# 新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/NMJ7W Published: 2022-04-27 Source: 獅城新聞 帶著些許的不確定，眼看著各大媒體爭先恐後的宣布**坡里疫情結束了。** 在懵逼之餘，更多的是**小興奮**，因為腦海里第一個問號是： **去哪吃。。。。** **人不多？** 雖然解封的消息來了個措不及防，但「堂食「這件事兒早都不陌生了。 從石頭剪刀布來決定一起吃飯的人數開始，到允許十人聚餐但卻湊不齊人數，再到現在啥也不限了，坡里從吃飯這個事兒上就能對抗疫有個大概了解。 周末出去打探了一圈，到處都是走路碰腿的人人人人，各大餐館目測基本恢復疫情前的水平（從人數上），但味道是否依舊？就要看運氣了，畢竟這兩年餐飲行業的不景氣，讓大批後廚高手陸續離了坡。 但別慌，我最近探了幾家，感覺水準基本維持不變，依舊**值得你為它化個妝穿個旗袍盛裝前往。** **Koma** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953883.avif?1650981619) 說起位於金沙的這間日式餐廳，你第一個想起的，也許是這個跟東京明治神宮神似的正門。 這大紅門，不知道存在於多少各路達人的手機相冊里，感覺菜還沒吃，看到這門，帶來的就是「這裡肯定好吃「的篤定。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953884.avif?1650981619) 店裡的裝修，讓你無論來過幾次，都會有震撼感。 這裡，算得上是本地日料館Yamazaki威士忌種類最多的一間了。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953885.avif?1650981619) ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953886.avif?1650981618) 菜品，從大眾化的壽司到乾冰加持的鮮蝦刺身，每一道都值得你點來嘗嘗。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953887.avif?1650981618) 招牌的果汁，凹造型首選。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953888.avif?1650981618) 飯後甜品這塊，你永遠可以相信Koma。 這個檸檬甜品，**只要你點了，酸的就是別人。** **地址：**2 Bayfront Ave, # B1 - 67, Singapore 018972, Marian Bay Sands **Opening:** Mon-Sun 11am-3pm, 5pm-12am **Tel:**[6688 8690](https://www.shicheng.newstel:6688) **Lei Garden利苑餐廳** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953889.avif?1650981617) 坐落在讚美堂的利苑，是本地粵菜中的翹楚，畢竟**米其林一星**的牌子在那掛著。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953890.avif?1650981617) 這裡的點心，是很多本地老饕的周末必備。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953891.avif?1650981616) **蟹腿肉粉絲煲，**這個真的是必點，如果你沒看到別的桌有這個，麻煩提醒下，他們不常來。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953892.avif?1650981616) 除了我心心念的**龍蝦泡飯，北京烤鴨**，最後這個點睛之筆的**桃膠椰奶凍我不允許你**錯過。 **地址：**30 Victoria St, #01-24 CHIJMES, Singapore 187996 **Opening:** Mon-Sun 11:30-3:30, 6-10:30pm **Tel:** [6339 3822](https://www.shicheng.newstel:6339) **Min Jiang@Dempsey** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953893.avif?1650981615) 同樣是Min Jiang，山下和山上的店，不能說是一模一樣，簡直是毫無關係。 山下的幾間店，走的是傳統中餐的風格，山上這間，根本就是**自我放飛。** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953894.avif?1650981615) 你熟悉的每道菜，都用你不太熟悉的方式出場，好比這個酸辣湯，**上面那個脆蝦卷**是來搶鏡頭的,咬一口脆香。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953895.avif?1650981614) **水晶菠菜餃**，讓你無從下口，無論怎麼吃都感覺毀了件藝術品。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953896.avif?1650981614) 藝術總是來源於生活，想出這道菜的主廚，小時候應該是海邊長大的。 至鮮的**菠菜**，必須用同樣鮮掉眉毛的**蟹肉**來配，上面那小塊豆腐，雖然是本地常見的菠菜豆腐，但相信我，那個鮮味兒，餘音繞樑三日不絕。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953897.avif?1650981614) **地址：**7A &, 7B Dempsey Rd, 249684 **Opening:** Mon-Sun 11:30am -2:20pm, 6:30-10:30pm **Tel:** [6774 0122](https://www.shicheng.newstel:6774) **National kitchen@Voilet Oon** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953898.avif?1650981613) 如果你想念**娘惹菜**了，那麼國家美術館這間不能錯過。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953899.avif?1650981613) Voiket Oon可以名正言順地說，**是本地娘惹菜的天花板。** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953900.avif?1650981613) 最基本款的Kweh Pie Tee, 是最考驗原材料和手藝的。 別看只有簡單的**蘿蔔芋頭和大蝦**，如何調味那是獨門秘籍，**味道是否鮮甜、口感是否鮮脆，皮的形狀是否整齊劃一**，都是這道傳統美味的硬指標。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953901.avif?1650981613) **三峇大蝦炒意面**，娘惹菜創新做法。 酸辣比例要合適，面要彈牙，不是每一家，做出來的都叫Violet Oon。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953902.avif?1650981612) 娘惹甜品，那種類可就多了去了，**班蘭奶油慕斯**，甜而不膩，顛覆你對娘惹甜品齁甜的印象。 **地址：**1 St Andrew's Rd, #02–01 National Gallery, Singapore 178957， **National Gallery Singapore** **Opening：**Mon- Thur 12:00-3:00pm, 6pm-10:30pm Fri-Sun 12:00-5:00pm,6pm-10:30pm **Tel:** [9834 9935](https://www.shicheng.newstel:9834) **Long Bar** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953903.avif?1650981612) 位於**六星級萊佛士酒店**的Long Bar, 不需要我多介紹，還有不知道它的嗎？ 畢竟遠在加國的移民關卡官員得知你去新加坡，都會友善的提醒你，**記得去Long Bar喝一杯新加坡司令。** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953904.avif?1650981612) 坡里賣新加坡司令雞尾酒的酒吧真的成百上千，但這個單品，至今無人能挑戰Long Bar，畢竟這裡，**是最早的配方發源地**。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953905.avif?1650981611) 連牆上，都大肆渲染著配方。 新加坡司令的傳奇，鳳梨功不可沒，沒有鳳梨汁的司令，就是個光杆司令。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953906.avif?1650981611) 多少人其實是衝著這小麻袋裝的花生來的，畢竟不要錢，隨便添加。 同樣是花生，裝在這袋裡就是酒吧殖民地風，裝在塑料袋裡，就只能是你周末追劇的搭檔。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953907.avif?1650981610) **地址**：#02-01, Raffles Arcade, 328 North Bridge Rd, 188719 Raffles Singapore **Opening:** Mon-Thur 3-10:45pm, Fri-Sun 12:00-10:45pm **Tel**:[6412 1230](https://www.shicheng.newstel:6412) **龍海鮮螃蟹王 Uncle Leong Seafood** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953908.avif?1650981610) 這間**藏在榜鵝最偏僻的海鮮店**，是我二十年前一抵坡，便有本土好友極力推薦的辣椒螃蟹店。 用朋友的話說「 別相信那些得獎的，這裡才有好吃的辣椒螃蟹「，被說的一愣楞的我，就這樣迷迷糊糊在這裡吃了N多次。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953909.avif?1650981610) ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953910.avif?1650981609) ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953911.avif?1650981609) **黑胡椒老虎蝦** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953912.avif?1650981608) **海鮮炸芋環** 這裡，豈止辣椒螃蟹好吃？**螃蟹米粉、三峇大蝦、潮式海鮮炸芋環**、閉眼點，既不怕貴，更不怕不好吃。 吃遍坡里無數餐廳的我，早已不再為唬人的裝修牽著鼻子走，味道好，才是真的好。 **地址：**6 Tebing Lane, Punggol E, #01-03, 828835 **Opening：**Sun-Thur 4:30-10pm, Fri & Sat 4:30-11pm **Tel:** [6441 1848](https://www.shicheng.newstel:6441) **Lvl 33** ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953913.avif?1650981608) 這個面對金沙百萬美景的酒吧，坐落在金沙金融中心Tower 1樓上33層。 周五的傍晚，約上三五小夥伴，來這裡點上一溜這裡的**手工啤酒**，叫上烤串，一起感嘆下疫情前後的生活。 人生本就不易，跟朋友們且喝且珍惜。 ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953914.avif?1650981607) **地址：**8 Marina Blvd, #33 - 01, Singapore 018981 **MBFC Tower 1** **Opening：** Mon-Sun 11:30am-10:30pm **Tel:** [6834 3133](https://www.shicheng.newstel:6834) 沒有疫情的生活，就是你隨時約，我都奉陪，吃起來喝起來吧！ ![新加坡疫情解封之際，這一波餐廳你要重溫](https://www.shicheng.news/images/image/1695/16953915.avif?1650981607)