# 准大學生賣麵粉粿 每天工作13個小時 僅營業3周掀人氣 

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Published: 2024-02-08
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）3名20歲的國大准大學生當小販賣手工麵粉粿，從零開始學起，每天工作13個小時天天都開檔，僅營業三周就掀人氣，日賣200多碗面。

《新明日報》報導，熱鬧的午餐時段，碧山巴士轉換站樓上的咖啡店，有一家售賣傳統手工麵粉粿的檔口排起人龍，在攤位掌勺的是3名只有20歲的年輕人，即曾凱鋒、陳寬峰和李邦浩。

曾凱鋒受訪時說，他的父母一年前開檔賣傳統麵粉粿，並迅速在全島開了四家分店。他去年服完兵役去分店兼職幫忙時，被父母問及是否想要自己當老闆開多一家分店。

他隨即詢問兩個相識7年的好友陳寬峰和李邦浩，3人一拍即合，在去年底決定投資合夥開檔。

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李邦浩（左起）、曾凱鋒和陳寬峰合夥開檔賣手工麵粉粿。 

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一碗乾的麵粉粿賣5元3角，加炸雞扒、雞翅等價格為7元。 

曾凱鋒透露，3人都準備進入新加坡國立大學念書，分別修讀數學、工科和信息科學。在等候今年8月份入學的當兒，有幾個月的閒暇時間。

「反正也是要去找兼職工的，不如在家人的支持下，嘗試自己開店。」

於是，3人在曾凱鋒父母的麵粉粿分店學習秘方和手藝，兩個月後「出師」。他們拿出國民服役時期積攢下來的津貼， 投入2萬到3萬元動資金，在3個星期前開設「Jiak Mee」（福建話「吃面」）。

曾凱鋒說，雖然3人沒有烹飪經驗，但是板面和麵粉粿比較簡單，不像炒粿條需要更多的技巧。

麵糰和不少配料是從他父母的中央廚房配送，3人則負責手工做面。檔口售賣湯的麵粉粿4元8角，乾的則是5元3角。

## 日售200多碗面



營業僅3周，生意卻超出3人想像，每天能賣出200多碗面，尖峰時段等餐時間更是長達40分鐘。

因此3位「頭家」也是把所有精力都撲在檔口，每天上午7時30分開檔，晚上8時30分結束，天天都營業。個人通過輪班制每人每周有一天休息日。

雖然開業不到一個月已有回頭客，有者已經第三次光顧。

張先生（28歲，房產經紀）第二次光顧這家新開的麵粉粿，他說，雖然價格有些高但還是可以接受，不過麵粉粿手工質地很難得。

「3位老闆都這麼年輕，現在很少見。」

附近商場職員周先生（29歲）是第3次來吃面。他說：「我們喜歡他們的醬汁，自製的辣椒比一般要辣，不過味道還可以。」