# 宏記砂煲肉骨茶開業10多年來，以「湯」香四溢而聞名 

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Published: 2021-12-20
Source: 獅城新聞

![宏記砂煲肉骨茶開業10多年來，以「湯」香四溢而聞名 ](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16852813.avif?1639918835)





說到肉骨茶，不知道大家是藥材派的還是胡椒派的？

但是有一點可以肯定的就是這兩種版本的肉骨茶都一樣好吃！在這篇文章，我們是主打藥材肉骨茶的路線，為大家介紹這家位於宏茂橋的[宏記砂煲藥材肉骨茶](https://www.facebook.com/HongjiBKT/photos)。

一家隱藏在Ang Mo Kio里非常受歡迎的 🥘 藥材肉骨茶攤位，在全島里共有超過4家的分店，是什麼原因讓這家店如此受歡迎呢？讓我們一起來看看吧！

家族經營的肉骨茶生意

店主林先生是在1996年Marsiling開設了他第一家店，同時他拉上家人一起來幫忙經營。他的孩子們甚至在上學時期就一直在店裡幫忙。林先生是從一位馬來西亞小販那裡學到這個藥材肉骨茶的食譜，並從中改進，然後就一直沿用至今。

直到今天，他仍然堅持自己把所有的藥材裝進袋子裡，然後發到所有的分店。將藥材煮沸長達 6 小時，將它們變成芳香清淡的肉骨茶湯。

舒適美味的藥材肉骨茶

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: @vwinstonn

原味砂煲肉骨茶（$5.50）是以清香藥材香味而聞名。這肉骨茶還配有生菜，蘑菇，豆卜和排骨。雖然是藥材熬制的，但其實這湯並沒有多重的藥材味，這樣就算不是藥材肉骨茶的愛好者也可以接受。

這肉骨茶的湯是由 10 多種藥材熬煮而成，其中包括黨參和玉竹，這有助於增加湯的甜味。湯和藥材完美得融合在一起就成了一道簡單又美味的一餐！

肉骨茶里的排骨輕輕一咬就能讓肉從骨頭上脫落，每一口都是鮮甜美味的嫩肉。而豆卜則吸收了肉骨湯里的精華，每一口都可以吃出湯汁，就像一塊小海綿一樣。如果大家喜歡多些酥脆感，可以點油條（$1.20），肉骨茶的經典配菜之一！

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: @jinghorjiak

這家宏記的特別之處在於一系列搭配的選擇，除了米飯，大家還可以選擇麵條如面線或Maggie Mee。同時還可以額外選擇伊面或黃面（每種面各$1.50）。

除此之外，這家宏記還有許多好吃的菜肴如：砂煲鹵豬蹄（$4.50）和砂鍋鹵豬腸（$5.50）。這兩道菜肴也是絕對必點的美食。除了Ang Mo Kio，他在Toa Payoh， Upper Thompson和 Marsiling都有分店。

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: @jinghorjiak

大家還在等什麼？現在就到臨近的分店嘗一嘗吧！

地址: Blk 107 Ang Mo Kio Ave 4 Street 11 #01-138, Singapore, Singapore 560107

營業時間: 每天9:00 a.m. – 9:00 p.m.