應該有不少吃貨發現位於中巴魯的
Open Door Policy已經結束營業
取而代之的是
一家叫Butcher’s Wife「屠夫的嬌妻」的餐廳
但是！
這裡既沒有屠夫，也沒有嬌妻
有的是無麩質Gluten-Free的健康美食
Butcher『s wife位於
中峇魯文青聚集的永錫街19號
這裡的裝潢清新自然
之前來到Open Door Policy
覺得裝潢過於繁瑣
翻修之後的Butcher『s Wife更加簡潔輕鬆
保持了ODP的小清新風格
在餐館內還是能看到不少微型植物
下午適合和朋友一起來這裡喝咖啡
傍晚則可以安靜的聽著舒心的音樂
喝一杯酒、品嘗美食
Baked Foccacia
健康、清新的一餐從小番茄義大利麵包佛卡恰 Baked Foccacia (S$9)開始。
用番茄,百里香與大蔥煎烤的麵包上面鋪滿小番茄，味道有些偏酸卻非常香，完全品嘗不出是無麩質的烤麵包。
Kale & Gorgonzola 「Buñuelos」
第二道是羽衣甘藍葉Kale 、藍紋芝士Gorgonzola炸油團(S$14)。就是把切碎的羽衣甘藍裹在芝士里然後炸成一顆球。
這道的味道稍顯有些油膩，但是炸過的羽衣甘藍葉真的很香。
Chilled Almond Soup
第三道是冷杏仁湯(S$17)。杏仁湯里放了蟹肉和蘋果片。蘋果片中和了杏仁的味道，反而比中式的杏仁糊要更清新。
Our Green Peas 「Hummus」
第四道是豌豆泥(S$19)。鷹嘴豆泥Hummus我們都吃過，但是用豌豆做的你可能沒嘗試過吧。
主廚用烤過的羊肉香腸搭配豌豆泥，加上薄荷、開心果，賦予了這道菜豐富的層次，也讓羊肉香腸的味道更為美妙。
Grilled Octopus
第五道是章魚腿(S$28)。粗厚的章魚腿經過低溫處理，肉質不老也不會過嫩，很鮮美。
搭配的湯汁是芹菜的，還能吃到芹菜塊，非常健康。
Cod 「A La Plancha」
第六道是烤鱈魚(S$32)。用鐵板烤過的鱈魚配合海苔以及蘋果酒烤制的青口是很美味的海鮮料理。
值得一提的是燴飯用的不是普通的飯，而是蕎麥米，所以不像一般的燴飯那麼油膩。
Chestnut Papardelle
第七道板栗寬面(S$29)配搭的是用義大利傳統家常做法經過8個小時燴燉的肉醬，非常嫩。
上面撒上核桃和芝士，是很美味的主食，只是板栗的味道被牛肉完全蓋掉，品不太出來。
Our Roasted Chicken for 2
這一道烤雞肉、雞肉卷與白蘆筍(S$55)足足是兩個人的分量。雞肉一點也不柴，配上羊肚菌等本身味道就很鮮的配料，多汁美味。
Grilled Sirloin Steak
這道西冷牛排肥厚多汁，有300克重，牛肉很新鮮很嫩。但是這道菜的份量很大，一個人吃根本吃不完。
Strawberries Pavlova
甜品是草莓蛋白餅非常清新美味，特別是在一餐大魚大肉之後，讓人覺得很舒服。
除了甜甜的蛋白餅，裡面還有用九層塔做的刨冰Granita，配上酸甜的草莓，以及百香果凍，完美結束一餐。
Butcher’s Wife
地址：19 Yong Siak St, Singapore 168650
電話：6221 9037
營業時間：周二到周五 12pm-230pm 6pm-11pm
周六周日 11am-3pm 6pm-11pm
（本帖圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
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