# 獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/MnOkL Published: 2020-06-27 Source: 獅城新聞 **真黑暗料理** **DINE IN THE DARK** 今天的菜品如你所見 沒錯！什麼都看不到！ 就像突然失去了視覺一樣 那如何正常吃飯呢？ **來一場感官挑戰** 隱藏在街角 沒有耀眼的霓虹燈 沒有招攬客人的服務生 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411305.avif?1593177841) 每天晚餐時間，招牌緩緩亮起 **隱藏在甘榜格南的小巷盡頭** 一邊是熙熙攘攘的哈芝巷 一邊是燈火通明的蘇丹王宮 **並不違和的鬧中取靜** 大隱於市的悠然愜意 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411306.avif?1593177841) 餐廳有兩層， 用餐前可先在第一層稍稍休息， **適應一下昏暗的環境**， 平復這一天的煩悶和聒噪。 **飲一樽淡酒談天** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411308.avif?1593177841) **點一杯餐前甜酒解乏**， 和朋友輕聲談天一陣。 準備在短暫逃離日常紛擾後， **來一場激發味蕾的饕餮盛宴**。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411309.avif?1593177841) **選好佐餐酒**， 休息半小時左右，適逢微醺 **工作人員會來確認是否有忌口的食物** 並且會對用餐環境做個簡單的說明 **尋一番天地不同** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411311.avif?1593177841) **在上樓之前** 需要把身上的尖銳物品取下 如手錶、戒指、長項鍊等 同時，**手機也不能帶上樓** 包包可存放在店家免費提供的柜子中 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411312.avif?1593177841) 打開那道神奇的門 **有位特殊的服務人員已在等待** **是一位視障人士** 值得一提的是 店中的服務人員都是視障人士， **通過這種特別的體驗，** **能夠讓大家了解視障人士的工作能力**， 同時對失明也會有不一樣的認識。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411313.avif?1593177841) 簡短的互相介紹後 便扶著他的肩膀向前邁步 **拌一盞黑夜入味** 踏上樓梯，門緩緩關上， **瞬間漆黑一片** 沒有任何照明設備， **心裡還是有點慌張** 擔心自己會摔下樓梯，或是踩空 **小心翼翼地邁出每一步** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/164/16411315.jpg?1593177841) **服務人員並沒有拿著盲杖**， 而是堅定緩慢地向餐桌走去。 到了桌旁， **會指導食客觸摸椅子和桌子**， 再攙扶食客就坐。 通過雙手確定了和桌子的距離， 方便等下順利用餐。 鋪好餐巾， **卻恍然發現餐具只有叉子和勺子，** **盛裝菜品的竟然全是塑料碗盤**。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411316.avif?1593177841) **為了避免食客發生意外，** **餐廳不提供用餐刀具。** 同時， **為了保障食客和服務人員的安全，** **食物一律盛裝在塑料碗中，** 並把塑料碗放在塑料盤中， 以防打翻食物，污染衣服。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411317.avif?1593177841) 由於完全看不到食物， **不受視覺的誘導，** **味覺和嗅覺被單純地利用到極致，** 其他感官也被無限放大。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411318.avif?1593177841) **前菜、主菜、甜品各有四道，** 服務人員依序上菜。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411319.avif?1593177841) 前菜較為清淡 每道菜中都會加入不同的水果調味 **味道的層次豐富** 酸......是覆盆子？ 甜......是車厘子？ 咸......是胡椒鹽？ 鮮......是北極蝦？ **視覺的缺失讓大腦短暫定格** **難以獨立檢索出相對應的食材** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411320.avif?1593177841) 主菜也不會太過油膩 **似乎每一道都有肉類紋理的口感** 夾雜著一絲油脂香氣 軟嫩、清甜 **炭燒的煙火味方興未艾** **海洋的腥鮮氣便紛至沓來** 眼前的漆黑 **讓人無法妄下論斷** **生怕定義了食材的同時** **阻斷了應由味蕾帶動的無限遐想** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411321.avif?1593177841) **甜品最出乎意料** 似乎是在吃冰淇凌 **但口中充斥的味道並不甜膩** 略有苦澀的巧克力味縈繞齒間 提拉米蘇？生巧克力？ **無數猜想划過腦海** 我們的眼球總是誘使著大腦 去敦促味蕾定義美味 而此刻 **終於讓味蕾擺脫了視覺的桎梏** **帶領著其他感官一起去發掘幻想** 如此的轉換令人莞爾 **留一絲驚喜釋懷** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411323.avif?1593177841) 就像是**一次新奇獨特的感官之旅**， **食物順利進入口中變成了一項挑戰**。 勺子上是否有食物需要用手去確認， **叉子上的菜容易送到鼻子裡**， 臉上也沒能倖免被醬汁光顧一番。 甚至和朋友乾杯時， **都要先摸索對方的手在哪裡**。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411324.avif?1593177841) **用餐結束後，** **服務人員會帶領食客繞過桌椅，** 走下樓梯， 依然是**戰戰兢兢地邁出每一步** 回到一樓，**需要填寫反饋單，** **猜測剛剛都吃到了什麼食物，** 隨後工作人員會拿著實物圖揭曉謎底， 恍然大悟的同時又增添了一份回味。 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411325.avif?1593177841) **當發現自己猜對的時候** **按捺不住心中的狂喜** **味覺記憶開啟倒帶閃回** 原來食物和我構想的一樣 仿佛正在我眼前冒著熱氣 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411326.avif?1593177841) 前菜里的水果 **檸檬的酸爽，杏肉的軟糯** **櫻桃的豐腴，橄欖的醇厚** 主菜中的肉類 **香嫩的油脂竟是焦糖鴨肝** 斂而不發的海味背後是超大顆帶子 甜品不是冰淇淋 **而是冷凍的覆盆子和藍莓** 配上酸甜可口的杏子汁 **味蕾得到了極大的滿足** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411327.avif?1593177841) ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/164/16411307.jpg?1593177782) **敬一群堅韌之士** **那些視障人士享受著他們的工作** **轉身變成了被我們所依賴的存在** 原來這一次的晚餐 便是他們日復一日都在進行的活動 ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411329.avif?1593177841) 憑藉獨家特色， 在各旅行網站占有一席之地。 **雖然沒有固定菜單供食客選擇**， 但每三個月會更新一次菜品， **每一道菜都是主廚的獨創，** **依然保留著神秘感和新鮮感。** ![獅城這家「黑店」，一定要去「曝光」它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16411330.avif?1593177841) 店鋪：NOX DINE IN THE DARK 營業時間：每天6-10pm 電話：6298 0708 人均：S$88++ 菜系：西餐（提供素食及HALA食品） 地址：269 Beach Rd, Singapore 199546 預定網址：www.noxdineinthedark.com/reservations/（需預約） **喜歡探索神秘的小夥伴們**， 快去體驗吧！ Ref： ins@noxdineinthedark **撰稿人：暴暴** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657464518&idx=1&sn=91a0020b3e39d96691e4b95c274eb4a2&chksm=8bd010cbbca799dd66ec28c8a882e405d47b6d7b1e28a31733716b444e45787a7f5ce0500b8f&scene=21#wechat_redirect)