# 沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/LmyEX Published: 2019-01-31 Source: 獅城新聞 在南洋華人的眼中，鄉愁是什麼？ 或許是一枚小小的郵票，又或是一碟可口的雞飯，更可能是一杯釅釅的六堡茶。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206524.avif?1589869838) 一個人的味覺記憶，不是天生的，而是從呱呱墜地開始，到他認識這個世界的這個階段中形成的。 沒有人能將它輕易抹除，因為在你最手足無措或者寂寞孤獨時，那份味覺記憶的印記，總是在渴求著一份能慰藉自己的物事。 無論是吉隆坡、馬六甲，還是新加坡，南洋華人們若要尋求這份慰藉，須得去茶行、雜貨鋪、海味店，才能尋到正宗的家鄉味道。 而能為華人們提供家鄉味道的這些茶行店鋪，雖說是盤生意，但也稱得上是給南洋華人們一解鄉愁的橋頭堡。這期南洋尋茶記，我們便帶你一訪南洋諸家茶行店鋪，聽聽他們的六堡故事。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206525.avif?1589869838) 新加坡標誌建築魚尾獅 **吉隆坡-聯隆泰：他們賣六堡茶從「無名」到有名** 吉隆坡茨廠街，剛剛完成裝修翻新的建源茶行還在清點貨物，許金龍坐在茶桌主泡席，悠然地泡上一壺六堡茶，一邊在跟兒子許建川對接著公司的大小事務。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206526.avif?1589869838) 馬來西亞茶業商會名譽會長許金龍先生 作為馬來西亞茶業商會的名譽會長，許金龍在馬來西亞茶界的老行尊身份還是倍受尊敬的，當然，這也跟他這家經營了七十多年的建源茶行不無關係。 1945年，許金龍的父親與幾個股東建立了建源茶行，本是做雜貨菜市生意的他們，總是需要一個地方聚會、吹水、嘆茶。對於華人來講，越是在生意場上打拚，越是少不了一杯茶的悠閒或者商務。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206527.avif?1589869838) 「上世紀60年代，建源茶行開始組建自己的茶葉進出口公司聯隆泰，然後就開始直接跟中茶梧州公司拿六堡茶。」許金龍開始了對建源茶行的往事追憶。 因為歷史原因，香港曾經是梧州六堡茶出口南洋的一個中轉站，這也促使了香港一些茶行在拿到梧州六堡茶原料後，開始打自己茶行招牌的六堡茶產品。 但相比之下，中茶梧州公司直接出口過來的六堡茶，品質在馬來西亞也倍受當地茶人喜愛，比如據許金龍的回憶，中茶梧州公司的一些六堡茶撬開有金花（冠突散囊菌），不僅在茶葉口感上帶有菌香，同時也有較好的保健功效。 「想起當年我為了拿中茶梧州公司的六堡茶去參加廣交會，那時候因為大陸剛剛開放交易會這種形式，廣州的酒店都被預訂完了，我們差點要在街上露營呢！」 許金龍當年為了茶行而付出的辛苦，不僅僅是在廣交會的遭遇，早年間每天早上6點多起床將中茶六堡上貨裝車，然後分送到關丹、北馬等馬來西亞各個地區的雜貨鋪、大排檔、咖啡店。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206528.avif?1589869838) 許金龍倉中的中茶「多特利」牌六堡茶 上天總是不會辜負勤力的人，建源茶行經銷的六堡茶在這半個多世紀以來，一直牢牢地深耕馬來西亞市場。 「我從中茶梧州公司進口的六堡茶，一般都要求在麻袋上印『NN』字樣，表示『NO NAME,NO MARK』（無名，無嘜號）。」許金龍的這一舉動，倒像是給中茶梧州公司出口給他們的茶，取了一個類似於武俠小說中高手「無名」的名字。 著實有趣。但不管六堡茶打什麼記號或是不打記號，只要沸水一衝，紅濃陳醇一現，我們必然知曉：這就是中茶梧州公司的優質六堡茶。 **馬六甲-裕生隆：連印度裔都知曉的六堡茶賣家** 我們在馬六甲登上一輛計程車，印度裔司機用濃濃印度口音英語問我：「Where are you from？China？」我：「Yes.摘那（印度口音的China）。I wanna go to Yue Sang Loong（裕生隆）.」司機：「Ok，I knew it.」 原來，裕生隆在馬六甲賣中國食品已經賣到街知巷聞，連這個印度裔司機都有去幫襯過，確實不簡單。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206529.avif?1589869838) 幾經轉折，我便見到了裕生隆，以及它的當家人鄧信孝先生。 從上世紀60年代開始，鄧信孝的祖父就在自己的裕生隆里給六堡茶留了一個重要的位置，與來自中國的糧油食品、海味、堅果、酒水一起，填滿了幾代馬來西亞華人的鄉愁。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206530.avif?1589869838) 裕生隆主理人鄧信孝先生 鄧家是傳統的廣府人家，六堡茶也成了他們家必不可少的日常飲品，甚至鄧信孝少年時代每天打完籃球回家，家中沒有留菜，他也習慣了用六堡茶泡上米飯，佐一盤腐乳便可飽腹。 每天都要喝六堡茶的習慣，一直伴隨著鄧信孝從少年走到了中年。 「我現在每天晚飯後都要泡一大缸六堡茶，不僅消食健胃、去油膩，而且不會漲氣。」 對於鄧信孝這樣的華人來說，六堡茶就是必不可少的日用品，是一種家的感覺。 說到「家」，上世紀70年代，鄧信孝就曾隨父親一起去廣交會跟中茶梧州公司直接拿貨，當時的中茶六堡甚至緊俏到他們有可能拿不到，還得到香港去等一段時間，看是否能調配到中茶六堡。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206531.avif?1589869838) 有了鄧信孝他們的堅持，馬六甲等地的茶樓、藥材行、雜貨鋪、海味店，才能及時供應給當地華人最離不開的紅濃陳醇。 思鄉情更切，能飲一杯無？ **新加坡-廣珍茶行：沒有「紅頭巾」與六堡茶，哪有今日新加坡？** 我們的南洋尋茶記最後一站是新加坡。 新加坡在1963年的時候曾經加入馬來西亞，後又於1965年正式獨立。但政體的分割並沒有影響這裡華人口感的嗜好，比如這裡仍然有茶行在經營來自梧州的六堡茶，並且一做就是接近一個世紀。 廣珍茶行就是這樣一家老茶行。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206532.avif?1589869838) 上世紀20~30年代，廣珍茶行創始人、廣東江門新會人蘇振葉從順德漂洋過海來到新加坡專營六堡茶，開始了廣珍茶行在新加坡的歷史。 父傳子、子傳孫，到現在廣珍茶行由蘇家的孫媳婦劉秀鳳女士在打理。據說曾為電子工程師的劉秀鳳因為被茶文化感染，而主動請纓來打理這家老茶行，這一做就是幾十年。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206533.avif?1589869838) 廣珍茶行主理人劉秀鳳女士 劉秀鳳聽老人講，之所以專做六堡茶，是因為當時在新加坡的華人很多都以兩廣人為主，而且其中有一批專事苦力的女性，被稱為「紅頭巾」。 這批來自廣東三水的婦女文化程度不高，所以除部分到膠廠當雜工外，大多戴上紅頭巾到建築工地，做些和洋灰、挑磚塊、搬木料的粗活。 每天早出晚歸，工作在10小時以上，日工資少的時候僅五六角錢，多的時候也只有十一二元左右。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206534.avif?1589869838) 時至今日，我們仍能在新加坡國家博物館找到紅頭巾當年做工生活的痕跡 高強度勞動、日曬雨淋、薪酬甚少，「紅頭巾」們唯一的指望便是一大壺六堡茶，不僅可以消暑解渴，更可以泡飯果腹。 正是這批最先開闢建設新加坡的「紅頭巾」的艱苦付出，新加坡才有了今日之輝煌，而六堡茶自然該是記到功勞簿上的。 從上世紀70年代起，廣珍茶行開始直接跟中茶梧州公司進口中茶六堡，其優異的品質自然是倍受新加坡老茶客們的青睞。 廣珍茶行也引起新加坡的傳媒界注意，多次受訪，而他們在上世紀80年代進口的中茶六堡竹籮裝還曾被新加坡牛車水原貌館收藏。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206535.avif?1589869838) 牛車水原貌館收藏的中茶六堡茶 「新加坡還是有不少人在收藏老六堡，我們茶行當年從中茶梧州公司進口的茶葉，早已經被那些收藏家看中收入倉了。」劉秀鳳現在只剩下了一筐80年代的中茶六堡在茶行捨不得賣，她說那是她打算傳給兒子的寶貝。 ![沒有「紅頭巾」和六堡茶，或許就沒有今日如此繁華的新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1420/14206536.avif?1589869838) 廣珍茶行附近的牛車水依舊人來人往，由「紅頭巾」開闢建設的這座現代化城市也在歷史進程中繼續邁步，而廣珍茶行與「紅頭巾」的故事或許會被漸漸湮沒，但我們相信，那杯紅濃陳醇的六堡茶，卻會一如既往地滋潤著這片土地。 撰文：天棒 圖片：科佳