品必須得是在監管嚴格的養殖場飼養，而非從野外捕獲。

昆蟲食品公司Insect Food創辦人葉耀威告訴《8視界新聞網》，公司從中國、越南和泰國引進十多種昆蟲零食，包括蟋蟀餅乾、冷凍蝗蟲，芒果口味的白蠐螬果凍等，目前已有四種產品在公司網站上架。

他透露，自己走訪了這些國家的工廠和養殖場，發現這些昆蟲非常乾淨。

「這些昆蟲其實還比人更乾淨。我去到那邊時，他們要我進廠前洗手、脫鞋，並穿上全套實驗室裝備。」

葉耀威也透露，這些昆蟲的飼料包括米糠、玉米和大豆。

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昆蟲食品公司Insect Food的其中一款產品。（圖：受訪者提供）

民眾對昆蟲食品的誤解來自生活見聞 

另一家昆蟲食品公司Altimate Nutrition所生產和銷售的昆蟲食品則包括蟋蟀磨成粉製成的蛋白棒、烤蟋蟀和蟋蟀粉等五種產品。合夥創辦人邱元昇談及部分民眾帶有昆蟲食品不衛生、食用後容易感染寄生蟲等看法時指出，這些認知多數源於現實生活中的所見所聞，例如咖啡店裡的蟑螂。然而，許多人並未意識到，這些可食用的昆蟲是在受管制環境下進行人工養殖的。

他說：「這意味著沒有昆蟲能從野外進入養殖場，也沒有昆蟲實際來自野外。從昆蟲孵化到將它們製成粉末和食品棒等，都是在設施內完成的。」

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昆蟲食品公司Altimate Nutrition的產品。（圖：Altimate Nutrition網站）

有業者已接獲數千包訂單 

邱元昇也指出，多數國人對食用昆蟲仍有牴觸情緒，因為本地沒有食用昆蟲食品的習慣。作為一種新產品，引進昆蟲食品確實需要克服一定的挑戰。不過，本地也有一群30歲以下的年輕人對品嘗昆蟲食品感到非常興奮。

葉耀威也透露，把昆蟲弄成粉末，製成餅乾類的產品會有更多人敢於嘗試，特別是年輕人和中年人，而老年人則相對難以接受。目前，他接獲的訂單已有數千包，預計一到兩周內送達本地。

邱元昇則表示，截至今天（11日），包括餐館、咖啡廳和高等學府等在內已有約20個機構向公司表達了購買意向。

食品局周一（8日）表示，打算進口或養殖昆蟲供人類食用或作為牲畜飼料的企業必須符合其指導方針，其中就包括提供文件證明進口的昆蟲是在有食品安全控制的受監管企業中養殖的，而不是從野外捕獲的。

當局也會對這些產品進行食品安全檢測。不符合當局標準的產品將不得銷售。