# 吃魚生 不宜喝濃茶

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Published: 2019-02-04
Source: 獅城新聞

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撈魚生是本地華人慶祝農曆新年的傳統習俗。（檔案照）

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魚生中的三文魚和濃茶搭配在一起時一般會不利營養吸收。（圖取自網絡）

（新加坡4日訊）慶祝農曆新年，總少不了撈魚生。

新加坡慶德堂現代中醫陳瀅竹醫師提醒，食用魚生時不可與濃茶一起食用，因為魚生中的三文魚和濃茶搭配在一起時一般會不利營養吸收。

魚生也不宜與中藥丸或中成藥一起吃以免破壞藥性，因為魚生裡面有蘿蔔，尤其不可和人參一起吃；人參是補氣的，蘿蔔是破氣下氣的，因此服用人參再吃蘿蔔等於沒吃，藥效已完全被蘿蔔破壞。

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生薑（左）與紫蘇葉。（檔案照）

自己在家配製魚生時，陳瀅竹醫師建議，可搭配紫蘇葉：魚生屬涼性，而紫蘇葉正好能中和魚生的涼性，並有殺菌防腐作用，能夠有效預防食物中毒，也能保持生魚片的鮮美。

紫蘇葉還有一個小故事，相傳華佗帶著徒弟到酒鋪里飲酒，鋪子裡見到幾個少年比賽吃性寒的螃蟹。

過後，幾個少年相繼腹痛倒下，華佗從附近的野地里摘了紫蘇葉，煎水讓少年服用，少年們這才撿回了一條命。

「大家也可多搭配其他白芥子、生薑等較溫性的中藥材料一同食用，幫助中和魚生的寒性。」

Post in:中國報 Johor China Press