# 住西邊的必吃美食，」街坊「 Bukit Batok 福建面 

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Published: 2021-12-17
Source: 獅城新聞

![住西邊的必吃美食，」街坊「 Bukit Batok 福建面 ](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16850420.avif?1639659631)





這家Bukit Batok的福建麵攤位是住在西區的必吃美食！

其實新加坡的西部地區有著不少的美食，對於美食的追求是永無止境的。除了有近春蝦面和香江砂煲雞飯之外，還有這家位於Bukit Batok的街坊福建面是必吃的美食。

如果你正在尋找好吃的福建面，那麼這家攤位絕對是首選！

這家名為街坊的福建麵攤位是由34歲的Kelvin Teo所經營著。攤位是2020年6月時開設，雖然說是在管制令期間開設，但是這家攤位在短時間內已經俘獲西部居民的喜愛。

在短時間內能做到這樣的成績，這家的福建面必有「過人之處」的地方。普通的福建麵攤位大多數都是售賣著炒蘿蔔糕或是粿條，但是這家攤位卻售賣沙爹。攤位也是從他父親那裡取得靈感，因為他父親也是經營著自己的沙爹攤，所以他才決定把福建面還有沙爹放一起。

怎樣才算是好吃的 🦐 福建面？

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@theneighbourwok

這道美食最重要的地方就是 🦐 蝦面的湯汁，有一些福建麵攤會使用雞肉或是豬肉熬制的湯作為湯底，但是這會影響蝦面整體的味道。接下來就是面的口感，面必須完全炒熟，然後有『鍋氣』，再加入用蝦熬制的湯和叄巴辣椒，這樣一碗完美的福建面就可以上桌啦！

這家街坊福建面（$4）的味道更偏向濕濕的，但味道卻不會太酸，而且每一碗都配上大份量的麵條，五花肉，蘇東，大蝦和豬油。麵條的口感也非常好，再加上好喝的高湯，吃下去的每一口都可以感受到湯的鮮甜和面的Q彈，再加上搭配的辣椒，簡直就是一碗完美得不能在完美的福建面了！

今天就來嘗試吧！

如果想嘗試沙爹的話，那就請在下午3：30之後再前往吧！不過請做好排隊45分鐘的準備，如果想避免排隊的話，那麼可以提早前往哦！

地址: 395A Bukit Batok West Ave 5, Singapore 651395

營業時間: 每天（除了星期一） 11:00 a.m. – 8:30 p.m.

Img: @theneighbourwok