# 完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/MKRPL Published: 2019-09-02 Source: 獅城新聞 **新加坡** 世界上面積最小的幾個國家之一。就是這個只有一座城市的國家，卻有著莫大的吸引力。花園城市，特色美食，豐富的異國文化，新加坡絕對值得你的探訪。 本次辣媽親身踩點，將沿著**地鐵線路**，帶你遊覽文青必踩的景點，帶你吃遍全新加坡最便宜、最實在、最美味的米其林一星餐廳。 **新加坡美食地鐵一日之旅** One Perfect Day In Sinapore **9：00 | 牛車水站** 新加坡最特色早餐 重走南洋風情建築 米其林一星餐廳-大華肉脞面 **14：00 | 中峇魯站** 小清新書店、服飾 土生娘惹文化 米其林一星餐廳-海南起骨雞飯 **17：00 | 克拉碼頭站** 新加坡河沿途風光 一杯酒看盡城市夜景 米其林一星餐廳-松發肉骨茶 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832450.avif?1589860391) ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832451.avif?1589860391) **新加坡最特色早餐** **重走南洋風情建築** **2間米其林一星餐廳** **米其林一星** 牛車水站（Chinatown）紫線NE4/藍線DT19 牛車水，新加坡的唐人街，這裡是新加坡華人時代生活的地方，百餘年來牛車水默默陪伴著新加坡走過漫長歲月，見證了新加坡的成長。今天辣媽便從這裡開始新加坡美食饕餮之旅~ **1.來一份新加坡最特色早餐** **東亞咖啡店** Tong Ah Eating House ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832452.avif?1589860391) 東亞咖啡店已經有78年歷史，祖傳4代至今。這裡賣的是新加坡最地道的早餐，咖椰吐司+半熟蛋+熱咖啡。咖椰吐司，用的是孟加拉麵包，內夾著牛油和塗上了Kaya,咬上一口，咖椰和黃油迫不及待地溢出，滋潤滿整個口腔，甜膩芳香。 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832453.avif?1589860391) 將半生蛋敲開放入盤中，放入胡椒+生抽+老抽，攪拌均勻，新鮮又營養。搭配一杯醇厚的黑咖啡，順滑飽腹。價格還很公道。 **2.重走南洋風情建築** **恭錫街** Keong SaikRoad ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832454.avif?1589860391) 距離牛車水步行5分鐘的恭錫街，典型的南洋排屋式老建築從街口一路延伸到遠方，幾乎都是2-3層樓高。在陽光的照射下，色彩鮮艷的外牆就像天然濾鏡，每個角落都是背景牆。 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832455.avif?1589860391) 花紅酒綠的恭錫街曾經是新加坡著名的紅燈區。門口大紅燈籠高高掛的是青樓妓院，尋花問柳的地方。也是當年有錢人收養情婦的地方，因此也是著名的二奶街。 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832456.avif?1589860391) 如今恭錫街變身為時尚步行街，各大宗親會、同鄉會聚集地，很多都坐落在上世紀二三十年代的老建築里，成片保留的戰前扂屋，別是一番風情。 **安詳山公園** Ann Siang Hill Park ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832457.avif?1589860391) 安詳山其實就是一座小山丘，後來被福建富商謝安詳買下，由此命名，並開始帶動此地發展。 安詳山一帶滿是百年老店，清新酒吧，獨立書店。各國風格的建築鱗次櫛比，遊人稀少，人們三三兩兩結伴而行 ，安靜愜意。 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832458.avif?1589860391) 公園裡有新加坡必吃的PS. Cafe，這家分店走的是小法國鄉村風，提供早午晚餐+酒吧，招牌點心就是椰棗布丁蛋糕（Sticky Date Pudding），甜而不膩，即使不是甜點控也推薦吃。 **廈門街** Amoy Street ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832459.avif?1589860391) 從公園出來就能看到廈門街。這條街也是歷史悠久，這是新加坡其中一條最早建成的街道，早在1830年代就有記載。早期居民大多來自廈門，此街因而得名。 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832460.avif?1589860391) 街道兩旁的建築物至今依然是建於20世紀初的店屋，當中有一些在英殖時期曾被用作吸食鴉片的煙館。 **牛車水老井** Water Well in Chinatown ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832461.avif?1589860391) 安詳山一隅保留了一口老井，少說有百年歷史，宛如出土文物。其實這口老井和牛車水有頗深的淵源，可以追溯先輩們當年清苦的生活情況。此地為什麼叫牛車水，就是指用牛車來運水的地方。 **安詳街、客納街** Ann Siang Road、Club Street ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832462.avif?1589860391) 從老井沿路走到山上，便可看到街道附近都是獨立經營的零售店、時髦的酒吧和包羅各地美食的餐館，交相輝映出的活力使這一地帶成為近些年來最受學生、嬉皮士和海外旅居人士高度青睞的聚會區。 **3.品嘗最便宜的米其林一星** ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832463.avif?1589860391) 如果覺得在安詳山吃飯貴，可以選擇去不遠處的牛車水大廈，這裡的小販中心是一個美食檔口雲集的地方。負一層是買菜，一層是衣服雜物，二層是美食中心。 **了凡香港油雞飯面** ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832464.avif?1589860391) 全球最便宜的米其林一星餐廳。早早來就已經排了大長隊，很多人都慕名而來吃頓雞飯，3.8新幣一份。油雞肉質水嫩，皮的味道非常好，香甜下飯。 **大華肉脞面** ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832465.avif?1589860391) 米其林一星。在物質匱乏的年代，簡單的閩式肉脞面深受歡迎，肉脞是福建話，即「肉碎」的意思。這家所做的肉脞面面寬又薄，能夠充分吸收汁醬的精華，肉脞滿滿蓋在面上，再拌上豬肉、豬肝、雲吞等豐富的食材而成就一碗肉脞面，吃起來酸酸辣辣的，麵條很Q彈。 牛車水站 中峇魯站 交通：紫線NE4轉綠線EW17，2個站 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832466.avif?1589860391) **小清新書店、服飾** **土生娘惹文化** **2間米其林一星餐廳** 中峇魯站（Tiong Bahru）綠線EW17 早期的中峇魯是一片墳場，後來英國人將這裡建設並規劃為城鎮，才使得這裡脫離墳場的名聲。現在被新加坡政府規劃為保留區。在新加坡旅遊局最新宣傳片推薦的15個必去之處中，中峇魯就有兩個地方上榜。 **1.享用小清新下午茶** **中峇魯烘焙店** Tiong Bahru Bakery ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832467.avif?1589860391) 下午茶必須小清新地點——中峇魯烘焙店(Tiong Bahru Bakery)。這家常年座無虛席的糕點店。簡直就是網紅必拍照之地。 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832468.avif?1589860391) 以口味完美的羊角麵包而馳名，可說是新加坡本地首屈一指的法式糕點店。如果喜歡甜食，千萬不要錯過佐以大量焦糖和牛油的的布列塔尼酥餅，這可是遠近馳名的美點喲！ **2.逛小清新書店、服飾店** **獨立書店** BooksActually ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832469.avif?1589860391) 這家小巧的獨立書店多有本土、古典和當代文學作品。浩瀚書海，沉醉其中。BooksActually 它同時也是Math Paper Press 出版社，並出售文具和一些精巧小工藝品。 **齊天宮** Qi Tian Gong Temple ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832470.avif?1589860391) 這座寺廟大約建於上世紀二十年代，供奉齊天大聖孫悟空，在每年農曆正月和八月舉行熱鬧非凡的神誕慶典。 **3.品嘗中峇魯美食餐廳** **土生營娘惹餐廳** House of Peranakan Cuisine ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832471.avif?1589860391) 娘惹菜取名於娘惹，指的是中國移民和馬來原住民通婚的女性後裔。娘惹菜口味濃重，使用多種來自馬來料理多用的香料，黑果燜雞（Ayam Buah Keluak）必點菜肴，黑果裡面的果肉是需要細細品味的~ **中峇魯市場** Tiong Bahru Market ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832472.avif?1589860391) 尋找美食，當然少不了中峇魯市場（Tiong Bahru Market），這是新加坡五大熟食中心之一。一樓是各種蔬菜水果雜貨鋪，二樓則是美食天堂。 **海南起骨雞飯** ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832473.avif?1589860391) 米其林一星，30年的歷史，著名港星周潤發還曾是座上賓客。搭配雞肉的油飯，創始人除了加入蒜頭、蔥、姜等一般配料，還特別加入洋蔥，讓雞飯油香四溢中帶著一絲清甜，風味更獨特。 **鴻興炒蘇東蝦面** ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832474.avif?1589860391) 米其林一星，即點即炒的油麵加米線，配魚片、魷魚、蝦及秘制辣醬，帶有濃濃蝦膏咸香。 中峇魯 克拉碼頭 交通：綠線EW17轉紫線NE5，3個站 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832475.avif?1589860391) **新加坡河沿途風光** **一杯酒看盡城市夜景** **1間米其林一星餐廳** 克拉碼頭站（Clarke Quay）紫線NE5 克拉碼頭，新加坡夜生活的聚集地，吃喝玩樂一應俱全。每當華燈初上， 這裡便人滿為患。沿著新加坡河散步，欣賞美麗的夜景，感受當地人的夜生活！ **1.漫步新加坡河沿途風光** **魚尾獅公園** Merlion Park ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832476.avif?1589860391) 這個經典景點都不需要多介紹了，簡直就是新加坡旅遊必爭之地。傍晚，錯開人流，看著夕陽照耀在新加坡河面上，會想靜靜發會呆~ **新加坡河** Singapore River ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832477.avif?1589860391) 克拉碼頭是19世紀重要的貿易前哨站，所有船舶都必須通過新加坡河前往駁船碼頭，所以帶動了克拉碼頭的繁華。新加坡河的沿途有富爾頓酒店、加文納橋、亞洲文化博物館、舊國會大廈藝術之家等景點。 **金沙酒店** Marina Sand Bay ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832478.avif?1589860391) 新加坡最著名的五星級酒店，沒有之一。酒店三根香的建築風格，遠遠就能看清~酒店附近蓮花一樣的建築是新加坡藝術科學博物館，也是地標建築。 **2.品嘗米其林一星餐廳** **松發肉骨茶** Song Fa ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832479.avif?1589860391) 松發肉骨茶，評委米其林一星。從1969年開始，由木頭車演變到店鋪，松發肉骨茶是新加坡人共同回憶，店內常常座無虛席，多人排隊景象常有看到。 餐廳離地鐵站很近，推薦油條和腐竹，一份落肚，十分圓滿 **3.酌一杯酒，看盡城市夜景** **克拉碼頭酒吧街** Bar Street ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832480.avif?1589860391) 吃完飯，散散步，走進2-3層的小洋樓酒吧，喝杯Tiger Beer，吹著新加坡河風，看著夜景，完美的一天就這樣結束了。 ![完美一天！$40吃三家米其林，辣媽帶你玩文藝新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1583/15832481.avif?1589860391)