# 這家魔性的火鍋店，在新加坡殺出一條「混搭」血路

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Published: 2018-06-15
Source: 獅城新聞

提到牛車水的火鍋店，你會想起什麼？古色古香的中國風桌椅，熱火朝天的喧鬧人群，熱氣騰騰的牛油九宮格……好像沒有這些標配，你都對不起「火鍋」這兩個神聖的字眼。

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BUT，這些尋常套路，在「悅龍門」的老闆看來，全部不重要！任性如他，就是要把混搭混出新境界，爭做火鍋界的魔幻新星！火鍋、刺身、涼菜、燒烤……通通都來！

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混搭能有多魔性呢？有比招牌上用眼神鎖定你的龍頭更魔性嗎？有比老闆的笑聲更魔性嗎？還真有！

一進門，有沒有直接就被這種後現代工業風震懾到了！這麼酷到沒朋友的裝修風格，怕不是誤入了哪個創意園區吧？

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「悅龍門」主打的是小火鍋，不過火鍋還沒上，刺身就端上來了，有木有很意外？不要誤會，你沒走錯片場，這只是他們的前菜，你要習慣，他們走的就是混搭風。

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入口即化的生魚片還帶著陣陣奶香，爽口的北極貝清脆又鮮甜，還有這個花束一樣的造型……等等，這不是日料家的特長嗎，你一個火鍋店做得這麼精緻真的合理嗎！

還有經典川味的涼菜，蒜泥白肉。

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每一層肉片都稀薄如紙還肥瘦相間，中間又捲入了黃瓜薄片，肉的鮮香和黃瓜的清甜就這樣自動融合在了一起，師傅這個刀工真的不得了啊~

「悅龍門」的鎮店之寶——椒麻雞

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這道菜確實很驚艷，它是用花椒和蔥葉合為一體打成湯汁，澆淋在白雞之上，融合而成的辛香味道把雞肉的天然鮮嫩完全襯託了出來，一口下去簡直爽到欲罷不能~

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吃完這些小前菜，接下來進入主題了。來來來，清湯、番茄、菌菇、麻辣、咖喱、冬陰功……六種鍋底任你選。

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店家推薦的是麻辣鍋。湯底可是用「辣椒中的愛馬仕」牛心椒熬制而成的，香香辣辣直入心脾，吃完還不會弄得滿身火鍋味。

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（行家都知道它是辣椒中的上上品）

壓箱底的小驕傲——牛仔骨

很少作為火鍋食材出現的牛仔骨，卻是他們的一大特色，喜歡大塊吃肉的，可以試一下。

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本以為在火鍋中煮出來的帶骨肉材質感會過「柴」，但是在這裡牛仔骨被切成了薄片，只需要稍燙一下，嫩嫩的肉筋包裹著骨頭，濃香有嚼勁~

手工蝦丸和香菇豬肉丸也是不少食客的心頭愛，肉感粒粒分明，那叫一個爽滑彈嫩~

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再來幾樣必不可少的牛肉、羊肉、五花肉大平盤。

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（牛羊傳奇）

看看這個紅白相間的色澤，這個鮮嫩欲滴的質感，嘖嘖嘖，口水收一下。

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（極品雪花肥牛）

就像下雨天和巧克力是絕配，海鮮加上冬陰功湯底，入口也只有兩個字，完美！

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（老虎蝦）

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（蘇東花）

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（巴沙魚片）

你以為混完裝修混鍋底混菜品就是整家店混搭的全部了嗎？還是太年輕了，後面還有好戲。

聽老闆說，燒烤也馬上就要驚喜上線了，開鍋前嘗個涼菜擼個串，等待小火鍋咕嚕咕嚕滾起來，豈不是美滋滋？

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烤雞翅

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是不是覺得老闆太隨性了，混搭成這樣你還怎麼做一家正經的火鍋店啊！

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但是就像薯條配甜筒，芒果蘸醬油，看似風馬牛不相及的幾樣東西搭在一起，得到的是意想不到的驚喜CP。

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特金會同名的揚州炒飯

對於這種高境界的混搭，只想感慨一句——「做不好涼菜的燒烤店絕對不是一家好的火鍋店」！

**那麼。。。這麼這麼厲害的一家火鍋店，人均一定很貴吧？**

重點來了！！！

「悅龍門」

**不收服務費！不收服務費！不收服務費！**

在新加坡吃飯，服務費有多坑多昂貴就不需要細說了吧，相信大家都有自己的血淚教訓……

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親測，在我們這樣放肆吃、撐死也要吃、硬菜貴菜輪著點的宗旨之下，整頓飯6個人吃了$305，人均大概才$50，還剩了好些菜，罪過罪過~這只是給你們一個參考哈，最終還是以你們自己的消費為準。

附上一張菜單，大家自己看哈：

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（後面的數字，就是價錢）

我們都是扶著牆走出來的~ 

門口還有一個照片印表機，免費列印哦。

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所以這家神奇的火鍋店到底坐落何方呢？

著名的牛車水地鐵站A出口，還沒等自動扶梯完全升上地面，你就已經被「龍」的眼神鎖定了！就是這麼好找！就是這麼霸氣！

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現在店裡還在搞活動哦——

**即日起至7月10日**，**全場菜金68折**

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**具體地址：**75 Pagoda St，Singapore 059234 

Chinatown MRT Exit A 寶塔街75號 

牛車水地鐵站A出口

**訂餐電話：**69090611 

**營業時間：**早11點-晚11點