# 新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/MMNOW Published: 2019-06-13 Source: 獅城新聞 有人說，到新加坡玩，可以吃東南亞美味，也有人說好糾結，因為吃的比攻略上更多，哪一道才是你的最愛~？ 咖喱魚頭 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413666.avif?1589868072) 這是一道頗有印度風味的菜肴，將辛辣的咖喱香料將紅鯛魚頭與各類蔬菜一起燉煮，最後再用酸酸的羅望子提味，造就出這道味道獨特且一試難忘的特色佳肴。 細細品嘗飽含辛辣咖喱醬汁的鮮嫩魚肉塊，來杯冰涼的啤酒，太爽啦！！很多新加坡人喜歡用麵包或印度甩餅蘸著醬汁吃，地道吃法學起來~ 馬來椰漿飯 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413667.avif?1589868072) 椰漿飯得名於它的烹飪過程，將飯浸泡在濃椰漿中，再將飯和椰漿的混合物一起蒸，有時會加入班蘭葉或黃姜、香茅來增香。傳統的馬來椰漿飯會搭配江魚仔（鯷魚）、堅果、炸魚、黃瓜和雞蛋。 再配以佐餐的辣椒調味品，就會有別樣感受。有時候店家還會按照傳統方法，用香蕉葉包裹米飯為其增加更多自然芬芳。 炒蘿蔔糕 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413668.avif?1589868072) 蘿蔔糕也稱「菜頭粿」，是將蒸米粉與白蘿蔔裹成塊，與雞蛋一同煎至金黃，隨後撒上洋蔥花即成，是新加坡的潮汕裔居民中極為普遍的一種食品。 這道菜可分為「白色」（原味）與「黑色」（黑甜醬油）兩種，顏色單調但美味無窮哦~ 叻沙 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413669.avif?1589868072) 新加坡流行的一種獨特叻沙製法叫「椰漿叻沙」，以豐富奶香的椰漿湯汁為原料。還有一種更為濃郁的叻沙版本——亞叄叻沙，用甘榜魚或馬鮫魚熬出略帶酸味的濃湯，將瀨粉燙熟，再加上鳳梨、黃瓜、洋蔥、萵苣、姜花、辣椒等材料，淋上熬好的湯底和蝦膏進行攪拌。 咖椰吐司 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413670.avif?1589868072) 咖椰是採用新鮮的椰漿和班蘭葉配以新鮮雞蛋和蔗糖精製而成的，用來抹麵包、餅乾等，與之搭配的吐司是碳烤而成的。 在新加坡，咖椰吐司常常作為早餐，搭配煮得半熟的雞蛋，用吐司沾著吃更加美味；吃完後再來一杯咖啡或茶，完美的一天。 海南雞飯 海南雞飯，顧名思義，由早期中國海南省的移民帶來的菜式，主料是鮮嫩多汁的白斬雞，和用雞湯烹煮成的香米飯（加入幾片班蘭葉增添香味），蘸著濃稠的黑醬油和特製薑蓉辣椒醬吃。 先將雞肉煮熟、在浸冷水，使得肉質香嫩、雞皮有彈性，雞肉嫩滑多汁，辣椒醬味道鮮明，如此搭配，相得益彰~ 羅惹 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413671.avif?1589868072) 羅惹是馬來菜與華族佳肴的混合產物，將切好的炒花生翻擲混勻（形成了完美的質感與酥脆的口感）並與豆芽、綠葉蔬菜、豆卜（或油炸豆乾）、油條、菠蘿及黃瓜混合，放入發酵的辣蝦醬。 也有類似印度的吃法，將蔬果與花生醬搭配，多了紅色香料與辣椒的火熱色彩。 印度煎餅 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413672.avif?1589868072) 印度煎餅是由巴基斯坦和印度的傳統煎餅改進而成，煎餅師傅靈活地捏打翻甩，將麵糰拋至空中，隨後用力地拍擊，直至其變得輕柔粘稠。 享用這道美食時，只需用手指將煎餅撕開，然後在煎餅蘸上夠味的咖喱醬（通常是以羊肉或魚肉基料）便十分美味。 福建炒蝦面 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413673.avif?1589868072) 福建炒蝦面是由中國福建的水手發明的一道菜，麵條中加入蒜、雞蛋、醬油、黃面、米粉、豆芽、蝦和魷魚等配料，用旺火爆炒後上桌。 為了使這道菜鮮香濃郁，還會加入湯頭。此湯頭通常以蝦頭、蛤肉和魚乾熬煮而成，味道鮮美。 辣椒螃蟹 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413674.avif?1589868072) 辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄醬調製的醬汁，先以蒜蓉和米醋將醬汁爆香，加入勾芡，再倒入打散的蛋液在醬汁里形成蛋花，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味。 再加上炸得外脆內軟的黃金饅頭，和著香辣濃稠的醬汁一併入口，當真是餘味無窮。 小編最喜歡最後一道 你也喜歡嗎？ 文章來源於網絡，版權歸原作者所有 ![新加坡必吃美食大盤點，你都吃過哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1541/15413675.avif?1589868072)