# 帶你了解神秘的新加坡娘惹文化 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/NAP05 Published: 2021-01-28 Source: 獅城新聞 **有一種馬來華人式的浪漫叫娘惹和峇峇** **「娘惹」是南洋特有的神秘族群。自15世紀起，不斷有華人飄洋過海定居南洋，與馬來女子結成婚姻，他們所生的後代被稱為土生華人Peranakan。男性稱為「峇峇」，女性便是「娘惹」。** **娘惹在馬來族群里就如同中國的名門閨秀，生於望族，長於深閨，一生專事廚藝和女紅。** 娘惹文化自始至終都保留著中華傳統文化的印記，同時也融入了馬來、印尼和歐洲部分的文明的元素，最終成為了一道獨一無二的風情！ 服飾方面，年輕的娘惹會身穿可芭雅紗籠做搭配、而較為年老的娘惹們會著較寬鬆的長Baju Panjang。 ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601537.avif?1619428170) **維基百科** 男士們大多會以襯衫與紗籠做搭配，但是到了比較正式的場合里，他們也會穿上中國的唐裝。 直到英國統治馬來半島時期，峇峇們才開始穿上西裝，而娘惹們才開始穿上洋裝。 在頭飾方面，娘惹們在未結婚之前會綁起兩個髮髻。直到她們結婚之後，她們就會把頭髮綁在一起，束成一個髮髻。 ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601538.avif?1619428170) **早報** **前期的峇峇們是綁著辮子的，隨著英國統治，漸漸的峇峇們不再綁辮子了。** **峇峇人的通用語稱為峇峇話，並非單純的福建話。** **一些受華文教育的的華人會稱呼那些從小受英式教育的華人為峇峇，在這裡，這個用法有藐視的意思，表示此華人已經數典忘祖或者不太像華人了。** **峇峇和娘惹的歷史淵源** **「峇峇」和「娘惹」又被稱為土生華人，十五世紀初期主要定居在馬來亞：現在的馬來西亞的馬六甲。** **還有包括舊時的滿者伯夷國：現在的印度尼西亞；以及舊時的室利佛逝國：即新加坡一帶的華人後裔。** 這些古代的中國移民和東南亞土著馬來人通婚所生的後代，大部分的原籍是福建或廣東潮汕地區，馬來話稱為baba 、nyonya，中文為音譯。 在土生華人生活集中地最多的，包括馬來西亞的馬六甲、檳城和新加坡比較多。 ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601540.avif?1619428170) 獅城新聞 **1960年代之前，峇峇和娘惹在馬來西亞是土著的身份，被稱為Bumiputra。** **但由於某些當地的政治因素，而被馬來西亞政府歸類為馬來西亞華人，從而失去了土著的身份。** **以至於直到今天，他們在馬來西亞的憲法上的身份和十九世紀後期的新客身份毫無二致。** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601541.avif?1619428170) **獅城新聞** **娘惹與峇峇的教育背景和文化薰陶** **峇峇和娘惹中的許多人屬於原新加坡的精英一族。他們對英國比對中國更忠誠。其中的大多數人在馬六甲海峽生活了幾代人。** **他們通常都是經商，是英國人和中國人，或中國人和馬來人之間的的中間交流者。** **他們中的大多數都是受的英國教育，因此，他們總是能夠說兩種或更多種語言，語言天賦異稟。** 因為他們認為沒了中文，自己應該更加的注重這些禮俗的傳承，所以他們的紅白喜事都是以中華傳統為主的。 閩南人亦有句俗語，叫作三代成峇。意思是所有在馬來西亞出生的第三代華人也都成了峇峇，但這裡不含輕視的成分。 這僅僅表示到了第三代的華人，由於為了適應當地的環境與文化的緣故，難免早已入鄉隨俗了。 ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601543.avif?1619428170) 新加坡旅遊局 **在今天的馬來西亞，一位馬來西亞華人男子如果娶了一位馬來女子為妻，他自己也要皈依伊斯蘭教，並換穆斯林的名字。並且他們的子女也不再是峇峇娘惹，而是馬來人了。** **所以峇峇和娘惹可謂是舊時一種絕跡的特殊族群和文化。** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601544.avif?1619428170) **別具一格的新加坡娘惹服裝** **值得一提的是，新加坡航空空姐身上穿的制服，就是娘惹女裝的baju kebaya，腳上穿的嵌珠拖鞋是娘惹女鞋Kasut Manek。** **新加坡空姐們的娘惹裝** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601546.avif?1619428170) **早報** **《電視劇》小娘惹里的服裝** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601547.avif?1619428170) **新加坡旅遊局** **仔細觀看這和傣族女子的服裝亦有相似之處** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601548.avif?1619428170) **傣族女子一般也喜歡穿筒裙，把她們那修長苗條的身材充分展示出來。** **旖旎的熱帶風光搭配溫婉如水的女子叫人流連忘返** **經典的娘惹美食** 其實「娘惹」文化不僅僅體現在服飾上另外還有很多飲食及習俗上，最為有名的就是「娘惹菜」了。 在馬來的中國女性個個都是烹飪能手，她們平時做的菜就叫「娘惹菜」如特別有名的甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等菜，令人交口稱讚，自成一派。 ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601550.avif?1619428170) **8視界** 歷史上的娘惹峇峇家庭都非常的保守與傳統，女子在未出閣之前是不允許出家門，必要精心學做女工與烹飪才能嫁個好夫家。 說起娘惹美食，第一個就是…辣！ 這種辣不是我們熟悉的川味料理而是混合了南洋香料的酸辣。 ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601551.avif?1619428170) **8視界** **第二個特色就是色彩斑瀾的各種瓷器。瓷器又叫China. 這也表達出娘惹對中華傳統文化的深情流露。** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601552.avif?1619428170) **新加坡旅遊局** **富有年代感的精緻餐具套裝** 新加坡加東地區是土生華人美食的大本營。直到今天，這是還經營著家庭式經營的餐館，店堂安靜且菜色驚艷，每一道菜品背後可能都有一個動人的故事！ ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601553.avif?1619428170) **新加坡旅遊局** **印尼黑果雞 Ayam Buah Keluak：** **黑果特別的地方在於把肉塞在黑果的殼裡面！** **讓肉充分吸收黑果的酸味和香味！** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601554.avif?1619428170) **8視界** **酸甜蝦 Assam prawns：用的是傳統香料亞參搭配新鮮的蝦肉；辣得過癮、酸得夠勁、入口滋味，十分美妙！** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601555.avif?1619428170) **8視界** **富裕的土生華人，會用漂亮的彩磚來裝飾和點綴住家；這些彩磚又被稱為「娘惹磚」，創造出了相當有特色的娘惹餐館。** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601556.avif?1619428170) **獅城新聞** **Ikan Assam Nanas Pedas：酸甜開胃的亞參蝦仁，亦令人十分難忘！** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601557.avif?1619428170) **8視界** ![帶你了解神秘的新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1660/16601558.avif?1611744012)