# 老字號雲吞麵重開 93歲阿婆重出江湖 

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Published: 2022-04-05
Source: 獅城新聞

老字號「南生雲吞麵」受疫情衝擊，被迫關閉遠東廣場店鋪。「阿婆」時隔近兩年後重出江湖，如今落腳在大巴窯北咖啡店，昨天喜迎開業。

「南生雲吞麵」由梁月明（93 歲）和已故丈夫創立，自1959年開始在史丹福路國家圖書館前的小木屋開始營業。

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梁月明和孫子鄧偉強在大巴窯北新攤位前合照。 

舊址拆卸重建，「南生」搬至直落亞逸一帶的遠東廣場（Far East Square）後，仍吸引遠近食客慕名光顧。

只可惜2020年初暴發冠病疫情後，店鋪生意大大減少，加上租約期滿，「南生」於2020年7月結束了在該地經營了20年的店面。

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不少光顧多年的顧客昨早特地帶小孩來光顧和探望梁月明。 

不過《新明日報》獲悉，「南生雲吞麵」 和阿婆梁月明決定重出江湖，在大巴窯北1008A號的「車老闆」咖啡店內設攤。

梁月明的長孫鄧偉強（43歲）昨早證實，「南生」的確在昨天於大巴窯北的咖啡店重開。

人稱「阿婆」的梁月明為許多老饕所熟悉，她多年來堅持親力親為， 每天早起到巴剎選購食材之後，緊接著到店裡打點一切，待到下午收檔為止。

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雲吞麵 

她對於關閉耕耘多年的店鋪依依不捨，結業後除了像往常一樣在家與親友打麻將之外，偶爾也自己動手包 雲吞給別人吃。如今「南生」重開， 老饕們都期待能吃到那熟悉的味道。

據悉，店鋪昨早8時半開賣，10時半就賣出了100多份雲吞麵。甚至有人前晚聽到重開的消息後，馬上打電話下單預訂。

昨天特地帶女兒一起來捧場的劉永進（44歲，社工）說：「我當兵時就是國家圖書館附近舊店的常客，在澳大利亞念書期間特別懷念 這個味道。」 

阿婆說，開業初期還需對味道和賣相等做些微調，所以第一天沒準備太多食材。 

## **阿婆精神飽滿**



「沒想到反應會這麼熱烈，真的很感謝大家。」

阿婆在家閒了近兩年，周一中午來到店鋪招待前來吃午餐的顧客。她看上去精神飽滿，親切地向顧客和路過的公眾點頭微笑。

孫子鄧偉強說：「她不喜歡閒著，現在重新開業她很開心。」

家人也對於能在住家附近物色到新店面感到欣慰。

在開業前，無論家人和親友都認真調試食物味道，確保能保 留一直以來的古早味。

阿婆說， 看到這麼多人還記得自己和「南生」的招牌，她十分高興。

「我會把這份味道和手藝傳 承下去，希望大家喜歡。」