
王祿江在荷蘭羊角村嘗試腌鯡魚。(取自新明日報)
(新加坡2訊)鯡魚罐頭號稱「食物界核武器」,鯡魚本身卻不臭,只是腥味令人「難頂」,獅城藝人王祿江拍攝U頻道綜藝節目《世界獨特社區》時,就在荷蘭羊角村(Giethoorn)嘗試了荷蘭經典美食腌鯡魚。
王祿江接受《新明日報》訪問時分享到,他認為腌鯡魚確實會給人留下深刻印象。
「它的味道相當有挑戰性,因為它只用鹽腌制,所以它又咸又生又腥,幸好,它還搭配了洋蔥,這有助於掩蓋味道。」
王祿江形容,腌鯡魚口感屬於黏糊糊,廚師雖用鹽腌過,卻不會好像吃鹹魚那麼咸,鯡魚肉本身非常肥美多汁。
「第一口下去,那個魚腥味的確是有些重,不過大蔥味道比魚腥味還要重,兩個東西結合在一塊時還可以接受。」
王祿江搞笑表示,當地人能接受腌鯡魚,這絕對是種後天才培養出來的口味,他只是沒有足夠時間去適應它。
他還透露,本身其實非常嚮往羊角村的生活,即使當地人普遍使用的交通工具多是船或是自行車。
王祿江也希望能在羊角村成為餐館老闆,「我喜歡做飯,夢想擁有屬於我的餐廳,若能在這樣一個田園般的地方(羊角村)做到這點,對我是夢想成真。」
除羊角村,王祿江還訪問了許多社區,他直言拍攝《世界》後,感受到世界何其大,但他到過的地方最多只有3%。
「我認為在一般的情況下,我們往往不覺得自身的社群有多獨特,因為我們一直都生活在其中,這是我們生活的方式。只有當訪客來到後,我們發現到與自身生活方式截然不同的東西時,才會體現出社群那種獨特性。」