# 不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/NAwqe Published: 2020-10-01 Source: 獅城新聞 **甘牌燒味** **讓舌尖綻放喜悅！** 唯有愛和美食不可辜負 米其林美食系列 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501885.avif?1619429284) **作**為美食博主絕對不能錯過任何一場舌尖盛宴，對於「**甘牌燒味**」早就久仰大名，而引進本地新加坡市場"甘牌燒味「的資深電視節目製作人蔡和平更是家喻戶曉的風雲人物。 日本整理大師藤麻理惠Marie Kondo主張，只留下讓自己**spark joy（心中綻放喜悅火花）的東西**，其餘的都丟棄。72歲退而不休，改為在餐飲業發展，蔡和平Robert Chua會說，他做的都是令他spark joy的事業。 這個出生本地的新加坡人在香港叱吒風雲，曾獲得電視節目」歡樂今宵之父」的美譽。締造了無數的明星大咖，他也是香港點心添好運進軍獅城的合作夥伴。 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501886.avif?1619429284) 甘牌創辦人甘崇轅是香港燒鵝名鋪鏞記創始人甘穗輝的第三代，曾在鏞記工作十多年，創辦甘牌燒鵝時謹遵祖父的家傳秘方，更有多名鏞記老員工的加入，迅速打響名堂，開張四個月後就獲得第一顆其林星，至今已連續三年獲得米其林一星推薦。 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501887.avif?1619429284) 來到新加坡，店名稱為「甘牌燒味」（Kam’s Roast），主打燒鴨、乳豬、叉燒。新加坡分店是甘牌燒鵝的第一間海外分店，由經驗豐富的香港師傅主理，甘崇轅坐鎮店內內指揮大局，確保味道和香港是一樣的。 帶你舌尖遨遊 甘牌燒鴨 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501889.avif?1619429284) 由於新加坡沒有理想的鵝肉，招牌的鵝以燒鴨取代。其他的食材、醬料等等，新加坡沒有的都直接從香港入口。老闆說，新加坡分店的所有菜式做法，包括腌制方式、醬料調製等等，都保持與香港總店同樣水平，原汁原味。 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501891.avif?1619429284) 直播秀吃高了！ ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501892.avif?1619429284) ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501893.avif?1619429284) 直播實拍 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501894.avif?1619429284) 太誘人了！這賣相！ 叉燒 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501897.avif?1619429284) 叉燒也是這裡的主打,其中又以肥濃叉燒更為難得，採用傳統配方，選用豬肉腹部的優質部位，英文菜名是Toro Char Siu，口感豐盈，又帶有煙燻焦味，讓人慾罷不能。 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501899.avif?1619429284) ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501900.avif?1619429284) 甘牌脆皮腩仔 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501903.avif?1619429284) 脆皮腩仔，連皮帶肉，肥廋皆宜，皮脆肉香，絕對下酒好菜。 甘牌肥濃拼燒鴨面 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501907.avif?1619429284) 每次去香港念念不忘的還有這黃色的雲吞麵，口感實在好！而這裡使用的麵條正是每天從香港新鮮空運而來，Q感十足，配搭肥濃叉燒燒鴨腿完美！ 甘牌雙拼香腸 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501911.avif?1619429284) 去意外的發現這裡有賣香港臘腸哦，還是雙拼，新加坡很少看到有鵝肝臘腸，一口下去滿嘴香味四溢。可以買回家自己蒸或者做砂煲飯哦！ ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501913.avif?1619429283) 聽說這裡的琵琶鴨也是超贊的，只是肚子裝不下了，下次打卡！ ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501914.avif?1619429283) 價格看這裡。 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501915.avif?1619429283) 這所有的美食配搭陸壹，完美的搭配！醇香的酒下肚還可以順便消除肥膩之感。 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501916.avif?1619429283) 陳皮紅豆沙 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501919.avif?1619429283) 甜品試了陳皮紅豆沙，淡淡的香甜與濃濃的陳皮味道，香極了！好吃的秘密藏在這23年的陳皮里！店裡也有賣陳皮的哦！直接從香港過來的。 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501921.avif?1619429283) 甘牌中秋月餅 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501923.avif?1619429283) 中秋快到了，這裡還有甘牌月餅配搭美酒（價格$68).一盒6個月餅，有陳皮紅豆，五仁燒鴨，桂圓紅棗，奶黃杏仁，椰蓉蛋黃，口味特別也不會特別甜。 甘牌燒味 ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501926.avif?1619429283) ![不用飛香港照樣吃米其林香港甘牌燒味](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16501927.avif?1619429283) **在哪裡？** Kam’s Roast 地址：Pacific Plaza, 9 Scotts Road #01-04/05/06/07. S 228210 電話：6836 7788 地址：78 Airport Blvd,#02-210 Jewel Changi Airport Mall,S 819666 電話：65133718