# 榜鵝198咖啡店必吃組合: 刀削麵和紅油抄手

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Published: 2023-05-01
Source: 獅城新聞

![榜鵝198咖啡店必吃組合: 刀削麵和紅油抄手](https://www.shicheng.news/images/image/1720/17209867.avif?1682866805)





🍜🍗 刀削麵算得上是麵食界的頂尖之選，而這家聚濠更是麵食愛好者不可錯過的好去處。

紅油抄手配上嚼勁十足的刀削麵，這麼一個神仙組合，誰能抗拒！

聚濠是榜鵝 GM 美食中心的超新星，就在不久前才剛開業，並專營手工麵條和餃子。每天早晨都會新鮮備料製作，以保證麵條的新鮮度和品質。

此外，他們還提供各種各樣的菜肴，從炸醬麵（4.50 元），燒牛肉拉麵（6 元），餃子拉麵（5 元）或和紅燒排骨拉麵（5 元）都應有盡有。小吃方面更是豐富，紅油抄手（10 粒 4.50 元）、鮮肉韭菜蒸餃（6 粒 12 元）和鮮肉韭菜煎餃（12 粒 6 元）。

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聚濠的招牌莫屬油潑刀削麵（4.50 元），大家還可以額外加 2 元加額外配料（牛肉/豬排/雞排/腸）。麵條都是現點現削，為了避免麵條變坨，強烈建議大家趁熱與醬汁混合再享用！

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麵條的質地絕對令人驚艷，厚度恰到好處，口感似mee hoon kueh，但比板面稍微厚一些，上面撒上的蒜末更是畫龍點睛的一筆。

不僅麵條質地出色，味道也很突出！醬汁本身帶有強烈的衝擊力，非常上頭且讓人慾罷不能！醬汁還有助於平衡麵條的酸味和鹼水味，並增添多一份層次感。咸香味，樣樣俱全！炸雞排的火候也控制得很好，外皮酥脆而肉質鮮嫩多汁。

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和麵條配搭就是神仙組合！另外，愛吃辣的朋友也不用錯過這裡的自製辣椒，辣感十足！

另外，除了這間聚濠之外，這間198 Punggol咖啡店其實裡面也還有很多知名攤販。

九爺燒臘、阿嬤吃面、同樂、巴生肉骨茶也都在這有攤位。

Ju Hao 聚濠

地址：198 Punggol Field, #01-01, GM Food Centre, Singapore 820198

營業時間：每天上午 9 點至晚上 9 點 30 分