# 人均10新！新加坡30家多次上榜米其林的街頭小吃！遍全球

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Published: 2024-11-08
Source: 獅城新聞

**美** **食** / 舌尖上的美食 

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新加坡一直被人們稱作是「美食天堂」。

之前，商業雜誌《CEOWorld》曾公布一份街頭美食排行榜，**新加坡在全球50個城市中排第一，**比曼谷、香港、首爾、台北等以街頭美食聞名的城市都更高。

 **說起來，新加坡美食的精華，不在於那一個個米其林掛星的餐廳，而是在一個個小販中心/食閣，或是路邊的小店裡。**

 新加坡的煙火氣 

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就在我們身邊 **椰子盤點了30個，可能名氣不一定有那麼大，味道卻是本地人最愛的美食檔口。不少就在你們家附近哦~** 

**1）明記雞飯Ming Kee Chicken Rice** 

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雞飯是新加坡的國民美食，各家都有各家的特色。 但如果要新加坡本地人推薦，那明記雞飯一定是很多人的首選！**很多時候，你甚至排隊要大約40分鐘，才能嘗到哦~** 

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*圖源：Eatbook*

**有別於其他知名的雞飯檔口，這裡的廚師會把雞肉放入一大缸冰中，待切片、上桌的時候才會拿出來。**

經過浸泡後，雞肉多汁、清涼，嫩得恰到好處。搭配上柔軟、濕潤、蓬鬆的米飯簡直是絕配！ 

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*圖源：新明日報*

**地址：511 Bishan St. 13, #01-522 Kim San Leng Coffee Shop, Singapore 570511**

**營業時間：星期一、二、三、四、六、日，早上9點半至晚上8點；星期五早上9點半至下午6點半**

**人均價格：10新幣以內** 

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**2）興記咖喱雞米粉面Heng Kee Curry Chicken Noodle** 

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經營了超過60年，這家店開業甚至比新加坡建國還要更早！2023年也入選了米其林Bib Gourmand必比登推介名單。

每天檔口開門前，這裡早就擠滿了想要品嘗的老饕，準備品嘗第一口出鍋熱騰騰的美食。

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**雞肉採用「慢慢燙至7分熟」的方式，店家要在熱水鍋里上上下下50至60次！這讓雞肉的鮮嫩口感「剛剛好」，最後上桌前再淋上咖喱汁，讓人回味無窮~**

雞湯和特調咖喱叄巴醬、香茅、椰奶融合在一起，加上魚餅、土豆以及吸滿湯汁的豆卜，一口下去簡直大滿足~

另外注意一點，他們家每天營業的時間不太長！所以儘量早點去！

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**地址：531A Upper Cross St, #01-58, Singapore 051531**

**營業時間：星期一到星期六，早上10點-下午3點半**

**人均價格：10新幣以內**

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**3）聯合本記煲飯Lian He Ben Ji Clay Pot Rice** 

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用餐時分，有什麼能比一碗熱氣騰騰的砂煲飯最能夠讓你的腸胃得到瞬時的滿足呢？

在牛車水大廈一個看似不起眼的小攤位內，卻售賣著明星美食。開店已有40多年的聯合本記煲飯，**讓不少人到了晚飯飯點都要坐趟地鐵專門來吃。**

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*圖源：IG@singaporeliciouz* 

所有的煲飯和湯品即席都用傳統炭爐製成，需時等候。煲飯熱氣騰騰，飯粒分明，略帶鍋巴。

**椰子建議大家選什錦飯，有肉質嫩滑的雞肉，以及咸香惹味的臘腸和臘肉，色香味全。**

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*圖源：IG@christao408*

**地址：335 Smith St, #02-198/199, Singapore 050335**

**營業時間：星期二、三、五、六、日，下午3點-晚上9點**

**人均價格：10新幣以內**

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**4）Sinar Pagi Nasi Padang** 

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和華人檔口售賣的雜菜飯差不多，這家店也是讓顧客自由挑選喜歡的配菜搭配白飯，**但店家每天都會準備50樣不同的配菜。**

據說，這裡的米飯搭配起來具有檸檬味和芳香的復合味口感，將油膩平衡得恰到好處。

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*圖源：sethlui*

**地址：1 Geylang Serai, #02-137, Singapore 402001**

**營業時間：星期一，早上8點到下午4點；星期二至星期日，早上8點-晚上7點**

**人均價格：20新幣以內**

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*圖源：sethlui* 

**5）歐南園炒粿條面Outram Park Fried Kway Teow Mee** 

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擁有60多年歷史的歐南園炒粿條面，將豆芽、雞蛋和蛤的鮮甜跟粿條面完美結合，透過師傅的巧手，翻炒出一盤盤香味撲鼻又不會太油膩的美食。

**豬油渣，也是食物的靈魂。爽脆可口的豬油渣加入，更是讓炒粿條面香氣滿滿。**

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*圖源：danielfooddiary*

**地址：531A Upper Cross St, #02-17, Singapore 051531**

**營業時間：星期一到星期六，早上6點到下午3點**

**人均價格：10新幣以內**

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*圖源：見水印*

**6）No. 1 Adam's Nasi Lemak** 

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它的椰漿菜式香濃又豐盛，配上瀰漫椰漿香氣的米飯，再伴以鮮美的煎魚和雞翅，讓你饞涎欲滴，回味無窮。

**另外，和很多椰漿飯檔不同，招牌菜是羊肉仁當哦~**香甜鮮嫩的羊肉浸滿了汁水，讓人吃了就停不下來了！

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*圖源：MissTamChiak*

**地址：2 Adam Rd, #01-01 Adam Food Centre, Singapore 289876**

**營業時間：星期一到星期日，早上8點到下午6點（星期二休息）**

**人均價格：10新幣以內**

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**7）Allauddin's Briyani** 

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口碑載道的印度香飯，用上店主的家族食譜，飯粒濕潤蓬鬆，融合芳郁的香料煮成，聞者垂涎。

**香飯可選配羊肉、雞肉或魚等，推薦參巴羊肉，點選套餐附送印度薄脆餅和咖喱醬汁，風味更上層樓。**

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**地址：6665 Buffalo Rd, #01-232 & #01-229, Singapore 210665**

**營業時間：星期一到星期日，早上8點到晚上8點**

**人均價格：10新幣以內**

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**8）菜市粿汁Chai Chee Kway Chap** 

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粿汁是中國潮汕地區小食，隨著先輩下南洋，配上鹵豬大腸、滷肉、滷蛋、粉腸、豆乾、豆卜、菜尾等，再蘸上辣中帶酸的辣椒醬，非常開胃。 菜市粿汁湯汁帶咸香味，豬內臟處理得乾淨無異味。豬皮和豬肚彈牙，嚼勁剛剛好。**但是！他們家一天只開4小時！** 

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*圖源：見水印*

**地址：216 Bedok North Street 1, #01-67, Singapore 460216**

**營業時間：星期二、三、五、六、日，早上7點-11點**

**人均價格：10新幣以內** 

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**9）娘惹煎蕊Nyonya Chendol** 

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雖然聽起來好像是什麼油炸食物，但煎蕊其實是一道盛行於東南亞的甜品哦~

**在刨冰淋上又香又甜的椰糖，再配上綠色香蘭葉果凍和紅豆，消暑又解渴。甜食愛好者狂喜！**

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**地址：2A Jln Seh Chuan, #01-69, Singapore 599213**

**營業時間：每日早上10點-晚上8點半**

**人均價格：10新幣以內**

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*圖源：8days* 

**10）Mr and Mrs Mohgan Super Crispy Prata** 

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新加坡是個美食雜糅的地方，隨著早年印度人漂洋過海來到新加坡，最具特色的煎餅也跟著在這裡生根發芽。

**一片片薄厚適中的煎餅，餅皮被煎至黃金酥脆，外酥內軟沾上咖喱醬簡直太香了！就是熱量有點爆炸......**

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*圖源：sethlui*

**地址：300 Joo Chiat Rd, Tin Yeang Restaurant, Singapore 427551**

**營業時間：每日早上16點半-下午1點（星期三休息）**

**人均價格：10新幣以內**

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*圖源：8days* 

**11）協勝隆Heap Seng Leong** 

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新加坡國民早餐——咖啡+半生熟蛋+吐司，絕不僅僅只有亞坤一家而已！

而協勝隆的特色，就在於那一杯咖啡。**如今，能做出絲滑細膩，微微帶有咸焦糖口感的kopi gu you（黑咖啡加牛油煉乳）的已經不多了，協勝隆就是其中之一。**

很有年代感的茶室裝修，也給食物平添了一份古早味。

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**地址：10 North Bridge Rd, #01-5109, Singapore 190010**

**營業時間：每日早上5點-下午3點**

**人均價格：10新幣以內**

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**12）Chan BBQ** 

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燒烤魔鬼魚是新加坡本地人作為晚餐或是宵夜的首選，如果想體驗新加坡的宵夜文化，就不得不嘗。

火候烤得剛剛好的魔鬼魚端上桌，**秘制的叄巴醬和開胃的酸柑汁帶來的香氣**，總是讓人難忘。

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**地址：85 Bedok North Rd, #01-24, Singapore 460085**

**營業時間：每日下午5點-凌晨1點**

**人均價格：10-20新幣**

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**13）Traditional Haig Road Putu Piring** 

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嘟嘟糕是一種類似蒸糕的小吃，做法是先將米粉填在圓形模具上，放入椰子或花生餡料後再鋪上一層米粉，在蒸屜里蒸熟。

這家的嘟嘟糕看似簡樸，用的都是地道南洋風味的食材。食物上桌後冒著點熱氣，有點燙手，略帶彈性，**趁熱吃口感才好，冷了就不行了~**

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**地址：14 Haig Rd, #01-07, Singapore 430014**

**營業時間：每日早上9點45分-晚上9點45分**

**人均價格：10新幣以內**

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**14）黃埔蝦面545 Whampoa Prawn Noodles** 

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蝦面在新加坡很多小販中心都能看到，但能夠區分精華的點，就在那一口湯汁里。

這裡的蝦湯放了豬油渣一起熬制，很香很夠味。**蝦面分為乾和帶湯的兩種版本，據說這裡的干撈麵比湯麵更受歡迎~**

**另外，這家店當天賣完就關店了，所以要早點去哦~**

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*圖源：danielfooddiary*

**地址：665 Buffalo Rd, #01-326 Tekka Centre, Singapore 210665**

**營業時間：星期一至五，早上7點-下午1點半**

**人均價格：10新幣以內**

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**15）大華豬肉粿條面Tai Wah Pork Noodles** 

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這家店可以說在新加坡是鼎鼎大名，**作為一個街邊檔口卻多次被掛上米其林一星，不需要多解釋！**

豬肉粿條面的味道具豐富層次，扁魚片香脆，豬油渣炸得鬆化，豬肝保有軟嫩質感，加起來儘是鮮味，展現出廚師細膩精巧的烹調造詣。

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**地址：466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190466**

**營業時間：星期二至星期日，早上9點-晚上8點半**

**人均價格：10新幣以內**

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**16）Granny's Pancake** 

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菜單非常簡單，只有4個選項可供選擇。1）花生（0.90新元）2）紅豆（0.90新元）3）椰子（1.00新元）和4）花生+黃油（1.20新元）。每件價格都非常實惠。

**外皮酥脆，內則柔軟，咬下一口，略帶稍微油膩但香滑的奶油味撲面而來。** 

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**地址： 531A Upper Cross St, #02-39, Singapore 051531**

**營業時間：星期一至星期六，早上7點-下午2點**

**人均價格：10新幣以內** 

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**17）炎成潮州魚圓面Yam Mee** 



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在Kovan Food Centre中就有三個著名的魚丸麵攤，在這當中，似乎炎成是最受歡迎的。

攤位已由第三代小販主導，**最突出的地方是每一條麵條都沾滿了各種調味料**，以及在辣椒和醋的用量上達到了完美的平衡！魚丸彈牙又新鮮，雖然麵條有點鹼水味，但瑕不掩瑜。

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**地址： 209 Hougang St 21, #01-35, Singapore 530209**

**營業時間：星期二至星期日，早上7點-晚上9點**

**人均價格：10新幣以內**

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**18）INSPIRASI** 

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什麼才算是人氣鼎盛？下午兩點多，早已過了午餐時間，顧客仍大排長龍，就是名副其實的人氣攤！

**榮登馬來滷麵王中王的INSPIRASI，曾在2017年評選的馬來滷麵的十強投票中，以最高票數奪下「王中王」榮銜！**水煮蛋、炸豆乾、蔥、芫荽、炸蔥頭和豆芽搭配，好吃~

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*圖源：見水印*

**地址：208B New Upper Changi Rd, #01-64, Singapore 462208**

**營業時間：星期一至星期六，早上11點半-晚上9點半**

**人均價格：10新幣以內**

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**19）勿洛北85蚝煎85 Bedok North Fried Oyster** 

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**這家勿洛北85蚝煎攤位大概是整個鳳山美食中心最繁忙的店了，就算是到了半夜，也還是有很多人排隊。**

新鮮的牡蠣配上顏色金黃口感蓬鬆的雞蛋，再點綴上一些青蔥，值得一試。除了蚝煎，他們家還有炒蘿蔔糕、炒福建蝦面可供選擇。

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**地址：85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Singapore 460085**

**營業時間：每日下午2點-凌晨2點**

**人均價格：10新幣以內**

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**20）梧槽豆花水Rochor Original Beancurd** 

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新加坡70年老字號，梧槽豆花水內超平價傳統甜品讓你一天充滿能量。

單看賣相已看到其嫩滑細緻，喝下去滑溜無比，**入口豆香天然豐厚，本身已帶點微甜，連糖水或黃糖也不用加~**

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**地址：2 Short St, Singapore 188211**

**營業時間：星期日至星期四，早上10點半-晚上11點半；星期五和星期六，早上10點半-凌晨1點半**

**人均價格：10新幣以內**

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**21）75 Ah Balling Peanut Soup** 

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**始創於1947年，已經有70多年歷史的老字號花生湯圓專賣店**，不貴好味的本地甜品必須榜上有名！

探店必來一碗傳統花生湯，花生煮到很軟糯，濃稠的甜湯順口好喝但不會太甜膩。

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**地址：505 Beach Rd, #01-75 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583**

**營業時間：每日早上11點-晚上8點15分（周末會在早上10點開門）**

**人均價格：10新幣以內**

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**22）勿洛水粿Bedok Chwee Kueh** 



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新鮮製作的水粿口感軟綿，佐以由菜脯、蝦米及辣椒等熬煮的醬料享用，更添風味。

水粿的滑嫩程度，還是獨家秘制的菜脯，都特別深得人心，**只是無論你什麼時候去買，前面總有人在排隊......**

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**地址：208B New Upper Changi Rd, #01-19, Singapore 462208**

**營業時間：每日早上6點半-晚上7點半（周一周六7點開門）**

**人均價格：10新幣以內**

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**23）錦茂菜頭粿Ghim Moh Carrot Cake** 

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菜頭粿都是自己蒸製，白蘿蔔味道較濃，點選時可黑可白。攤主掌勺保留傳統風味，菜頭粿煎得焦脆油香。

**手工製作的傳統水粿充滿嚼勁，搭配香甜的菜脯和叄巴醬，微辣惹味**。

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**地址：20 Ghim Moh Rd, #01-16 Market & Food Centre, 20, Singapore 270020**

**營業時間：星期三至星期日，早上6點半-下午2點**

**人均價格：10新幣以內**

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**24）全記無骨滷鴨Chuan Kee Boneless Braised Duck** 

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**在2018年和2019年，他們家獲得了米其林的必比登推介。其中的秘訣就在於他們家的秘制醬料。**

滷鴨配飯、粥、面或粿條均可，鴨肉軟嫩多汁、味道濃郁，更可加配清脆的鴨胗或粉潤的鴨肝。套餐附送一碗肉骨茶，加倍滋味。

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**地址：20 Ghim Moh Rd, #01-04, Singapore 270020**

**營業時間：星期一至星期五，早上9點半-晚上8點**

**人均價格：10新幣以內**

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**25）華記後港祖傳馳名雲吞麵** 

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**這家上過2018年的米其林推介**，有很多麵食選擇，比如雲吞麵，餃子面，炸雲吞麵，雞腳面等等。其中雲吞麵是招牌。

作為雲吞麵靈魂的雲吞，皮薄肉嫩，另外一個重要配角叉燒則是外酥內軟。每根麵條都吸飽了店家獨家調配的醬汁。

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**地址：51 Old Airport Rd, #01-35, Singapore 390051**

**營業時間：星期一至星期日，早上10點-晚上8點（周二休息）**

**人均價格：10新幣以內**

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**26）大巴窯囉惹Toa Payoh Rojak**  

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**在眾多羅惹攤販當中若要椰子推薦，舊機場路熟食中心的大巴窯羅惹肯定會是個人首選。蝦膏的挑選、自製的辣椒醬、花生粉的香氣都沒得挑~**

醬料拌炒時適度的將食材裹上，蔬果不會釋出大量的水分，而酥脆的油條及豆乾包也不會因為醬料太稀而吸入過多的醬料而導致外層軟化，即使吃完後碟子也不會留下過量的醬料。

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**地址：51 Old Airport Rd, #01-108 Food Centre, Singapore 390051**

**營業時間：星期一至星期六，中午12點-晚上7點**

**人均價格：10新幣以內**

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**27）Kwong Satay** 

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沙爹在新加坡常見，但Kwong Satay這樣帶有燒烤味且肉質保持鮮嫩的沙爹卻不多。

Kwong Satay的沙爹的分量會比平常外面售賣的更大一些。**在腌制肉的過程中加入藏紅花，在香氣上比其他攤位更勝一籌。**

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**地址：517 Lor 27A Geylang, Singapore 389473**

**營業時間：星期一、二、四、五，下午5點-晚上10點半；星期六、日，下午4點-晚上10點半**

**人均價格：20新幣以內**

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**28）亞華肉骨茶Ya Hua Bak Kut Teh** 

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亞華的肉骨茶是正宗潮式肉骨茶，湯底以蒜頭粒、胡椒及醬油等配料，**把大骨頭和龍骨一起熬煮湯底足四五小時，再用高湯來烹煮排骨和肉骨**，骨頭的鮮甜都釋放到湯里。

至於肉骨和排骨，它們散發濃郁肉香，略肥帶筋的肉，嚼勁脆彈爽口。

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**地址：593 Havelock Rd, #01-01/02, Singapore 169641**

**營業時間：星期二、三、四、日，早上11點-晚上9點半；星期五、六，早上11點-晚上10點半**

**人均價格：20-30新幣之間**

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**29）Zhup Zhup** 

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**店內的招牌是龍蝦泡飯。**

蝦湯是用蝦頭蝦殼熬了12個小時濃郁的湯汁充滿鮮香，每一勺都是味蕾的享受。

精選上等食材，每一口都蘊含著獨特的美味。飽滿的龍蝦肉，更是釋放出鮮美口感~

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**地址：458 MacPherson Rd, Singapore 368176**

**營業時間：星期二至星期日，早上11點-晚上9點**

**人均價格：20-30新幣之間**

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**30）Orchard Road Uncle Chieng** 

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手切冰淇淋夾在色彩繽紛的麵包或是兩片又脆又薄的餅乾之間，形成本地獨特的街頭甜品，「冰淇淋三明治」。 

**地址：391 Orchard Rd, Singapore 238801（義安城門口）**

**營業時間：每日下午1點-晚上10點**

**人均價格：5新幣之內**

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**椰友們，看完後，是不是很驚訝，在離自己那麼近的地方，還有那麼多好吃的呢？**



**以後無論是想要趁著假日來趟美食之旅還是接待外國來的親朋好友，快快收藏這篇文章都能輕鬆參考哦~**