# 唯美食與美食不可負 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/MnWq0 Published: 2020-07-23 Source: 獅城新聞 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440713.avif?1595430422) 夜深了，飢腸轆轆加班中的小編深夜放毒一波。。。帶學弟學妹們**「看看」**新加坡美食 ：） ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440714.avif?1595430422) 即將開啟新加坡留學之旅的你們要有口福咯！ ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440715.avif?1595430362) ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440716.avif?1595430422) ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440717.avif?1595430422) **01** 肉骨茶 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440718.avif?1595430422) 名為「肉骨茶」，卻是一碗滋味濃厚的養生湯。作為精選的黑豬排骨取代普通豬肉，肉質滑嫩也不會失去韌性，與多種藥材一起慢火細熬，使排骨中的精華與中藥互相交融，香氣入肉三分！ ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440719.avif?1595430422) 吃肉前先喝上一碗湯，沒有任何想像中刺激的中草藥味，反而是能溢出螢幕的肉香，搭配酥脆的油條，一口滿足！ ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440720.avif?1595430422) 在吃肉骨茶的同時，必須飲茶。而茶上學問也很多，其一，必須是福建產的烏龍茶，有水仙、鐵觀音等名貴品種，任憑顧客選擇；其二，茶具須是一套精巧的陶瓷茶壺和小盅；其三；要有「功夫」。每桌旁邊有一壺燒開的水，頭遍沖水要倒掉，稱為「洗茶」。第二遍才敬客；斟茶時要不起泡沫。大家圍在桌旁品嘗，有說有笑，有的飲這麼一次竟要花半天「功夫」，所以肉骨茶也稱作「功夫茶」。 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440723.avif?1595430422) **02 海南雞飯** 新加坡是一個新興的移民國家，這裡的海南雞飯最早是在上世紀30年代期間，到南洋的海南移民帶入新加坡的。新加坡當地廚師將白切雞的做法進行了升級和改良，成就了其鮮嫩無比的口感，再搭配南洋地區特有的濃厚甜醬油，薑末和辣椒醬，味道確實與眾不同。 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440726.avif?1595430422) 甄選的文昌白切雞，在嚴控火候的滾水中翻滾而出，保持了雞肉本身的鮮美。在金黃的外皮下，鮮嫩的白肉仍然多汁，不蘸醬料能吃出絲絲入扣香油味和食材本身的風味，配上醬料則能同時享受三種不同的味道。 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440727.avif?1595430422) 嗯！下飯！ ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440730.avif?1595430422) **03** 黑胡椒蝦 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440733.avif?1595430422) 胡椒作為新加坡菜系中的重要調味，能幫助緩解濕熱氣候對人身體造成的負擔。在同樣濕熱的武漢夏天，一道黑胡椒蝦用濃厚的醬汁讓人一口就難以忘懷。飽滿的鮮蝦撥開外殼後露出彈嫩的蝦肉，與濃郁醬汁一起進肚，私享美味。 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440734.avif?1595430422) **04** 亞坤 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440735.avif?1595430422) 來推薦小編最愛的新加坡的國民品牌 —— 亞坤 Ya Kuan ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440736.avif?1595430422) Kaya Toast 咖椰，新加坡獨有的一種醬，咖啡和椰子的混合味道，類似太妃糖的味道，搭配黃油或者花生醬，抹在被烤得香脆的土司內層，和淡奶咖啡是絕配！ ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440737.avif?1595430422) 咖椰醬是用雞蛋、砂糖、椰漿及香蘭香料一起熬煮而成的，滿滿東南亞風味，也是咖椰吐司的靈魂! ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440738.avif?1595430367) 還有新加坡傳統風味吐司，現場烘烤出金黃色！ ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440739.avif?1595430368) 再加上新加坡原裝咖椰醬和黃油。。。 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440740.avif?1595430422) 無論是早飯、下午茶還是夜宵都是絕佳選擇啊啊啊啊啊！！！！！！！！！！ ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440741.avif?1595430422) 新加坡的美食還有好多好多……辣椒螃蟹，黑胡椒蟹，蒜香蒸海魚片，麥片蝦，咖喱魚頭，蝦面，叻沙，沙爹，釀豆腐，椰漿飯，拉茶，椰蓉卷，羅惹，炒粿條，冰淇淋三明治…… （太餓了，就不放圖了，請自行想像） ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440742.avif?1595430369) 小編已經被饞哭了。 ![唯美食與美食不可負](https://www.shicheng.news/images/image/1644/16440743.avif?1595430422)