# 歐式娘惹美食，讓你回味無窮

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Published: 2020-08-12
Source: 獅城新聞

說到歐式娘惹美食，就不得不提Casa Bom Vento，它曾經為無數政界名人設宴，其中就包括已故黃金輝總統、已故王鼎昌總統、已故前部長侯永昌、已故前大法官楊邦孝、新加坡首位律政部長EW Barker、新加坡第2任總理吳作棟、以及新加坡現任總統Halimah Yacob等名人。

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Casa Bom Vento曾經更是因為一場長桌宴而名揚海外，在那次長桌宴中，Casa Bom Vento在45分鐘內為食客呈現出了40道充滿歐亞風味的娘惹美食，一度登上Tripadvisor、《蘋果日報》、Tempo、Lonely Planet、Globetrotters、South China Morning Post、Washington Post等的新聞版面，被世人熟知。

休養4年後的今天，Casa Bom Vento改名為Casa Bom Vento Express，再度回歸到大家的視線中。

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回歸後的Casa Bom Vento Express主打歐亞式娘惹料理，在這裡，你能找到各種娘惹料理，其中有些還是老闆遵照流傳500年的食譜製作而出的美食。

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Tian of Ayam Buah Keluak with Blue Pea Rice在擺盤的時候，還參考了風水，並決定以圓柱形來為大家呈現，代表五行元素中的金，象徵著力量與決斷性。

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Nonya Dry Laksa是遵照當年為已故王鼎昌總統所烹煮的食譜重新複製。這道Nonya Dry Laksa最特別的一點是Chef Lionel用義大利面取代了一般Laksa的粗米粉，再搭配用蝦米、以及多種香料製成的Laksa醬，口感更有嚼勁。

**Casa Bom Vento Express** 

電話：8866 7866

地點：Xin Tekka，2 Serangoon Road，Tekka Place Annex Building，#01-55-59, S218227

官網：https://xintekka.sg/

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