# 新加坡農曆新年的盆菜再添新口味啦

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/O8OPM
Published: 2020-01-18
Source: 獅城新聞

新加坡農曆新年的盆菜再添新口味啦~

今年新加坡的盆菜不僅添加了新口味，還融入了健康養生元素。

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這家餐館今年推出的火焰盆菜，添加了天然雲南食材，品嘗過的食客都表示這就是視覺和味覺的雙重體驗。

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這道火焰盆菜用的是火鍋的概念，耗費8小時烹飪而成，由於這個火鍋是用雲南的火山石和紅土製作而成，在中央加入了生碳，可以完美的在冬天保留盆菜的溫度。

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餐館首席營運官蔡詠頷說：「裡面的食材是地道的雲南羊肚菌，這個山珍是比較珍貴的，在雲南高山裡面採集的野生菌。都不用味精，純天然的味道。我們在裡面加了大量的蔬菜，還有來自雲南的小麥瓜，它是比較養生，高纖維的。」

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裡面還加入了新加坡人比較喜歡的海鮮，取代了一般盆菜需要的肉類食物，讓盆菜更加的清甜美味。他們也相信這道菜會得到更多人的喜愛。

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