# 位於義順工業區的「怡保咖喱面」，朋友吃過都說贊 

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Published: 2021-05-29
Source: 獅城新聞

![位於義順工業區的「怡保咖喱面」，朋友吃過都說贊 ](https://www.shicheng.news/images/image/1669/16698910.avif?1622211722)





這家怡保的咖喱豬腸粉是位於Yishun一個不起眼的工業區里，是一個售賣馬來西亞風味咖喱豬腸粉是一家攤位。這家攤位的位置是比較偏僻，比較難找到，不過相信我，只要吃過一次，這咖喱的味道將很難被遺忘。

整家店都是以咖喱豬腸粉搭配叉燒以及燒肉為特色的，當同時在這裡還能品嘗到怡保其他如怡保河粉等當地美食。這裡都是全天都營業的，主要是配合這裡的辦公人事的吃飯時間。

儘管咖喱叉燒豬腸粉聽起來像是多個攤位的食物，但是這家店卻把這些美食做成了一道美食($4.50)。

在怡保，傳統的豬腸粉既有乾式也有濕式的版本，而且沒有像廣東豬腸粉那樣，裡面是有餡料得。怡保版本的豬腸粉口感非常柔軟，並且容易在嘴裡散開，讓我想起了粿條。每一口的豬腸粉都充分得吸收了咖喱汁的味道，非常有風味，而且這裡的咖喱風格是比較偏向柔和的，並沒有想像中得那麼刺激味蕾的味道。

他們的叉燒非常好吃，吃出肉的口感以及炭燒的味道。搭配著咖喱豬腸粉吃，非常好吃且香。那些想要品嘗更多層次口感的人們可以選擇怡保燒肉咖喱豬腸粉（$4.50）。就像叉燒的一樣，它搭配著新鮮的豆芽，炸豆卜以及豬皮，然後浸在自製的咖喱中。

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在所有的配料中，最喜歡的就是豬皮，吃起來的口感非常好，而且每一個都有滿滿的咖喱味道。燒肉的部分卻有點讓我失望，這燒肉的口感有點硬，但幸運的是，他們自製的辣椒非常好吃，辣椒的甜味略微補充了燒肉的味道。

將我最喜歡的合記咖喱雞面作為參考，我想看看這裡的咖喱雞是如何與叉燒面($5)搭配在一起的。在這裡，我選擇的麵條是黃面，因為我希望這面可以更好地吸收咖喱汁，但這面的口感比我想像得要乾的多。

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碗上鋪有大量的雞胸肉，焦糖味的叉燒，豆芽以及豆卜，唯一的缺點就是他們家的雞胸肉有點煮過頭了，導致這肉的口感有點硬。儘管這裡的叉燒卻出乎意料得好吃，但整體而言還是無法打動到我，因為我比較喜歡偏向鹹味的咖喱面。

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想要嘗試真正好吃的怡保美食，不妨嘗試他們家的怡保河粉($3.50)。切絲雞肉放在絲滑的河粉上，再搭配上濃湯。雖然不是特別出色，但總結來說還是好吃的，肉汁不會太濃也不會太淡，可以與其他的食材搭配得很好。話雖這麼說，但我發現我添加過多的腌制辣椒，因此到最後這道美食的味道與一開始完全不一樣了。

除非居住在北部，否則平時很難來到這裡，因為它位於義順工業區，距義順捷運站約15至20分鐘車程。但是，這裡的食堂本身很寬敞，可容納約100人，因此確實不乏空間。

： yishun mrt exit b

： 搭811巴士 6個站下車 走路幾分鐘就到 (巴士站在mrt打卡出來右轉exit b直走出去過對面 )

由於許多吊扇均勻地分布在周圍，因此這裡的非常通風，即使在炎熱的天氣中也不會感到很熱。而且桌子並沒有那麼緊密地排列在一起，這點也為客人們提供了足夠的移動空間。

這家怡保咖喱豬腸粉為新加坡增加了屬於馬來西亞美食的餐廳，對於那些想家而又無法回家的馬來西亞人就來說是如此得重要。

話雖如此，建議只嘗試嘗試他們的咖喱豬腸粉，因為它在其他地方也很少見。老實說，其他地方有更好吃的怡保河粉和咖喱面，儘管這家店已經有相當不錯的面了。但我們還是把對這家店的評論留給大家吧！

地址: 1 Yishun Industrial Street 1, Staff Canteen Stall 10, Singapore 768160（信豐餐廳Soon Hong Eating House）

營業時間: 每天 8am 至 8.30pm

Img: Carrie Yean & Belle Tan