# 小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/MnV7q Published: 2019-11-25 Source: 獅城新聞 回憶起童年 和家人圍坐一桌吃火鍋的場景還歷歷在目 **老式的鍋底，蒸騰的熱氣，空氣中飄散的羊肉味** 是一直伴隨著我們成長的家的味道 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084932.avif?1589858964) 而提起童年在中國最愛吃的火鍋 這抹綠色 **小 肥 羊 火 鍋** 絕對是其中那個最熟悉、最獨特的味道 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084933.avif?1589858964) **小肥羊火鍋** **植根於記憶的味道** 小肥羊源於中國內蒙古，**相傳「涮羊肉」就是北方游牧民族首創的**，可以追溯到元世祖忽必烈時期。「天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊」，草原正綠，爐火正紅，便是草原風情。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084934.avif?1589858964) 早在2004年，**小肥羊在中國大陸的門店就達到了700餘家**。幾乎在國內所有一、二線城市都能找到小肥羊的影子，熟悉的綠色牆面就是它的標誌。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084935.avif?1585050743) **小肥羊最大的特色就在湯底里**，號稱「不用任何蘸料就能享用」，這也是它能區別於其他火鍋，火遍中國的原因。選用多種中藥材秘制的湯底香氣獨特，讓人一試難忘。 另一個重點，就是小肥羊選用的都是**最新鮮的羊肉，羊味兒十足**。那個時候 「考試考得好就帶你去吃小肥羊」，是媽媽們最拿手的育兒策略，能讓頑皮的小孩兒瞬間變乖去讀書。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084936.avif?1589858964) ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084937.avif?1589858964) 而現在，就算我們**離開家鄉漂泊在海外**，一聞到這種撲面而來的熟悉羊肉味，就會被瞬間拉回到童年記憶，和家人團聚的歡樂中。 你知道嗎？**小肥羊剛剛在獅城開了第二家分店啦！**第一家店位於One Fullerton，第二家店位於Orchard Gateway。回憶中的家鄉美味現在就在你身邊啦！ ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084938.avif?1589858964) **熟悉的湯底** **瞬間找回童年記憶** 湯底是火鍋的靈魂所在。湯底的味道，直接決定了一家火鍋店的氣質。小肥羊的氣質，便是**由36味傳統中藥材歷經3小時熬制而成**的「滋補味道」。 **清湯鍋底** **麻辣鍋底** 原湯和辣湯兩款鍋底，就是以中藥材做底的。中國人講究「**藥食同源**」，藥膳是養生最高級的方式，在享用美食的同時，也能達到溫補的效果。乾薑、枸杞子、八角茴香等藥材都有祛濕之效，**剛開鍋時乘上一碗暖暖地喝下，溫脾胃，解暑氣**。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084939.avif?1589858964) 鍋底不僅溫補，而且36種中草藥也賦予了湯汁獨特的味道，**有一點點辛辣，回味悠長**。獅城的湯底經過改良升級，鹹味減少，更加清香。辣湯則**和川渝火鍋的辣截然不容，更側重「香」**，清油做底，順滑健康。 湯底不僅能喝，還能「吃」！喜歡吃蒜的小夥伴們可別浪費了湯底里的蒜瓣喲，經過中藥材的熬煮，非常軟嫩入味，千萬別錯過。 **番茄鍋底** **菌湯鍋底** 除了兩種傳統的藥材鍋底，獅城的小肥羊也可以吃到女生最愛的VC滿滿的番茄湯底，和清甜養顏的菌湯哦。 **精選肉類** **每一口都是草原的味道** **北方火鍋善用羊肉**，羊肉可以說是火鍋食材中的精髓，羊肉的味道就是一家火鍋店的招牌。獅城小肥羊的羊肉全部從澳洲進口，精選食材，品質嚴格保證。 三種羊肉，鮮美不盡相同 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084940.avif?1589858964) ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084941.avif?1589858964) ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084942.avif?1589858964) **羊肋排的「羊味兒」最重**，但不會感覺很「膻」，也是小文在所有羊肉種類中最喜歡的。肥瘦相間剛剛好，鮮嫩彈牙，質地鬆軟，和麻辣鍋底是絕配。**肋腹肉的味道比較偏肉香**，風味不重，口感綿軟。**羊全身肉則偏瘦一些**，脂肪含量較低，口感偏緊實，同樣鮮嫩多汁。 以上三種羊肉，都屬於薄切肉，只需在滾了的湯底中「七上八下」或涮制不超過30秒即可享用，不要煮老了哦！ ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084943.avif?1589858964) 如果你不知道該如何選擇，小肥羊也貼心地推出了包含以上羊肉種類的拼盤哦。不管是**「漂羊過海」**，還是**「羊關三疊」**，愛羊肉的寶寶盤它准沒錯！！ 精品和牛，看著都是享受 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084944.avif?1589858964) 澳洲精品雪花和牛也是絕對不能錯過的肉類之一！**小肥羊選用的和牛，雪花堪稱完美**，肥瘦相間，外面裹覆著一層筋膜。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084945.avif?1589858964) 同樣只需要涮個20秒左右就可以吃了哦，**軟而不爛，嫩而不散**，入口還有微微的彈滑，特別鮮美。 特供豬肉，打破火鍋刻板印象 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084946.avif?1589858964) 火鍋一般不常涮豬肉吃，但是這裡的**豬肉搭配藥材湯底別有風味**哦，有點像日本的Shabu Shabu，是比較推陳出新的吃法。 **特別配菜** **從海鮮到烤串面面俱到** 吃北方火鍋，基本除了羊肉，其他菜都叫做配菜。搭配點配菜，**一來營養均衡，二來也需要解一解肉類的油腥**。小肥羊的配菜超多，從素菜火鍋菜到高檔海鮮，全面滿足你的味蕾！ 現摘的豆苗，算不算新鮮？點這道菜的時候，服務員先回端上來一盆「盆栽」，然後直接把青菜從上面剪下來哦！**這也太新鮮了吧，從泥土裡到餐桌上，大概只用了十幾秒**。豆苗最適合下在原湯鍋里，不用煮太久，脆生生水嫩嫩的，特別鮮。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084947.avif?1589858964) 剩下的根部別急著丟掉！**請服務員幫忙打包，還可以回家繼續養起來哦**。細心呵護後，豆苗還會再次長起來，大概一個禮拜後就可以再次「豐收」啦。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084948.avif?1589858964) 鮮嫩的豬肝一定要下在辣鍋里才過癮！搭配貼心的服務員小哥哥提供的網子，**再也不用擔心食材涮著涮著就「失蹤」啦**！ ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084949.avif?1589858964) **煮熟的豬肝一定要搭配辣椒粉、花生和芝麻製成的小料**，軟軟嫩嫩的質感，配上香香辣辣的味道，讓人一口一個停不下來！ **童年的味道搭配新的食材會碰撞出怎樣的火花**？來試試田雞和鮑魚吧！田雞新鮮屠宰，從粉紅色的肉質就可以看出來，鮑魚個兒大肥厚，鮮嫩彈牙。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084950.avif?1589858964) 海鮮愛好者們，蝦滑同樣必不可少喲！像**擠牙膏一樣把鮮蝦滑擠進鍋里**，簡直爽歪歪。稍等幾分鐘就可以品嘗咯。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084951.avif?1589858964) 蔬菜拼盤、菌類拼盤等等火鍋素菜的組合也**非常新鮮**，可以根據人數和口味來選擇適合的菜品。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084952.avif?1589858964) 來到內蒙餐廳，怎麼能少了這份**香噴噴油滋滋的炒飯**？米飯在炒制過後特別入味，融進了洋蔥、辣椒、羊肉等等食材的滋味，回味悠長。 如果吃羊肉火鍋還不滿足，就來點肉串做搭配吧！羊肉串同樣是羊味兒很足，外表焦酥，內里多汁。牛肉串則肉質緊實一些，纖維更富韌性。 ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084953.avif?1589858964) ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084954.avif?1589858963) ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084955.avif?1589858963) ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084956.avif?1589858963) ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084957.avif?1589858963) **要特別推薦的是這裡的烤羊心**，味道是甜甜的，口感和雞胗類似，比較有嚼勁，烤制後特別香嫩，小夥伴們不妨一試喲。 小肥羊**位於One Fullerton的一店**已經開了半年多，這裡靠近CBD區域，更是和金沙、Art Science Museum等地標建築隔岸相望。晚上吹著晚風坐在岸邊吃火鍋，特別愜意。 而**位於Orchard Gateway地下B1層的新店**，則是上禮拜剛剛開業喲。位於烏節路上，這下逛街看電影的時候約火鍋就更方便啦！ ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084958.avif?1589858963) 在Orchard Gateway一樓，就可以看到**大大的指示牌**，從電梯下樓就可以方便地找到小肥羊了！ ![小肥羊帶你重溫80、90後記憶中的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1608/16084959.avif?1589858963) **小肥羊，來自內蒙古的中藥材滋補火鍋，** **帶你重溫80、90後記憶中的味道。** 小肥羊 Little Sheep Hot Pot **One Fullerton一店** **地址：**One Fullerton, 1 Fullerton Rd, #01-05, 049213 **營業時間：**每天：11am - 11pm（Last order：10.30pm） **電話：**+65 6222 9959 **Orchard Gateway二店** **地址：**277 Orchard Road #B1-13 orchardgateway Singapore 238858 **營業時間：**周一至周六：11am - 4am（Last order：4am）；周日：11am - 11pm（Last order：10pm） **電話：**+65 6881 9959