# 新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/NAREB Published: 2019-10-12 Source: 獅城新聞 前段時間老公過生日，想找一家餐廳為他慶生，因為他口味比較重，我就想到了Violet Oon—— 新加坡知名的娘惹菜餐廳。但是後來陰差陽錯老公過生日的當天我們沒能慶祝，為此我還取消了一次預約，不過之後我們還是又來到這為他補上了一份遲到的祝福。 不知道你聽過說2008年風靡一時的一部新加坡電視連續劇《小娘惹》嗎？The Little Nyonya. ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975311.avif?1580395542) 岜岜娘惹，男性叫岜岜Baba，女性叫娘惹Nyonya，又稱為土生華人，是指15世紀初期到17世紀之間開始定居在馬六甲、印尼、新加坡、泰國和緬甸一帶的中國明清移民的後裔。這些人的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族群的影響。 娘惹菜口味比較濃重，使用多種馬來料理多用的香料，比如小蔥頭、姜、姜花、辣椒、薄荷葉、香茅、叻沙葉、斑斕葉、肉桂、蠟燭果、羅望子、泰國青檸、香菜、蒔蘿、蝦醬、咸蝦醬、豆醬、棕櫚糖等等，把香料放在石頭擂缽中杵碎碾磨，調成糊狀的配料，給食物帶來獨特的風味。由於全部擂成了糊糊，那拿來煮菜就十分入味了。娘惹菜又喜歡用華人傳統的食材，配以馬來料理中的配料，加香料長時間的燉煮，最後成為有濃郁香味的美食。 新加坡還有一家土生華人博物館Peranakan Museum, 有興趣的朋友可以去參觀一下。 Violet Oon本人也挺有傳奇色彩的，她出生於1949年，她本人就是一個娘惹，喜歡做娘惹菜，後來出了烹飪書，再之後就開辦了這家餐廳。新加坡有不少出名的娘惹餐廳，但是論餐廳裝潢布置整體用餐環境的，我覺得Candlenut和Voilet Oon做的比較好。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975312.avif?1589859681) 如果你對娘惹菜感興趣，可以去他的官網預定一下。官網上就有詳細的菜單（包括價格）。對於有些朋友來說，因為他的菜名有很多其實是馬來語，所以你光看菜名估計不太搞得清楚這道菜到底是什麼，提前網上看菜單查字典對於不想當場點菜很尷尬的朋友來說是不錯的選擇。當然，也可以讓侍者推薦，那就比較碰運氣了。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975313.avif?1589859681) Voilet Oon在新加坡目前有五間店,它們分別在: Jewel, ION, Nantional Gallery, Clarke Quay 和Bukit Timah. 以我對博物館的執念，我必然選擇的是國家美術館的這間National Kitchen呀，國家廚房，聽著就很厲害的樣子有沒有？ ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975314.avif?1580395542) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975315.avif?1589859681) 我網上預定的是一個工作日的12點午餐時段。餐廳售賣6寸或9寸的蛋糕給客人來慶祝生日用，我當時網上聯繫客服的時候說我是來給老公過生日的，但是兩個人就算吃6寸的蛋糕也太多了，而且我們之後還有事，不想打包，有沒有一片片賣的生日蛋糕？客服說那他們可以贈送一片生日蛋糕用於慶祝 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975316.avif?1580395542) 從City Hall地鐵站走到國家美術館，進大門之後然後上二樓，很容易找。我們到的時候，還差3分鐘到12點，店門還是鎖著的，看到店員在裡面安排事宜，我們便在門口等了一下。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975317.avif?1589859681) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975318.avif?1589859681) Violet Oon對面就是DBS Singapore Gallery。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975319.avif?1589859681) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975320.avif?1589859681) 12點開門，和我們一起準點到的還有三組預定的客人，我們被領到靠邊的雙人沙發座入座。然後慢慢的客人越來越多，基本我們在的時段餐廳是滿座的狀態，可能只有一兩張空桌，所以最好還是提前網上預定一下，以免臨時walk in沒有位置而失望。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975321.avif?1589859681) 餐廳的裝潢配色深得我心：黑色、金色和墨綠色的搭配，簡直就是我的本命啊。愛了愛了！看實物比網上看的圖更美，所以不存在騙照的嫌疑，大家可以放心前往 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975322.avif?1580395542) 。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975323.avif?1589859681) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975324.avif?1589859681) 水晶燈在這裡居然不會顯得浮誇的突兀，而是很好的撐住了全場。感覺這樣的餐廳如果放背景音樂就應該是鄧麗君的「如果沒有遇見你，我將會是在哪裡，日子過的怎麼樣，人生是否要珍惜......」 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975325.avif?1589859681) 至於桌上放著的紅色鮮切花，則是點睛之筆了。怪不得那麼多網紅喜歡來這裡拍照打卡，絕對的出片絕佳場所啊！ ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975326.avif?1589859681) 入座之後，餐具上也都有VO的定製字樣。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975327.avif?1589859681) 老公，來，幹個杯！老婆給你選的地方是不是很棒棒？！ ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975316.avif?1580395542) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975329.avif?1589859681) 四周的客人各種各樣，我們左邊隔壁桌是兩位韓國姐姐，感覺像趁娃上課出來約會跟小姐妹吐槽老公的那種家庭主婦，可是吐槽完畢還是會繼續去接娃回家搞作業，給喝醉酒的老公洗衣服收拾爛攤子，而這裡就是給生活一地雞毛提供喘息機會的加油站。 右邊的大桌是一群商務客人，西服領帶拎著公文包，喝酒吃肉談著大買賣，來，為了一個億！一個億啊！Cheers!哈哈哈哈...... 前面的沙發軟座是一大家子的家庭聚餐，小朋友坐在寶寶椅里，乖乖的由媽媽喂飯，媽媽插空自己扒拉兩口， 大家再像欣賞藝術品一樣發出「哇！他吃飯吃的好好啊！」這樣的讚嘆，以表示對媽媽累死累活的肯定、讚賞以及同情。 還有白頭髮的老爺爺老奶奶double date來吃飯聚會的，一切都像慢動作，但是優雅而幸福。 生活本身遠比菜肴酸甜苦辣味道豐富一百倍啊。 我點的菜來了，第一道是小金杯 Kuay Pie Tee $17. 小金杯是娘惹菜的一種特色小吃，外面的杯子是用麵粉炸的，裡面一般會放蘿蔔、沙葛、胡蘿蔔之類的，各家做法不一樣。然後還有放蝦或蟹肉，再沾調味料一起吃的。 Violet Oon家的這道小金杯我給99分！吃的時候還是熱的，強力推薦你一定要點，我不怎麼太能吃辣，所以只沾了配的甜醬，沒有沾辣醬。外皮杯子炸的酥脆，內餡和蝦肉都很新鮮，口感完美！ ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975330.avif?1589859681) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975331.avif?1589859681) 下一道是仁當牛肉 Beef Rendang $25. 仁當是一道辛辣的肉類美食，起源於印度尼西亞，一般是正式場合或者為了向客人表示尊重時吃的一道菜。它在馬來西亞、新加坡、汶萊和菲律賓都可以見到。在一些傳統節日或儀式上，比如開齋節或者婚禮，也經常會吃到。 我點菜的時候特意囑咐少辣，我怕太辣我會眼淚鼻涕一大把，那就影響形象啦 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975332.avif?1580395542) 點仁當牛肉一定要配一碗香米飯。我要吹爆這道菜！全場最佳！100分！！！答應我，**一定要點它！點它！點它！**（除非你不吃牛肉）。 各味香料融合的很好，蘭葉、月桂葉的香、還有椰漿的甜，牛肉很酥軟，口味層次搭配的很舒服，吃完感覺鼻尖微微冒汗（幸好點的少辣），但是是舒服的熱感，配飯絕了。這道菜最後幾乎連醬汁都被我們吃完了，可見好吃程度。 嗜辣的朋友可以點重辣的口味，相信這道菜一定不會讓你失望。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975333.avif?1580395542) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975334.avif?1589859681) 主菜除了牛肉，還有一道牛油蝦Butter Prawn $33. 印尼大蝦開過切半，和牛油醬汁一起煮，上面還撒有炸過的牛油絲和咖喱葉。蝦肉挺大挺新鮮的，而且處理的不錯，叉子一叉就能整個取出來，吃起來比較方便。但是和前面的兩道相比，稍稍平庸了一些，沒有那麼特別。給85分吧，屬於下次來可點可不點的菜式。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975335.avif?1589859681) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975336.avif?1589859681) 在主食的部分，我一開始有點猶豫，所以請侍者推薦了一下，她推薦了印尼黑果麵條Buah Keluak Noodle $24。 我想著印尼黑果也是娘惹菜中的一個特色菜式，就點了（黑果的處理方法極其繁複，弄不好會有毒，所以不是每家餐廳都會售賣黑果菜式）。但是這道菜點的有點失敗，上面那團黑乎乎的就是印尼黑果和蝦蟹椰漿以及其他香料一起煮出來的醬料，然後和下面的意面攪拌起來一起吃，我覺得咸了乾了一點。但是如果你是特別重口味的朋友，也許你會喜歡。這道菜於我個人來說：嘗試過一次，知道了它的味道，解除了好奇心即可，下次不用再點了。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975337.avif?1589859681) 飯後甜點我點了鮮椰絲青條Kueh Dah Dah $14. Kueh馬來語裡是蛋糕，也是各種甜點、點心的稱呼。這個青條的皮是加了斑斕葉煮所以是青色的，裡麵包的是鮮甜的椰絲，挺好吃的。但是如果是一個人來吃我覺得可能會覺得吃太多太甜了，兩個人分正好。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975338.avif?1589859681) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975339.avif?1589859681) 侍者上甜點的時候我稍微使了個眼色，她會意的點點頭。過後，她和另一位男侍者一起端上來一片餐廳準備的木薯蛋糕，插著生日蠟燭，站在我們桌邊，給老公唱起了生日歌。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975340.avif?1580395542) ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975341.avif?1589859681) 看到這個表情沒？就是侍者唱完之後感覺自己成了全場焦點羞澀又開心的感覺，哈哈哈。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975342.avif?1589859681) 閉上眼，許個願，吹蠟燭吧！ ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975343.avif?1589859681) 老公低頭許願，深吸一口氣，呼出，吹滅蠟燭，我在一旁鼓掌。 我在想，人，慶祝生日的原因到底是什麼？是為了感謝爸爸媽媽把我們帶到這個世界上來，是為了慶祝自己又年長了一歲嗎？ 我覺得是為了對人生過去一年的紀念，感謝自己度過了過去一年裡所經歷的一切，可以在這一刻繼續呼吸。我們手腳並用花了一年的時間爬上了命運的上一級台階，然後點燃蠟燭，祈禱接下來的一年可以過的更為平順，並同時開始向接下來的台階爬去。 雖然我不知道神仙是否會聽見我們的許願賜給我我想要的，但是，我們在閉上眼許願的那一剎那，應該知道什麼才是心中最重要的東西，這也許就是過生日的意義。希望他可以看見我的真心以及付出的努力，賜予我力量。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975344.avif?1589859680) 侍者給我們用店內的相機拍了照，然後迅速列印了紀念照片，裝在Voilet Oon的像框內留作紀念。如果你看過我們在[The Song of India](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NDU3NDM3NA==&mid=2247486568&idx=1&sn=3c667d6ac525476273f576c4d29ce064&chksm=fd96f8a1cae171b7db31ae445eaa01deaf0462bd78c496a0fc6809a692800523bf76974c5737&scene=21#wechat_redirect)慶祝結婚十周年，就知道新加坡很多餐廳都有這樣的服務了，雖然不是第一次遇到，少了一些驚喜新鮮感，但是餐廳這種服務的真心我還是很欣賞的。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975345.avif?1589859680) 拿著這張卡片，仿佛讓人感覺真的又回到了鄧麗君的時代，她在耳畔唱著「......任時光匆匆流去，我只在乎你......」 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975346.avif?1589859680) 對於國家美術館的這家Voilet Oon，我還是很推薦來的，點個小金杯和仁當牛肉，再來一個飯後甜點，和閨蜜或摯愛就在這個環境里敘舊話人生，那也是極好的。 對於我到底是有多愛在博物館內的餐廳用餐，你還可以參考[Odette](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NDU3NDM3NA==&mid=2247486505&idx=1&sn=ff68a01849ab5f7bce6259a625bb5748&chksm=fd96f8e0cae171f67dfa7de573a046b3f03b518daa043013dbdff89b6c8342687e94a2b4d9bb&scene=21#wechat_redirect)和[AURA](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NDU3NDM3NA==&mid=2247485228&idx=1&sn=0ea85040a7aeb6a09ef0c91cde356bb3&chksm=fd96f3e5cae17af3175b9c5bc7a7b31f5162502debdb125ed249c0f5222815e40dd12b60c780&scene=21#wechat_redirect)。如果你計劃來新加坡旅遊並且想在這些餐廳用餐的話，記得提前預定哦！ PS：本文完全是個人消費體驗分享，不含商業推廣成分，請大家自行考量是否去消費。 ![新加坡好吃又好看的娘惹餐廳——Violet Oon](https://www.shicheng.news/images/image/1597/15975347.avif?1589859680)