# 從路邊炒煮檔到餐飲帝國，年營業額達1億新加坡元，他的跌宕人生

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Published: 2018-08-02
Source: 獅城新聞

蔡智勇是樂天飲食集團的創始人及執行長，2001年時，22歲的他從路邊炒煮檔開始做起，現在在新加坡和亞太地區已經建立起來了12個飲食品牌和擁有超過1000名員工的的餐飲王國，在2012年時，他的集團全年營業額達到了1億新加坡元。

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其實蔡智勇的童年生活也並不是很富裕的，所以從12歲開始，他就一直在外面打工掙零花錢，當時的他並不覺得打工很辛苦，高考結束之後，他就進入了一所私立大學，並且取得取得了商業管理文憑，他也曾經做過文員和地產經紀人，之後他加入餐飲行業，完全是機緣巧合。當時在新加坡德福工業區有一個咖啡廳鋪位空了出來，他當時就決定要盤下來自己做生意，於是他花了1萬新加坡元開起了樂天海鮮，剛剛起步的樂天海鮮只是一個平凡的炒煮檔，僅僅有25個座位，當時就賣一些簡單的炒粉面。

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新加坡的街邊小食很豐富，各種豐富的粉面。但是當時蔡志勇別出心裁，自創了四川河粉，用川式豆瓣醬、雞丁、榨菜搭配，相當受歡迎。當時煮炒檔的採購 、庶調、清潔和服務客人，基本上就全靠蔡志勇一個人，確實辛苦，但也正是這個小攤為蔡志勇積累了人生的第一桶金，慢慢變成了後來的集團發展之路。

6年以後，蔡智勇開了一個規模較小的叫做「味之樓」的精品餐廳，瞬間受到了食客的追捧。創業之路的轉機是在「味之樓」受邀入駐烏節路ION商場之後。在剛剛創立了「味之樓」之後，他就已經投入了當時所有的資金並且向銀行進行了貸款，所以這是一次巨大的「賭博」。儘管風險很大，但這是一個有魄力的大膽舉措。對於那時的蔡志勇來說，並沒有更多的選擇，「味之樓」很快成為大熱的餐廳。

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在創業十年的生涯中，蔡志勇也經歷過輝煌和低谷，但是他不斷地激勵自己才走過了那些困難時期，蔡智勇說，「在商場上一定要有永不言敗的態度，因為在創業的過程中，所有需要克服的問題都是新的挑戰。」

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