新翔集團（SATS）開發出多種應急即食餐。（圖：CNA）
本地食品供應商新翔集團（SATS）開發出多種應急即食餐，若國家發生緊急情況，這些無需冷藏的餐食可在常溫下食用，無需重新加熱，保質期長達八個月。
新傳媒英文新聞網CNA報道，擁有生產野戰口糧經驗的新翔集團耗時四至六個月的時間，研發出了五種餐食，包括雞肉肉醬面、咖喱雞配印度香飯、番薯南瓜魚粥、甜辣番茄魚配印度香米，和蔬菜番茄醬義大利面。
這些餐食都是在新翔集團的清真認證廚房準備。
配合全面防衛日舉辦的新加坡齊心應變演習（Exercise SG Ready），新翔集團從今天（15日）至本月28日期間，將分發15萬餐食。
來自90多所學校和三所工藝教育學院的逾十萬名師生，以及來自111間活躍樂齡中心（Active Ageing Centre）的8000多名年長者將有機會品嘗這些餐食。
味道顛覆既有印象
記者品嘗了一份即食餐後發現，即食餐的味道出乎意料地美味，顛覆了人們通常認為保質期長的食品不好吃的既定印象。
記者品嘗即食餐點後，覺得味道顛覆人們既有的印象。（圖：CNA）
據記者描述，義大利面中的番茄醬和雞肉咖喱中的香料即使在室溫下也非常突出，雞肉、魚和米飯保持了自然的口感，味道也不像服兵役期間吃過的野戰口糧。
新翔集團創新和產品開發主管Jean Sin表示，即食餐的營養價值也是重要考慮關鍵，這些食品提供了必需的能量和營養，包括碳水化合物、蛋白質、纖維和脂肪。
喜歡吃熱食的人仍然可以在食用前，利用微波爐、烤箱或熱水浸泡來加熱。
在食用即食餐之前，無需加熱。（圖：CNA）
針對食物在非冷藏條件下保存八個月，要如何確保可以安全食用，她說，新翔集團與本地的蔬菜和菌類種植者保持密切合作，精挑細選食材，餐食中使用的羅非魚也產自本地。
新翔集團也確保包裝保持密封，以免食物受污染。（圖：CNA）
在製作過程中，食材會經過蒸煮機進行滅菌，烹煮後不添加任何添加劑或防腐劑。到了包裝階段，公司會進行「泄漏測試」，以確保包裝保持密封，防止污染。樣品也會被送往新加坡食品局認可的實驗室進行食品安全測試，只有通過測試的餐食才能供人食用。
