# 解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/NMknl Published: 2021-08-10 Source: 獅城新聞 自疫情爆發以來，局勢反反覆復，新加坡政府在控制疫情也竭盡所能，推出阻斷措施，禁止堂食，居家辦公等等。 生活上雖然有了極大的變化但國人都理解，在非常時期，大家都得通力合作，才能把疫情控制好。終於，**本月10日，新加坡又恢復了堂食！** ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751806.avif?1628504161) 在我們終於能喘一口氣的同時，讓新加坡人都很痛心的是，跟我們最親近的鄰國，馬來西亞卻連連傳出每天過破萬的確診例。馬國人民的生計問題，前線醫護人員日以繼夜的抗疫，都讓所有馬國同胞在身心靈上透支了。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751807.avif?1628504161) 曾經，一到周末，新加坡人都愛到馬來西亞買東西，吃東西。遇上了假日，國人更是會舉家北上，或探親、或度假。不難看出，新加坡人是多麼喜歡馬來西亞，特別是對當地的食物。而今，連接新加坡和馬來西亞的新柔長堤那見不到尾端的車龍，早已不復存在了。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751808.avif?1628504161) 馬來西亞的美食享譽全球。13個州都有著舉世聞名的當地特色佳肴，如**怡保的牙菜雞**，**檳城的叻沙**，**巴生的肉骨茶**等。 早在2012年，新加坡某飲食集團就創立了馬來西亞美食街。到過**聖淘沙名勝世界**的訪客應該都會進去這條街吃過。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751809.avif?1628504161) 至今，國人已能在很多市鎮享用到地道的馬來西亞美食。在這裡介紹幾道大家都很熟悉的馬國美食，重新勾起你們舌尖上的記憶。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751810.avif?1628504161) **檳城 - 亞參叻沙** ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751811.avif?1628504161) **亞參叻沙**是檳城的一道極受歡迎的菜肴，以其充滿亞參（羅望子）和鯖魚的酸辣湯而聞名。搭配粗米粉和新鮮、美味的食材，如黃瓜、紅洋蔥、辣椒、菠蘿、薄荷和生菜。令人垂涎欲滴。 一般馬來西亞人口中的亞參叻沙大多是指檳城叻沙，主要源自於馬來西亞西北部的**檳城**，是當地最近代表性的傳統美食之一。因檳城人較嗜甜，所以他們在享用亞參叻沙時，會倒入較多的蝦膏，攪拌後的顏色也較深。 **怡保 - 芽菜雞** 芽菜雞是馬來西亞**怡保舊街場**的代表性美食，這道料理的特色是將雞、豆芽和沙河粉或米飯分別上桌，而並非組合在一個盤子內。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751812.avif?1628504161) 怡保為馬來西亞**霹靂州**的首府。在英殖民時期，怡保吸引了大量來自**廣東和客家**的移民前來開採錫礦，因為思鄉情懷之下，他們開始製作源自**廣東沙河鎮**（今廣州市天河區）的河粉。因為怡保的泉水富含礦物質，使得這裡製作的河粉特別香滑嫩口，所以造成**怡保的沙河粉名氣大作**。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751813.avif?1628504161) 怡保被蒂迪旺沙山脈（Banjaran Titiwangsa）所環繞，地下水因石灰岩的關係，**富含礦物質**，使得利用當地**山泉水**所培育的**豆芽菜**特別粗大且爽脆可口。這些芽菜多產至於怡保附近的文冬新村，因此當地又被稱為「**芽菜的故鄉**」。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751814.avif?1628504161) **白切雞**的特色是烹調時**不加入香料調味**，把雞宰殺後用熱水浸熟或隔水蒸熟而成，過程中不加入香料和調味品，或只使用很少的調味。目的是讓雞的自然鮮味儘量顯露，這種烹調方法正好凸顯廣東菜追求保持食材原汁原味的特色。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751815.avif?1628504161) **巴生 – 肉骨茶** ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751816.avif?1628504161) **肉骨茶**是馬來半島的一道湯菜，起源於**巴生**(起源地至今飽受爭議)。 肉骨茶混合中藥、香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）及肉排熬製成的濃郁芳香的肉湯。還可以在濃郁的肉湯中找到各種配料，如油豆腐、腐竹、蘑菇和豬內臟等。 **吉隆坡 – 辣椒板面** **辣椒板面**是馬來西亞**吉隆坡**獨創的一種麵食，打破傳統的湯板面，它是乾的。 ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751817.avif?1628504161) 芳香可口的**特製辣椒**是關鍵，拌入略帶彈性的麵條和各種配料，有豬肉碎、燉香菇、菠菜、江魚仔和水波蛋，搭配絕佳！ 還有其他你思念的馬國美食，都可以在這個以馬來西亞美食為主題的食閣找到。 規模較大的**Malaysia Boleh！**設在： ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751818.avif?1628504106) **Jurong Point （裕廊坊）** **地址**：Jurong Point, #03-28, 1 Jurong West Central 2 Singapore 648886 **營業時間**：每天早上10點至晚上10點 **AMK HUB （宏茂橋）** **地址**：AMK Hub, 53 Ang Mo Kio Ave 3, #B2-41/42, Singapore 569933 **營業時間**：早上8點至晚上9.30 **EASTPOINT MALL （東福坊）** **地址**：Eastpoint Mall, 3 Simei Street 6, #04-04, Singapore 528833 **營業時間**：早上9點至晚上9 也有規模較小的**Malaysia Chiak!**遍布在全島多個商城食閣內: ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751819.avif?1628504161) **City Square Mall** **地址**：180 Kitchener Road, #B1-04, City Square Mall Singapore 208539 **營業時間**: 早上10點至晚上9:30 **Great World** **地址**：1 Kim Seng Promenade, #B1-102/103, Great World Singapore 237994 **營業時間**: 周一至五，早上8點至晚上8:30, 周末與周日，早上8點至晚上9點 **Marina One** **地址**：5 Straits View, #B2-48/49, Marina One Singapore 018935 **營業時間**: 周一至五，早上7點至晚上7點, 周末早上7點至傍晚6點 **Northpoint City** **地址**：930 Yishun Ave 2, #B1-194/205, Northpoint City Singapore 769098 **營業時間**: 早上9：30至晚上9點 **SingPost Centre** **地址**：10 Eunos Rd 8, #B1-151/152, SingPost Centre Singapore 408600 **營業時間**: 早上10點至晚上10點 **The Centrepoint** **地址**：176 Orchard Rd, #B2-07/08, The Centrepoint Singapore 238843 **營業時間**: 早上10點至晚上10點 **West Mall** **地址**：1 Bukit Batok Central Link, #02-04, West Mall Singapore 658713 **營業時間**: 早上9：30至晚上9點 **祝願馬來西亞早日脫離疫情的籠罩，人民都能健健康康。相信很快的，我們又能再次踏上馬國領土，回到那滿心喜悅被困在3小時車龍的長堤上。** ![解禁！新加坡8月10號開放堂食！地道馬國美食在這吃](https://www.shicheng.news/images/image/1675/16751821.avif?1628504161)