# 冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/LZnYa Published: 2023-12-28 Source: 獅城新聞 ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360411.avif?0) 把長方形的冰淇淋，夾在彩色麵包或兩片威化餅（wafer）之間，相信是許多蟻粉童年的心頭愛。 紅螞蟻小時候一聽到響亮的「鈴鈴鈴」，就會立刻放下功課或玩具，興奮地衝到組屋樓下，跟其他小朋友一起排隊買冰淇淋。 ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360412.avif?0) 蟻粉喜歡左邊的威化餅冰淇淋，還是右邊的彩色麵包冰淇淋？（聯合早報） 除了組屋區，在旅遊景點和地鐵站外也能找到這些流動攤販的蹤跡。 「冰淇淋老伯」的形象深入民心，如果擺攤的是年輕小伙子或中年大嬸，反而會覺得哪裡不對勁。 其實，這份工作比我們想像的更考體力，還得飽受日曬雨淋，或許年輕小伙子更能勝任。 **靠天吃飯 一天可賺上百元** 人稱「詹爺爺」的詹培秋（75歲），在街邊售賣冰淇淋已有50多年。這是他的第一份工作，也是他的終身職業。 一把遮陽擋雨的紅色大傘，庇護著傘下的小車，也撐起了一個家庭。 ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360413.avif?0) 詹培秋在街邊售賣冰淇淋已有50多年。（海峽時報） 詹培秋每周工作五天，早上向批發商取貨後，就騎車到烏節路擺攤，從中午12點賣到晚上9點，一天可賺上百元。 除了要長時間站立和扛起厚重的箱子，切冰淇淋也需要力道。 雪糕車保持溫度靠的是乾冰，這是個古早卻有效的方式，但長期接觸乾冰會使手指骨節變形。 ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360414.avif?0) 用報紙包著乾冰就能讓冰淇淋一整天不融化，不需要用電，成本也不高，這是老一輩的智慧。（聯合早報） 不論再怎麼辛苦，也比不上天公不作美。 「有時一取完貨就突然下大雨，這種時候又不能直接回家，只好硬著頭皮擺攤。下雨天賣不了多少，甚至會虧本。」 「天氣太熱也不好，大家都不想出來走動，買冰淇淋的人未必會多。」 ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360415.avif?0) 遇到下雨天，一些冰淇淋小販會在組屋底層避雨。（聯合早報） 詹培秋接受《海峽時報》訪問時感嘆自己年事已高，再過幾年也要休息了。 隨著更多年邁攤販退休，加上政府對小販執照的嚴格管制，在街邊售賣冰淇淋的小販只會越來越少。 「現在做這行的都是老人，因為這份工作收入不穩定，又沒有公積金，很多年輕人嫌辛苦都做不下去。如果以後沒有了，真的很可惜。」 **街邊小販執照有效期為一年 每年花120元更新** 直到1960年代，新加坡仍有許多街邊小販。 基於衛生考量，政府從1968年開始要求街邊小販註冊，發放臨時執照，接著陸續遷入小販中心。 ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360416.avif?0) 放學後吃個冰淇淋，慰勞一下自己。（新加坡兒童協會） 為了進一步管控街邊小販的數量，當局在1994年為街邊小販分發一次性的營業執照，允許他們在任何「公共區域」（public land）做生意，從此不再分發額外執照。 新加坡食品局解釋，在2000年代初期重啟的街邊小販計劃，旨在為失業或遇到經濟困難的小販提供暫時的援助，而不是讓他們謀生的長久之計。 根據食品局網站上的資料： 這些街邊小販必須是新加坡公民或永久居民。營業執照有效期為一年，每年的執照更新費用是120新元，相等於每月10元。 可售賣的物品包括： 報紙 紙巾 彩票 電話卡 冰淇淋 堅果（俗稱kacang puteh） 餅乾 罐裝飲料 今年5月就有一名62歲男子，因多次在新加坡街頭非法售賣烤栗子，被食品局罰款2萬7600新元。 **200名冰淇淋小販中 僅七人在烏節路擺攤** 食品局的數據顯示，新加坡目前有約200名冰淇淋街邊小販。 其中，僅13人持有1994年分發的執照，可在任何公共區域售賣冰淇淋。這13人中，有七人選擇在烏節路擺攤。 其他小販的執照則按地區分配，多數在住家附近的範圍擺攤。 ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360417.avif?0) 大人小孩都愛吃冰淇淋。（聯合早報） ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360418.avif?0) 蟻粉喜歡什麼口味？（聯合早報） 值得注意的是，街邊小販計劃下分發的執照不可轉讓他人。 換句話說，一旦冰淇淋老伯們退休，他們的孩子也不能接手生意，這門傳統行業也將走入歷史。 剛過去的聖誕節長周末，紅螞蟻經過烏節路，看到冰淇淋小販們都忙得不可開交。 排隊的人龍有二三十人，當中不乏本地人和外國遊客。 多希望每逢周末都能看到這樣的景象，而不只是歲末佳節期間…… ![冰淇淋老伯守護童年回憶不融化　卻抵不住時代變化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360419.avif?0) 聖誕節長周末，烏節路的冰淇淋小販生意特別好。（紅螞蟻攝）