# 防疫措施放寬 有餐館訂位量環比增近七成 

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Published: 2022-09-10
Source: 獅城新聞

## 防疫措施放寬 有餐館訂位量環比增近七成



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隨著我國放寬冠病防疫措施，有餐館訂位應用平台發現，第三季度的訂位量環比增加近七成。但受訪餐館說，由於成本上漲以及人手短缺，營收並沒有因此增加。

廚房看似恢復到冠病前的忙碌景象。共有四間分店的這家中餐館連鎖餐廳，每天都有人預訂座位。到了周末,座位甚至預訂一空。不過餐館說因食材價格上漲，以及食客逗留時間較長，收入只增加約兩成。

餐飲集團營運總裁蔡詠頷說：「有時，周末的等候時間介於45分鐘到1個小時。」

一家法國餐館下來兩個月的座位也已經預訂一空。這家餐館實施四天半工作制。為增加營收，餐館正考慮在年底{放假期間}舉辦特別活動。

餐飲集團總經理沈昊表示：「在來臨冬季也就是12月假期，我們其實會開門營業幾天，讓休假的員工回來上班，以滿足一些顧客的特別要求。」

為協助應對這些外來挑戰，有餐館訂位應用平台同餐館合作，提供更經濟實惠的用餐選擇。

餐館訂位應用平台創辦人喬普說：「這樣就能夠幫助他們在非繁忙時段迎來顧客，同時我們也提供相關的方案，以解決人手短缺問題。」