對於無數新加坡人和遊客來說，東海岸的傍晚，應該是這樣的畫面：海風輕拂，桌上擺著紅亮的辣椒螃蟹，你戴上手套，抓起蟹鉗，一口下去，醬汁四溢……這份獨一無二的「海邊吃蟹」體驗，很快就要和我們暫別了...
如果你問來過新加坡的遊客：「哪家海鮮餐館最有本地味道？」十有八九會提到東海岸的珍寶海鮮。這家自1987年就在東海岸海鮮中心營業的旗艦店，幾乎是每一份旅遊攻略上的「必吃榜首」。
傍晚時分，一邊吹著涼爽的海風，一邊看著天邊的晚霞由金變粉，再配上滋滋冒油的黑胡椒螃蟹、麥片蝦、酥炸蘇東……這種從味蕾到感官的沉浸式體驗，是任何室內空調餐館都無法替代的。
近日，新加坡國家公園局正式確認，東海岸海鮮中心將迎來重建。這意味著，包括知名海鮮餐館珍寶海鮮在內的多家老字號租戶，必須在今年內遷出。消息一出，無數食客紛紛表示不舍與感慨。
東海岸海鮮中心：承載歲月的老地標
東海岸海鮮中心自上世紀80年代設立以來，一直是本地極具人氣和代表性的餐飲場所。它不僅僅是一個吃飯的地方，更是無數家庭聚會、朋友相約、海外遊客必打卡的美食地標。
國家公園局回應媒體詢問時表示，此次重建工程是提升公園訪客體驗計劃的一部分，旨在振興現有設施及周邊地區。當局已提前通知相關租戶必須在2026年內搬離，以便他們有充足的時間為下一步運營做出安排，並在過渡期間提供靈活的租賃協助。
珍寶海鮮旗艦店：9月30日正式告別
在所有即將遷離的租戶中，最受關注的莫過於珍寶海鮮。這家於1987年設立在東海岸海鮮中心的旗艦店，已陪伴食客們走過了近40個春秋。
珍寶海鮮宣布，隨著租約到期，這家旗艦店將在今年9月30日結束營業，正式走入歷史。這裡曾見證了無數人的生日慶典、團聚時刻，那一盤盤香氣四溢的辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹，承載著幾代新加坡人的味蕾記憶。
與珍寶海鮮一同在這裡經營多年的，還有另一家老字號長堤海鮮。兩家本地知名連鎖海鮮餐館，均以招牌螃蟹料理而聞名。目前，長堤海鮮已計劃遷至東海岸公園B區的海岸樂園繼續營業，而珍寶海鮮尚未透露是否會在東海岸公園另設新址。
食客晚間駐足拍照：古早情懷難再尋
消息傳出後，不少食客專程趕到東海岸海鮮中心，用晚餐和鏡頭與這份回憶做最後的告別。
即使是工作日，兩家老字號餐館依然座無虛席。不少公眾在餐館外駐足拍照留念，空氣中瀰漫著不舍的情緒。
一位五旬食客在接受採訪時感慨道：「新加坡已經很難找到風景好又有古早情懷的地方了。」他和妻子年輕時經常光顧這裡，這次特意招待國外親友前來，沒想到竟成了最後的告別。他們希望重建後的海鮮中心，能儘可能保留原有的風格。
也有食客感嘆，如今具有新加坡本土風味的餐館越來越少，擔心發展之餘，本地飲食文化會悄然流失。不過，也有年輕食客表示，雖然海鮮中心的關閉令人惋惜，但時代發展在所難免，很高興部分業者選擇留在東海岸公園繼續營業～
重建之後：未來值得期待
對於東海岸海鮮中心具體將如何重建，國家公園局表示，方案仍在研究中，將會結合東海岸公園的長期規劃，更多細節將在稍後公布。
與此同時，一些原本在此經營的租戶已經開始積極尋求新的發展。除了長堤海鮮確定遷至海岸樂園外，曾在此經營11年的Enak Enak餐館，已在徒步10分鐘外的腳踏車休閒園區開設了新的休閒咖啡館，希望繼續為食客提供海邊用餐體驗。
一個時代的落幕，往往是另一個時代的開始。東海岸海鮮中心的重建，既是對過去的告別，也是對未來的期待。雖然珍寶海鮮旗艦店即將與我們說再見，但那份關於螃蟹、海風和歡笑的記憶，將長久留在每一位食客心中。
如果你也想在9月30日之前，再去嘗一口熟悉的味道，再看一眼熟悉的風景，不妨抓緊時間，給自己安排一次東海岸的美食之旅吧～
