# 「顧客從榜鵝到宏茂橋」，新加坡一西餐檔口很有特色：從老闆到員工全是老人

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Published: 2022-11-12
Source: 獅城新聞

「顧客從榜鵝到宏茂橋」，新加坡一西餐檔口很有特色：從老闆到員工全是老人 

咖啡店西餐檔老闆員工全是老人 年紀最大75歲

從老闆到員工都是老人的咖啡西餐廳你見過嗎？年紀最大的已有75歲，堅持做下去只為一件事！名字怪異讓人好奇，其實裡面寄託著老闆的情思。

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1、啦莎沙央餐廳

這間餐廳坐落在宏茂橋31街的「大食匯」咖啡店內，西餐檔口的招牌是「啦莎沙央」。 老闆是75歲的王綏俠和他71歲妻子李月蘭，此外還有三名「老人幫」員工，包括72歲的弟弟王綏仲和69歲弟媳以及一名66歲的老員工。

5位老人撐起了一間小小的西餐廳檔口，每天都忙的不可開交。

75歲的王綏俠在接受採訪時也表示，這個檔口是 去年一月份才接手的，他原來是在711座開檔的，在哪裡做了23年，直到因為請不到工人和租金上漲，所以才放棄不在那裡做了。

這樣一停就停了3年，後來因為閒下來的日子實在是無聊，所以在朋友的推薦下 來到了這間咖啡店。

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2、店鋪名字的由來

被問起為什麼想到要起「啦莎沙央」這個名字，老人很懷念的表示：當年他很早就接觸西餐了，年輕時在酒店學過。

之後就出海當了船員，在「啦莎沙央」遊輪當糕點師傅，後來則是在運船煮西餐給上司和其他船員吃。

直到1994年，王綏俠上岸自己開了一家西餐檔，招牌名稱就起了曾發生火患的「啦莎沙央」遊輪名字。

簡簡單單的一個名字卻蘊含著老人對過去的感情與懷念。

3、堅持做下去只為一件事

如今已經75的王綏俠就算有弟弟弟媳的幫忙，身體也吃不消了，年齡上來加上還要輪早班晚班，體力上真的跟不上了。

現在王綏俠也在慢慢的將攤位交給兒子打理。

被問及什麼時候退休，王綏俠也坦言還沒有想過這個問題，因為開餐廳這麼久，早就和顧客建立了感情。

有些顧客從小吃到大，甚至還會帶著孩子一起來吃，前幾天就有一位居住在榜鵝的老顧客，特意到宏茂橋來買他的食物。

為了這些老顧客，王綏俠也一直在堅持繼續做下去！