# 愛吃麵包印度烤餅 范文芳為愛兒烘焙媽媽的味道 

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Published: 2021-12-13
Source: 獅城新聞

（新加坡13日訊）從模特兒轉戰電視圈，再涉足歌唱、電影、主持，全方位發展的范文芳最近又多了一個新身份：網絡烘焙店老闆。

去年的阻斷措施，讓阿姐范文芳找到對烘焙的熱忱，時常通過社交媒體曬出自己的烘焙傑作，從最基本的曲奇餅，到難度較高的酸種麵包、發糕、戚風蛋糕、古早味蛋糕、可麗露、覆盆子巧克力撻……各式各樣糕點讓人看得垂涎三尺，她今年更受邀擔任烘焙競賽節目《糖朝冠冕》評審，在節目中一展手藝。今年10月，她將烘焙興趣變成生意，正式推出網絡糕點品牌Fanntasy。

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范文芳成網絡烘焙店老闆 

范文芳在網上售賣的1000個撻，30分鐘內被搶購一空，看到數月來投入的努力、心思和精力終得回報，心裡是滿滿的感激與開心。

范文芳說：「如果沒有阻斷措施，我應該不會有自創網絡烘焙品牌的想法或緣分。以前烘焙對我來說是很遙遠的事，雖然我一直很喜歡。我覺得甜點永遠能讓人快樂，尤其是對於女生，永遠有一個胃留給甜品。你可以從甜點中看到無限創意，可能因為我本身是藝人，投入的是創意工作，所以對跟創意有關的東西都很感興趣。」

范文芳自稱「細節狂魔」，開始投入烘焙前從未發現自己有OCD（強迫症）。正好烘焙製作最講究精準，成功與否就在細節上，很多時候材料上有些許誤差，都很有可能形成巨大的差別，所以說，烘焙對於范文芳而言最適合不過。

除了忙於演藝工作和活動，照顧家庭，籌備新兒童插畫書，范文芳如今又多了個「甜蜜負擔」，她如何兼顧副業？她說在創業的過程中，必須非常了解自己的生活方式和節奏，以及自己的能力。她慶幸有個非常優秀的團隊在背後支持她的Fanntasy，所以每次遇到任何挑戰都能迎刃而解。

她說：「我覺得順利這件事情很重要，尤其是烹飪或烘焙，我在廚房時一定是要開開心心的，呈現的食物才會讓人吃起來覺得開心；假如我心情不好，我絕不會為兒子準備食物。」

范文芳已找到了舒適的節奏，理想產量維持在每個月一次開放線上銷售。Fanntasy目前提供的招牌糕點是法芙娜巧克力撻和貓山王椰糖撻，未來將不斷鑽研新食譜，望推出更多甜點選擇，例如農曆新年限定口味等。

**製作甜品沒有捷徑**

做甜品跟做實驗一樣，須經過無數次的實驗和改良，才能達到理想成績。范文芳苦笑說這絕對沒有捷徑可走，「就試到你喜歡為止！」

當然，美食是主觀的，每個人的口味和喜好都有所不同，但她堅信，唯有過了自己那一關，才能夠說服自己去分享給別人。除了范文芳自己，最主要的「試吃員」當然是最親近的家人。「老公肯定是第一個要試吃的。到了後來，我跟他說『老公，今天有榴槤，你要嗎？』他的反應是『蛤？』可是我覺得老公的表情有時候很over，所以我已經不太相信他了，哈哈！」

**兒子愛吃媽媽做的麵包**

都說烘焙是件甜蜜的事，但最幸福的不是製作甜品本身，而是通過自己的創作，向身邊親友表達最深切的愛意。范文芳當初之所以決定先推出法芙娜巧克力撻和貓山王椰糖撻這兩種口味，也是因為老公李銘順和兒子Zed鍾愛黑巧克力和榴槤。她愛的人，成了她烘焙的主要動力。「我常常為了不會下廚而感到遺憾，因為等兒子長大了，他不會記得媽媽的味道，不會記得媽媽曾為他準備的美食，尤其每當看到老公在廚房煮得開心，我們也吃得開心，我也會有衝動想要沾這一塊。」

俗話說得好，要想抓住一個男人的心，首先抓住他的胃；燒得一手好菜讓他念念不忘，才能讓他離不開自己。同樣的道理，范文芳笑言希望通過烘焙，讓兒子對母親「念念不忘」。雖然Zed不愛甜食，每次「求」他嘗一口新鮮出爐的蛋糕都不肯賞臉，但他很喜歡吃范文芳做的麵包、印度烤餅等，這些不單能滿足口腹之慾，更蘊藏了母子倆的情感記憶。「廚房裡永遠都有烘烤麵包和蛋糕的香味，這會成為他記憶中媽媽的味道，也是我想要帶給他的。」

孩子就像一面鏡子，能照映大人模樣。每次提到寶貝兒子，范文芳都會禁不住嘴角上揚。拍攝當天，李銘順帶著Zed一起探班，拍了數小時照的她見到家人立即忘掉所有疲憊，開心不言而喻，工作人員也忍不住調侃說：「阿姐迫不及待想收工跟兒子團聚了。」不過，她在拍攝結束後仍很有耐性地陪記者坐下來完成約40分鐘的訪問。

時光飛逝，孩子轉眼間便會長大成人，范文芳很欣慰自己做出了陪伴與見證兒子長大的抉擇，雖然這也意味著她必須做出犧牲，例如放棄許多工作邀約，但她絕無遺憾，「我相信等到他再大一點的時候，他就不會允許我花那麼多時間在他身上，所以我現在先把愛和時間放滿，以後才容易放手！」