# 新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/NA35X Published: 2020-07-20 Source: 獅城新聞 芽籠（Geylang），是**新加坡最著名的紅燈區**，也是新加坡最古老的**馬來人聚居地**之一。路邊隨處可見修復過的商店，宗教場所，以及傳統的餐館，都標記著它的文化與生活氣息。 芽籠是很多人新加坡人最愛光顧的地方，不是因為它的夜間娛樂，而是因為有：**新加坡最好吃的食物！** 說最好吃可一點也沒誇張。每當小編問起身邊的local哪裡有正宗的新加坡美食，無一例外都推薦了芽籠。**今天就和小編一起邊逛邊品嘗美食吧**！ ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437053.avif?1595166482) 芽籠的街 圖片來源：維基百科 **海格路巴剎與熟食中心** 我們的第一站是海格路巴剎與熟食中心（Haig road market & food center）。它是整個Geylang Serai地區最大的熟食中心（hawker center）。 **Hawker culture（小販中心）**是新加坡生活方式不可或缺的一部分。Hawker culture從街頭飲食文化演變而來，已經成為新加坡多元文化城市國家的標誌。 每個熟食中心都有很多不同的美味，主要包括來自**中國、馬來、印度**以及其他各種文化的各式料理。 據說新加坡本地人說，**鴿子的數量可以代表一個小販中心的質量**。小編在海格路熟食中心看到很多鴿子，足以證明這裡有多受歡迎~ ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437056.avif?1595166422) ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437057.avif?1595166422) 海格路巴剎與熟食中心-成群的鴿子 圖片來源：Zodiac **Putu Piring** 在這裡，我們可以發現許多傳統的**馬來美食**，包括**Putu Piring（蒸棕櫚糖米糕）**。 這家的店主穆罕默德·哈希姆（Mohamad Hashim），二十多年來一直致力於完善這一從祖母那裡學來的傳統甜食。 ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437058.avif?1595166482) Putu piring 圖片來源：Zodiac 地址：14 Haig Road, #01-07 Haig Road Cooked Food Centre **炭烤沙爹** Warong Sudi Mampir的**炭烤沙爹**（每根0.50新，最少10根起賣）具有濃濃的**煙燻味**。 它並不是很甜甜，腌製得很淡，食客仍然可以嘗到肉原本的香味。口感豐富而醇厚的沙爹醬也控制了肉的**甜度**，甚至可以感受到醬汁在嘴裡融化。 這裡的雞肉沙爹採用的是微乾的雞胸肉。這裡你也可以嘗到牛的**hati（肝）**和**babat（牛肚）**。羊肉沙爹也是一絕。喜愛清真食物的朋友一定不能錯過。 ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437059.avif?1595166482) Warong Sudi Mampir 圖片來源：Zodiac 地址：14 Haig Road, #01-19 Haig Road Cooked Food Centre **Mee Rebus** **Mee Rebus**（馬來語「**煮麵條**」）是新加坡和馬來西亞非常流行的一道菜。 在**Afandi Hawa & Family**，mee rebus的醬汁是由**蝦干、羊肉末和花蟹**燉制而成的。 醬汁味道濃郁，不太甜，有濃濃的咖喱味，質地又厚又滑。一份mee rebus里包括一個完整的雞蛋和一個對蝦，非常鮮香美味。 ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437060.avif?1595166423) Afandi Hawa & Family 圖片來源：Zodiac 地址: 14 Haig Road, #01-21 Haig Road Cooked Food Centre **Geylang Road** **永和大王** **永和大王（Yong He Eating House）**是小編最喜愛的一家店。在中國，永和大王是一家很大的餐飲連鎖。 當在新加坡芽籠品嘗到**原汁原味的豆漿油條**，小編頓時感覺到滿滿回憶里的味道。 永和大王提供一系列**台灣風味美食**，包括**最著名的豆花和油條**。甜豆花香濃清涼；油條又熱又脆，非常適合蘸著豆漿品嘗。 這裡還可以嘗到一些新的口味，包括小籠包，以及包裹著肉鬆和糯米的油條。 ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437063.avif?1595166423) ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437064.avif?1595166423) ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437065.avif?1595166423) 永和大王 圖片來源：Zodiac 地址：486 Geylang Road, Junction of Lorong 24A Geylang **榴槤！榴槤！榴槤！** **又到了榴槤的季節**！ 我們的最後一站就是榴槤水果攤。芽籠絕對是榴槤愛好者必去之地！這裡能找到各種品種和口味的榴槤，有**苦的**、**甜的**，還有**酒味**的榴槤！ 想了解榴槤的品種和如何挑選榴槤，可以點擊文末閱讀原文查看～ ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437066.avif?1595166423) 金黃的榴槤肉 圖片來源：Zodiac 地點：街邊任何一處小店 看了這麼多，是否已經迫不及待想去芽籠品嘗美食了呢？ 雖然新加坡已經進入疫情的phase 2了，小編還是希望大家儘量避開人多的場所，外出儘量在人流的低峰期，**出門時一定要保護好自己哦**！ **你在芽籠還品嘗過什麼令人難忘的美食呢**？ ![新加坡芽籠除了夜間的燈紅酒綠，最讓大眾著迷的竟然是它](https://www.shicheng.news/images/image/1643/16437069.avif?1595166482)