# 因深夜開檔聞名因疫情關閉近3年 釀豆腐攤主甫重開月余突離世 

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Published: 2023-02-24
Source: 獅城新聞

![因深夜開檔聞名因疫情關閉近3年 釀豆腐攤主甫重開月余突離世 ](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17164503.avif?1679314128)





吳秋髮生前受訪時說，每天能準備的食材量有限，故每晚只能營業約3小時。（新明日報圖） 

（新加坡訊）疫下關閉近3年，新加坡一家在深夜才開檔的釀豆腐攤近日重開才一個多月，攤主周二從峇淡島回新途中出現不適急送院，不料前天突離世。

《新明日報》曾報導，紅山景第115座熟食中心內的「順利釀豆腐」在疫情間關閉近3年後，今年1月10日正式重開。

該檔口只於深夜開檔且僅營業約3小時，但生意紅火，被饕客稱為「深夜」釀豆腐。

噩耗傳開，上述熟食中心受訪攤販皆錯愕與難過，有熟客昨早在攤位前張望，得知攤主吳秋髮逝世，黯然表示無法再嘗到他的手藝。

吳秋髮妻子向《新明日報》記者透露，兩人本月21日從峇淡島乘船返新途中，丈夫忽然腸絞痛，後由港口工作人員召救護車將他送院。

吳太太表示，丈夫已動手術，豈知她返家後就在凌晨4時接到醫院傳來他離世的消息。

她說，目前正忙著將丈夫遺體領回家辦理後事，停柩地點將設在紅山景第118座組屋亭子。

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吳秋髮生前在攤位重開時於在檔口前拍照。（新明日報圖） 每天開檔3小時 

吳秋髮售賣潮州式釀豆腐已約40年，烹煮的秘方是他研究出來的，湯頭特點是放入碎肉、江魚仔、黃豆等烹煮的。

吳秋髮上個月受訪時說，檔口重開的消息一傳開，不少顧客即聞訊前來，檔口前再現長龍。

不少食客當時也在網上開心留言，有者贊這攤是吃過最好吃的釀豆腐。

他當時向記者解釋，檔口只由他和太太經營，兩人年紀大了，且大部分準備和烹煮工作又得他一人操刀，因此每天在開檔前得花約4小時來準備有限的食材，準備到來每晚也只能營業約3小時，售完即關檔。