# 你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/O8VPM Published: 2019-12-18 Source: 獅城新聞 雖然現在寫年夜飯有點早，但由於今年過年的日子提前到一月，讓人不由的有種幸福扎扎的緊迫感。 每年春節的年夜飯，是家家戶戶的年度重頭戲。 在訂年夜飯這件大事上，相信你和你婆婆永遠無法統一意見。 年夜飯訂的好，至少可以保證第一季度大家的和平共處，訂不好，從除夕的晚上開始，你就要思考明年的相處策略，而且要上升到戰略高度。 俗話說，不治家何以治天下。為了保證小坡明年繼續持續平穩的經濟增長，我們先從安撫一家之主的心情著手，畢竟，擒賊先擒王，他們的心情平穩多半跟你和婆婆之間的融洽度成正比，而他們平穩的心情跟每年穩健增長的家庭收入更直接掛鉤。 有這樣一個年夜飯的好去處，我相信可以做為和諧婆媳關係的紐帶，從而達到治家更治國的多米諾骨牌效果。 **富麗敦酒店的Jade- 玉廚** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127620.avif?1589858654) 這麼高端大氣上檔次的地兒，保證全家老小看了心花怒放。 作為一個五星級酒店的中餐廳，有幾個致命的考核點： **1、服務、2、創意 3、餐具。** 即使有一個不過，全盤皆輸。 你說味道呢？不是考核標準嗎？不是，那個應該是一個五星級酒店自覺的標配。 ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127621.avif?1589858654) 玉廚的餐具，一直是我的心頭好。特製的花鳥餐具，跟餐廳的花鳥主題配了一臉。 而年夜飯的創意，稱得上可圈可點。 看看今年的年夜飯大戲，有哪些戳中你。 **吉祥元寶- 海藻瑤柱豬肉餃** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127622.avif?1589858654) 在北方過年，**吃餃子是標配**。而在小坡，通常第一道都是撈魚生。 就這樣一個簡單的細節，讓我覺得玉廚的氣度不一般，**橫跨南北兩地包容不同飲食習慣**，有五星級餐飲的格局。 這一口餃子，保准讓你來自北方的婆婆心花怒放。 海藻瑤柱走的都是極鮮的路子，配上**新鮮豬肉**，暗中透露中大戶人家的殷實。畢竟今年的二師兄已經貴出天際。 咬一口，香！S$16/3個 **鼠來寶招財魚生-** **三文魚金箔香檳凍蔓越莓芝士魚生** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127623.avif?1589858654) 對於每年撈魚生撈到審美疲勞的我，這道小老鼠形狀的出現立馬讓人眼前一亮。 活靈活現的老鼠，手拿一枚大銅錢出現，讓人怎麼也不忍心下口。這道魚生最有創意的地方，是做成**果凍的香檳**，那每一口金黃色的果凍，咬下去是**濃郁的香檳酒味道**，這巧妙的心思，除了玉廚，找不到第二家。 而除了香檳果凍，這個魚生也添加了許多新鮮的材料，**蔓越莓、奶酪**將傳統的魚生提升到了新高度。 S$388/10人，提前三天預定。 除了鼠來寶魚生，店裡還有香檳三文魚魚生，價格從S$78/ 2-5人起，想要豪華版的，可以格外添加**鮑魚、龍蝦、金槍魚等更能彰顯出五星級酒店逼格的食材。** **包羅萬象- 濃燉一品盅** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127624.avif?1589858654) 這個燉盅上來的時候，上面用一張紙裹住，以**鎖定溫度**，給這個細節點贊。 ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127625.avif?1589858654) 這是一個讓你無法錯過的燉盅。光看食材列表就知道厲害了。 **鮑魚，花膠，海參，紹菜，花菇，蒜子，豬蹄，獅子頭，芋頭**。這裡面隨便三樣組合，都是一道大菜，同桌的夥伴一邊喝著湯，一邊說「 玉廚的年夜飯，是每年萬萬不能錯過的「，這位仁兄，如果不差錢，沒人想錯過。 那一口**花膠的濃郁**，**香嫩的獅子頭**，簡直讓人把持不住。 **福祿盈餘- 蜜桃醬松鼠魚** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127626.avif?1589858654) 松鼠魚，鼠頭魚身？惹。。。 但玉廚的松鼠魚是店裡一絕。改刀功夫，讓整條魚看起來**立體感十足**。大火油炸出來每一塊魚肉站立，吃起來毫不費工夫。 ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127627.avif?1589858654) 不同於傳統的番茄口味，今年的松鼠魚採用**蜜桃醬，配上整顆小番茄**，酸甜的味道中帶著些許蜜桃香，味道層次豐富。 S$280 一條，10人份。 **祥龍賀歲- 大蒜臘肉爆波士頓龍蝦** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127628.avif?1589858654) 這道菜，有點蒜蓉小龍蝦的感覺。做中餐嘛，當然是要借鑑一下天朝的流行趨勢，小龍蝦這個熱點抓得夠准。 有了這道菜，感覺年夜飯年輕了，雖然用的是波士頓龍蝦這樣高大上的食材，但**紅彤彤的一大盤端**上來，豁然挑起食慾，讓人食指大動！ ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127629.avif?1589858654) S$88一份，大概700克。 **寶石銀針- 石窩松露肉醬老鼠粉** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127630.avif?1589858654) 哦這一鍋老鼠粉！如果不是前面每一道都太精彩，**這一鍋我說啥也包圓了！** 石鍋穩住了溫度，**滑軟的老鼠粉**，顏色透明，在**黑松露**和**打散的蛋**之間滾動，滑溜溜的像小老鼠，跟鼠年太配了！ 這一道的口感和味道，保證婆婆吃的心花怒放！S$38 **旺來鼠- 玲瓏金鼠黃梨酥** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127631.avif?1589858654) 每年春節，梁智賢主廚都會做出生肖鳳梨酥。 鼠年，當然做個玲瓏可愛的小老鼠，鳳梨餡不太甜，一口酥皮咬下去，唔，都是新年的味道。S$8/一對。 酒店大堂的外賣店，S$38塊，你可以帶回一整盒回去慢慢吃。 ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127632.avif?1589858654) **甜蜜團圓-** **天山雪蓮子蜜棗燉香梨甜湯湯圓** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127633.avif?1589858654) 這一碗燉甜品，將年夜飯完美的帶入尾聲。 甜甜蜜蜜的一頓團圓飯，你和婆婆在雪蓮子和蜜棗的勺起勺落之間，取得了前所未有的同一種快樂，再加上一塊**脆炸馬蹄玫瑰糕**，看來可以攜手展望2020的好日子了。 S$18一份。 每年玉廚的餐桌上都會出現活靈活現的生肖擺件，給年夜飯的家宴帶來許多快樂。 ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127634.avif?1589858654) ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127635.avif?1589858654) 就出自這位梁主廚之手。真是不會做燒陶的主廚，不是好段子手。 ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127636.avif?1589858654) 這一頓年夜飯，每一道都值得嘗試，五星級酒店的水準完全不打折扣，要說缺點嘛，沒啥，就是貴。 但是，一年才一次，為了媳婦和婆婆一個季度的相安無事，我如果是一家之主，這頓可以維持家庭和諧的年夜飯，堅決埋單！ **地址：1 Fullleton Sqaure, Singapore 049178** **Tel: 6877 8188** ![你和五星級酒店的年夜飯之間，就差錢了](https://www.shicheng.news/images/image/1612/16127637.avif?1589858654)